Velouté de lentilles & pois chiches

Puisque l’été tarde à se faire sentir, voici une petite recette encore appréciable pour le soir 🙂

  • 3 grosses tomates
  • 200 g de lentilles blondes
  • 400 g de pois chiche en boîte
  • 1 gousse d’ail
  • paprika, curry, gingembre
  • poivre, sel, huile d’olive
  • 1 litre de bouillon

Dans une cocotte, faite revenir dans l’huile l’ail émincé. Ajoutez ensuite les lentilles avec les épices. Mélangez ensuite les tomates en quartier. Après quelques minutes ajoutez les 3/4 des pois chiches. Versez le bouillon avec le sel et le poivre et portez à ébullition. Laissez mijoter après avoir baisser le feu, et ce, pendant 20 minutes. Mixer le tout puis ajoutez le reste de pois chiches pour la décoration.

Soupe de crevettes & lait de coco

Pour cette très bonne petite soupe thaïlandaise, il vous faut :

  • 300 g de crevettes
  • 1 petit pot de lait de coco
  • curry, gingembre
  • ciboulette, paprika (pour la décoration)
  • 1 oignon
  • riz
  • 1 cube de bouillon dans 3 verres d’eau
  • 50 g de beurre

Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec le beurre. Poivrez.

Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une casserole avec le gingembre et le curry. Y ajouter la petite briquette de lait de coco et versez 3 verres d’eau (avec le cube de bouillon). Faites bouillir.

Faites cuire du riz à côté.

Une fois la préparation cuite, y verser les crevettes puis le riz.

Pour la décoration de l’assiette creuse saupoudrez de paprika et de ciboulette. Bonne dégustation !!

 

Harira – soupe marocaine

Ma première Harira 🙂

Pour deux bons bols de soupe, il faut :

  • 150 de viande de boeuf ou agneau
  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 3 tomates
  • 1 poignée de coriandre fraîche et/ou persil frais
  • 2 kiri
  • 1 poignée de pois chiches en boîte
  • sel, poivre
  • eau

Dans une faitout, faites revenir la viande quelques minutes avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite les légumes en morceaux. Assaisonnez.

Laissez mijoter 30 minutes. Puis sortir la viande. Mixer les légumes. Et replonger la viande. Bien mélanger.

Si c’est trop épais, rajoutez de l’eau.