brookies chocolats de noël

Brookies avec vos restes de chocolats de noël

Je ne pense pas être la seule à laisser de côté les chocolats de Noël qui ne sont pas à mon goût… Bon, j’ai peut-être trop attendu avant d’en faire quelque chose… Pâques arrivant à grand pas ! Alors, faites comme moi, optez pour du recyclage de chocolats avec cette recette de Brookies aux restes de chocolats de noël 😉 Chocolats croquants, chocolats pralinés, chocolat rouge, vert indescriptibles, j’ai tout mis !!

Pour 10-15 brookies, il vous faut :

  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 45 g de beurre fondu
  • 350 g de chocolats de Noël

Mélangez les œufs, la farine, le sucre et le beurre fondu. Pendant ce temps faites fondre 200 g de chocolats. Versez-les. Mélangez. Cassez en morceaux les 150 g de chocolats restant (au robot ou à la main). Ajoutez-les à la préparation.

A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules sur une plaque allant au four. Enfournez pour 10-12 minutes à 180°C.

Laissez-les refroidir avant de les déplacer.

Bon appétit !

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gateau chocolat maïzena

Gâteau chocolat à la maïzena

Faites-vous plaisir avec ce gâteau chocolat à la maïzena tout simple et léger, auquel j’ai ajouté un sirop et des amandes effilées en décoration pour qu’il ne soit pas trop sec, avec un peu de croustillant.

Pour les gourmands, vous pouvez aussi le couper en deux horizontalement pour y étaler de la pâte à tartiner 😉 C’est ce que j’ai fait pour la deuxième partie de mon gâteau ❤ Oh la gourmande !

Alors, il vous faut :

  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de Fleur de Maïs MAÏZENA
  • 60 g de farine

Pour le sirop :

  • 1 verre de sucre
  • 1 verre d’eau

Facultatif :

  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 1 càs de pâte à tartiner

Commencez par préchauffer votre four à 150°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet pendant quelques minutes.

Ajoutez la levure chimique, la farine et la Maïzena.

Incorporez ensuite le beurre et le chocolat fondus. Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Enfournez 40 à 50 minutes, selon votre four.

Pendant que votre gâteau refroidit, préparez votre sirop en faisant bouillir dans votre casserole la même quantité d’eau que de sucre. Une fois que votre sucre est dissout, continuez à délayer sur le feu pendant quelques minutes pour obtenir un sirop.

Pour les gourmands, coupez le gâteau en deux dans sa longueur pour y étaler la pâte à tartiner puis refermez-le.

Versez le sirop sur votre gâteau, et s’il en reste vous pouvez le conserver dans un bocal au réfrigérateur.

Faites dorer au four (210°C) vos amandes effilées, attention elles dorent vite ! Disposez-les sur le gâteau et sur les côtés si vous le souhaitez. Elles vont coller grâce au sirop.

Bonne dégustation !

gateau chocolat maïzena 2

gâteau chocolat maïzena 2

cookies deux chocolats

Cookies deux chocolats

Faites-vous un petit plaisir avec cette recette de cookie double chocolat 🙂 Pour une dizaine de cookies, il vous faut :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 225 g de farine
  • 1 œuf
  • 110 g de beurre
  • 90 g de chocolat noir
  • 90 g de chocolat blanc

Au robot, mélangez d’abord le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine petit à petit. Versez enfin les morceaux de chocolat concassés.

Disposez sur des plaques (avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone) les boules de pâte. Elles doivent être espacées sinon vous aurez un gâteau de cookies :). Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les démoulez une fois qu’ils ont refroidis seulement, car chaud ils sont encore mous.

moelleux chocolat coeur coulant

Moelleux au chocolat cœur coulant

Meilleure que les petits moelleux au chocolat industriels, et presque aussi rapide tentez cette recette du moelleux au chocolat cœur coulant ! Il vous faut pour 6 ramequins :

  • 150 g de chocolat noir
  • 12 carrés de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs

Préchauffez votre four à 240°C. Faites fondre le beurre et le chocolat (sans les 12 carrés) au micro-ondes. Mélangez bien puis fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu en mélangeant sans arrêt.

Beurrez vos moules individuels. Puis remplissez-les à moitié avec la pâte et posez au centre deux carrés de chocolat.

Répartissez vos moules avec le reste de pâte et enfournez pendant 10 min.

A déguster dès la sortie du four pour un cœur vraiment coulant !

galette des rois frangipane

Galette des rois simple à la frangipane

Plutôt que de dépenser plus que nécessaire pour votre galette des rois, faites-la vous-même !

Cette recette est toute simple (et très bonne) puisque vous n’avez même pas à faire la pâte feuilletée. Achetez-en 2 de préférence « pure beurre » pour une meilleure qualité.

Attention, si comme moi votre moule à tarte n’est pas très grand, vos bords de galette seront épais 😉 Moi ça ne me gêne pas, mais monsieur si, puisqu’il n’aime pas les « trottoirs ». A bon entendeur ! Allez, je vous souhaite une bonne recette !

  • 2 pâtes feuilletées pure beurre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 75 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 fève
  • 1 jaune d’œuf

Préchauffez votre four à 210°C.

Étalez votre première pâte dans un moule à tarte allant au four. Piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Pendant ce temps mélangez, le sucre avec la poudre d’amandes, les 2 œufs puis le beurre fondu.

Étalez votre préparation uniformément sur votre pâte. Disposez votre fève.

Refermez votre galette avec votre deuxième pâte feuilletée en pinçant bien les bords. Dessinez au couteau (sans trop appuyer) votre décor. Badigeonnez votre pâte avec un jaune d’œuf et percez des petits trous pour laisser l’air s’échapper sans que la pâte ne se dessèche.

Enfournez votre galette pendant 30-40 minutes à 210°C (selon votre four).

Et régalez-vous !

galette des rois frangipane

galette des rois frangipane

cupcake coeur ferrero deco shokobons 2

Cupcake de Noël coeur Ferrero & déco Kinder schoko-bons

Pour 6 cupcakes, il vous faut :

  • 50 g de farine
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre
  • 150 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 12 cl crème liquide entière
  • sucre-glace
  • 6 Ferrero Rocher
  • ~18 Kinder Schoko-bons

Commencez par faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Pendant ce temps, mélangez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez la farine. Versez ensuite le mélange chocolat / beurre. Mélangez.

Versez la préparation dans vos moules à cupcake, puis enfoncez le Ferrero au centre de chaque cupcake.

cupcake coeur ferrero deco shokobons

cupcake coeur ferrero deco shokobons

Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes.

Pour préparer la déco, fouettez la crème liquide entière au batteur pendant un long moment (avec du sucre glace ça fonctionne encore mieux). Pour ma part, j’ai laissé la crème au réfrigérateur ensuite pour qu’elle se tienne bien.

Versez la crème fouettée dans une poche à douille et nappez sur le cupcake. En ce qui me concerne, j’ai attendu qu’ils refroidissent avant…

Enfin, coupez les Kinder schoko-bons en deux et disposez-les en rosace sur la crème.

Saupoudrez de sucre-glace et servez ! Bonne dégustation !!

cupcake coeur ferrero deco shokobons 3

cupcake coeur ferrero deco shokobons

Sablés des fêtes aux 4 épices

Sablé des fêtes aux 4 épices

En décembre, il y a le calendrier de l’Avent aux chocolats pour patienter jusqu’aux fêtes… Mais il y a aussi les petits sablés aux 4 épices !

Pour ~25 sablés, il vous faut :

  • 125 g de farine
  • 1 càc de 4 épices
  • 62,5 g de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 pincée de sel
  • 62,5 g de beurre
  • 1 petit oeuf
  • Nutella (facultatif)

Commencez par tamiser la farine avec les 4 épices.

Mélangez ensuite la farine tamisée avec le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez-y le beurre froid en morceaux et mélangez (à la main ou au robot) jusqu’à ce que la pâte soit comme de la poudre.

Incorporez ensuite l’œuf, mélangez et faites une boule de pâte que vous emballez de film étirable pour la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 160°C.

Pendant ce temps, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien fariné. Attention, si vôtre pâte est trop collante vous ne pourrez pas démouler vos petites déco alors pensez à la fariner jusqu’à ce qu’elle ne colle plus (mais pas trop non plus il ne faudrait pas qu’elle s’émiette !).

Découpez avec emportes-pièce (ou non) vos biscuits et enfournez-les sur une plaque avec papier sulfurisé ou plaque à pâtisserie, pendant 12 voire 15 minutes selon votre four. Ils sont cuits, une fois que les bords sont dorés.

J’ai préféré faire les miens assez fins, du coup 12 minutes suffisaient amplement. S’ils sont trop épais, ils risque de s’étaler (et perdre leur forme) durant la cuisson.

Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, j’ai fait une variante au Nutella ! Il vous suffit de faire un biscuit rond et un autre de la même taille mais avec un trou au centre. Au centre du biscuit rond, déposez un peu de Nutella puis refermez avec le biscuit troué. Miam ! (j’aurai dû en faire plus) 😉

Bonne dégustation !