DIY

Préparer ses Pastilles WC maison

Tout comme vous aimez cuisiner, vous allez adorer créer vos propres produits ménagers ou cosmétiques maison naturels et surtout sans déchet (ou presque) !  Je vous partage mes recettes apprises lors d’un atelier DIY animé par Alexandra Faulcon.

Voici la recette de pastilles WC maison. Il vous faut :

  • 80 g de bicarbonate (je le prends chez Mamie & Co)
  • 30 g d’acide citrique (je le prends chez Mamie & Co)
  • 15 gouttes d’huile essentielles (de Tea Tree)
  • 1 càc d’eau

Attention ça va mousser ! Laissez sécher pendant 48h pour qu’elles durcissent.

Spaghetti aux Noix de Saint-Jacques à la crème

Spaghetti aux Noix de Saint-Jacques à la crème

Je vous partage la recette d’une amie qui m’a fait saliver avec ses saint-jacques, que je n’avais encore jamais cuisiné ! Pour 2 assiettes, il vous faut :

  • 1 échalote
  • persil (ou ciboulette)
  • crème fraîche d’isigny
  • paprika (ou piment d’Espelette)
  • 8 noix de saint-jacques
  • 5 crevettes

Faites revenir dans de l’huile d’olive, une échalote émincée avec les crevettes coupées en deux. Ajoutez du sel, poivre, persil et un peu de paprika. Versez la crème puis laissez réduire.

Faites-cuire les pâtes dans l’eau bouillante.

Pendant ce temps, faites dorer les noix de saint-jacques dans une poêle avec de l’huile d’olive. 1 minute par face environ. Ajoutez un peu de persil. Puis déposez-les dans la sauce.

Une fois vos spaghetti cuits, passez au dressage. Sur une assiette de spaghetti, déposez les noix de saint-jacques en sauce. Ajoutez un peu de persil pour la décoration.

Bon appétit !

risotto de pâtes à la truffe

Risotto de pâtes à la Truffe

Vous allez vous régaler avec ce Risotto de pâtes à la Truffe, et pour cela, il faut seulement (pour 2 personnes) :

  • huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 verre de pâtes (en forme de grains de riz)
  • 1 cube de bouillon
  • 1 poignée d’emmental
  • 1 poignée de parmesan
  • 1 càc de truffe (en tapenade pour moi)
  • 5 ou 10 cl de crème fraîche
  • 1 tranche de jambon de poulet (pas nécessaire)

Faites revenir dans une casserole avec  un peu d’huile d’olive l’ail émincé. Quand l’ail est coloré, ajoutez 1 verre de pâtes (en forme de riz). Mélangez régulièrement pour les colorer.

Versez ensuite environ 1L d’eau tiède préalablement mélangée avec 1 cube de bouillon. Laissez réduire.

Quand les pâtes ont bu tout le bouillon, mélangez une poignée d’emmental râpé avec du parmesan. Ajoutez une cuillère à café de truffe (en tapenade pour moi). Mélangez et ajoutez un peu de crème pour avoir une bonne onctuosité.

Ajoutez une tranche de jambon de poulet en petits carrés.

Servez directement, bien chaud !

C’était un délice, et c’est une recette qui se mange sans faim…

Crozets façon risotto aux crevettes

Crozets façon risotto aux crevettes

Pour les amoureux et amoureuses comme moi de crevettes, voici recette qui va vous plaire ! Pour cette recette de Crozets façon risotto aux crevettes, il vous faut :

  • 2 verres de Crozets
  • 1 cube de bouillon
  • 1 poignée de crevettes (~150 g)
  • 1/3 de poivron rouge
  • Poivre et persil

Cuire les Crozets dans l’eau mélangée  à un cube de bouillon.

Quand il ne reste plus trop d’eau, versez 10 cl de crème fraîche et 2 poignées de gruyère.  Mélangez sur feu le plus bas.

Pendant ce temps, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les petits dés de poivron, puis ajoutez les crevettes décortiquées avec du persil et du poivre.

Une fois dorées, servez-les sur vos Crozets en risotto.

Bonne dégustation !

Pizza maison aux crevettes et persillade

Pizza maison aux crevettes et persillade

Je crois que cette pizza est belle et bien ma préférée 😉 Pour la réaliser, il vous faut :

  • 1 pâte à pizza (maison si vous pouvez)
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1/3 de poivron rouge
  • 150 g de crevettes (~20 crevettes)
  • 1 mozzarella
  • ~10 cl de crème fraîche
  • 1 pomme de terre
  • 1 tomate

Étalez votre pâte à pizza , piquez-la puis étalez 2 cas de crème fraîche.

Parsemez de pomme de terre râpée pour qu’à la cuisson elle absorbe l’eau des tomates que vous disposerez dessus.

Ajoutez ensuite les morceaux de mozzarella puis les crevettes décortiquées. Parsemez d’ail émincé finement, puis de persil.

Décorez avec des lamelles de poivron et enfournez 40 minutes à 180°C selon votre four.

Bon appétit !

Yaourt maison

Yaourt maison sans yaourtière

Avec une simple cocotte minute, vous pouvez vous confectionner vos propres yaourts maison ! J’ai commencé avec un yaourt nature auquel j’ai ajouté du sucre vanillé, mais les variantes sont multiples : yaourt avec un fond de confiture, voire même avec du miel ou du chocolat pourquoi pas … une fois que vous avez pris la main !

C’est une alternative aux yaourts industriels avec toujours plus d’emballage 😉

Pour 4 pots de yaourts (remplis ou 8 à moitié), il vous faut :

  • 500 ml de lait entier bio
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 yaourt nature bio (il m’arrive d’en mettre un entier pour que les yaourts soient bien pris)
  • 1 càc de sucre de canne (facultatif selon si vous aimez le yaourt sucré ou non)

Divisez le lait en 2 récipients : 250 ml de lait qui va cuire, 250 ml de lait qui va rester froid.

Pour ne pas que le lait colle en chauffant dans la casserole, rincez-la dans l’eau froide. Versez ensuite 250 ml de lait dans la casserole, et allez jusqu’à la limite de l’ébullition tout en fouettant pour qu’il reste lisse (il doit atteindre 90°C environ pour activer les ferments lactiques). Attention, baissez le feu si le lait commence à monter ! il risque de déborder sinon. Plus vous laisserez le lait longtemps à 80°C environ, plus vous aurez un yaourt ferme.

Dans un saladier, mélangez 250 ml de lait froid avec le yaourt et le sucre. Fouettez.

Une fois le lait chaud, versez-le petit à petit dans le lait froid tout en fouettant pour éviter les grumeaux. A cette étape, le lait doit être à 45°C environ pour que le yaourt prenne.

Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans la cocotte (à hauteur de vos pots à yaourts). Il faut que la chaleur de l’eau puisse atteindre tout le yaourt.

Une fois que l’eau boue dans la cocotte, éteindre le feu et y déposer dedans les verres remplis du futur yaourt. Refermez la cocotte, emballez-la dans un plaid et disposez-la près d’un chauffage pendant toute une nuit.

Une fois la nuit passée, les yaourts sont pris et doivent être déposés dans le frigo pour être bien fermes.

Et voilà une recette pour apprécier encore plus les yaourts !

cookies deux chocolats

Cookies deux chocolats

Faites-vous un petit plaisir avec cette recette de cookie double chocolat 🙂 Pour une dizaine de cookies, il vous faut :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 225 g de farine
  • 1 œuf
  • 110 g de beurre
  • 90 g de chocolat noir
  • 90 g de chocolat blanc

Au robot, mélangez d’abord le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine petit à petit. Versez enfin les morceaux de chocolat concassés.

Disposez sur des plaques (avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone) les boules de pâte. Elles doivent être espacées sinon vous aurez un gâteau de cookies :). Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les démoulez une fois qu’ils ont refroidis seulement, car chaud ils sont encore mous.