Voici une recette de moelleux au chocolat avec de la poudre de noisettes et d’amandes, sans beurre ni farine – un délice !
3 œufs
80g d’huile (moitié tournesol moitié d’olives)
80g de sucre
170g poudre moitié amandes moitié noisettes
1/2 sachet de levure chimique
1cc de sel
100g de chocolat pâtissier fondu
Mélangez bien le tout en fouettant.
Beurrez et farinez votre moule.
Enfournez 30mn à 180° (four préchauffé).
Pour cette recette de cake salé, il vous faut :
– 2 merguez
– 150g de mozzarella
– 100g d’emmental râpé
– 100g de tomates séchées confites
– farine
– 4 œufs
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 150g de yaourt
– sel, poivre, herbes de Provence
Coupez en petits morceaux vos merguez, la mozzarella et vos tomates confites.
Mélangez la farine, la levure, les œufs avec le yaourt. Versez le lait puis ajoutez les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez à cette préparations vos ingrédients préalablement découpés. Mélangez.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné puis enfournez dans un four chaud à 180° pendant 30mn.
Bon app !
Pour une semoule au lait onctueuse faite à la machine à pain, il vous faut :
– 100g de sucre
– 100g de semoule fine
– 1 cac de vanille en poudre
– 1L de lait entier
Verser le lait dans votre cuve, puis la semoule, le sucre, et la vanille. Lancer le programme à confiture. Et déguster tiède après avoir versé la préparation dans des petits ramequins.
Pour ces 8 minis pastillas au poulet et amandes, il vous faut :
2 oignons, 1 ail, 1/2 reste d’un poulet cuit au four, 1/2 sachet de vermicelles de riz, 1 pincée de safran, 1 cac de curcuma, de cannelle, de gingembre, sel / poivre, 1 œuf dur, 1 poignée d’amandes broyées, 8 feuilles de brick, 1 œuf pour la dorure, du beurre/lait pour refermer les pastillas.
Faites revenir l’oignon émincé avec l’ail et un filet d’huile d’olive.
Ajouter le poulet effiloché et les épices. Cuire un œuf dur puis l’ajouter émietté.
Tremper 1minute dans l’eau bouillante vos vermicelles Chinoises. Les passer à la passoire avant de les ajouter coupées aux ciseaux.
Mélanger et laisser refroidir.
Prendre une feuille de brick, ajouter une cuillère à soupe d’amandes broyées, puis votre farce. Fermer la pastilla en pliant de façon octogonale et enduire au pinceau au fur et à mesure de beurre / lait pour bien coller la feuille.
Retourner votre pastilla, enduire d’œuf. Et parsemer d’amandes.
Enfourner à 180º pendant 15/20mn selon votre four.
Pour ce Gratin d’endives au jambon de poulet… voilà la recette
J’ai précuit les endives à la cocotte minute 5mn, ensuite je les ai faites revenir dans l’huile d’olive pour qu’elles colorent.
Pendant ce temps j’ai préparé une béchamel express (beurre, farine, lait, poivre au micro ondes en deux temps et bien mélangée entre puis mixer pour lisser votre béchamel).
J’ai terminé par le montage ; enrouler chaque endive d’une tranche de poulet, étaler votre béchamel puis parsemer d’emmental râpé. Sel, poivre et herbes de Provence.
Eh hop 10mn au grill avant dégustation !
Pour ces Nouilles sautées à la japonaise j’ai mis des crevettes, 🥕 , 🧅, 🧄 , 🫑 rouge, gingembre, piment d’espelette, 🧂 poivre et un mélange de sauce soja avec du ketchup 😍🇯🇵
Pour ce Poké bowl j’ai mis du riz rond, mangue, avocat, saumon, fromage fouetté Mme Loïk, graines de courge, sauce soja sucré et sauce nuoc cham.
Tacos de crevettes avec du fromage à raclette 😍
J’ai fait revenir oignon / trio de poivrons dans un peu d’huile d’olive et des épices (curcuma, gingembre, paprika, sel, poivre) puis j’ai rajouté un peu d’eau et laissé mijoter.
J’ai fini par ajouter les crevettes en fin de cuisson.
J’ai pris chaque galette dans lequel j’ai positionné des morceaux de fromage, qlq secondes au micro-ondes pour que le fromage fonde plus vite, puis j’ai terminé dans une poêle à grill pour avoir la couleur, j’ai disposé deux cuillères de la préparation de crevettes et j’ai refermé le tacos 🌮
J’avais fait un premier test, celui de gouter du thon à la poêle. Ma grosse erreur avait été de le cuire comme un steak à point ! Mauvaise idée. Cette fois, je suis vraiment convaincue de la « déliciosité » du thon cuit, enfin… juste poêlé ! Une tuerie ! Il suffit de le cuire 30 secondes sur chaque face pour avoir un thon fondant.
Alors, pour cette salade au thon frais, il vous faut (pour 2 assiettes) :
Cuire vos haricots dans l’eau bouillante 10 mn pour qu’ils soient croquants. Plongez-les ensuite dans l’eau froide puis égouttez-les. Découpez-les en petits morceaux.
Faites revenir 30 secondes sur chaque face vos steaks de thon sur une poêle huilée et bien chaude. Salez et poivrez.
Réservez dans un peu de sauce soja sur chaque face et saupoudrez de graines de sésame.
Pendant ce temps, préparez un saladier avec la vinaigrette, ajoutez-y l’échalotte émincée puis les haricots en petits morceaux et la salade verte. Mélangez avec les carottes râpées (vous pouvez aussi les laisser entières si elles sont petites, à disposer à la fin en déco, comme moi).
Faites revenir des pommes de terre sautées dans une poêle huilée avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Composez vos assiettes. D’abord disposez le mélange du saladier, ajoutez les lamelles de thon au centre puis les pommes de terre sautées et le tranches d’avocat sur les côtés.
Bonne dégustation !
Pour cette recette de Pain perdu salé aux légumes, il vous faut :
Pour le pesto de fanes de carottes (recette idéale si vous êtes dans une optique zéro déchet !):
Mixez tous ces ingrédients afin d’obtenir un pesto et c’est tout 🙂 La recette fonctionne aussi avec des fanes de radis !
Pour le Pain perdu aux légumes :
Préparez votre pain perdu en le trempant de chaque côté dans un mélange œuf battu / lait.
Pendant ce temps, faite revenir votre courgette en rondelles dans un filet d’huile d’olive.
Une fois le pain imbibé, laissez-le cuire de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
Procédez au dressage avec d’abord le pesto, les rondelles de courgette puis les radis en rondelles (et les tomates cerises si vous en avez).
Bon app’ !
Je cuisine quoi ce soir ? 