J’avais mis dans mon congélateur quelques >>gnocchis faits maison<< (un mélange de pommes de terre et citrouille). Très pratique si vous n’avez pas vraiment le temps de cuisiner le soir par exemple. Sortez vos gnocchis congelés le matin, ils sont prêts à être poêlés le soir. Voici ma recette des Gnocchis aux tomates séchées !

Je vous laisse adapter les quantités selon vos estomacs !

• Gnocchis
• Paprika, Persil, Poivre
• 1 oignon
• Tomates séchées
• Crème (de soja pour moi)
• Emmental râpé (pour la décoration)
• Huile d’olive

Commencez par faire revenir votre oignon émincé dans une poêle huilée. Versez de l’eau en cours de cuisson pour qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le paprika, le persil et le poivre (pas de sel, car les tomates séchées sont déjà bien salées…).

Quand les oignons sont cuits, ajoutez les tomates émincées, mélangez bien avec les épices. Laissez cuire quelques minutes (ajoutez de l’eau si nécessaire). Puis ajoutez les gnocchis. Mélangez. Laissez-les cuire le temps qu’ils soient moelleux.

En dernier lieu versez un peu de crème. Mélangez et servez bien chaud avec un peu d’emmental râpé.

Bon appétit !