Pour ce délicieux gâteau aux amandes, il vous faut (pour 4) :

D’abord pour le craquant :

• 5g de beurre
• 20g d’amandes effilées
• 1 càs sucre roux

Étalez le beurre mou sur le fond de votre moule et sur les parois, puis y coller les amandes et saupoudrez de sucre.

Pour la pâte :

• 65g de poudre d’amandes
• 80g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 65g de beurre
• 25g de farine
• 1/4 de levure

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez pendant ce temps la poudre d’amandes avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Mélangez enfin avec la farine et la levure.

Enfournez pour 30 minutes. Il doit être doré.

Attendez une dizaine de minutes avant de le démouler. Bon appétit !!