Contre toute attente, moi qui n’aime pas tellement les tartes au citron industrielles, j’ai bien aimé la tarte au citron de ma jumelle, donc je vous la partage !!

Voici les ingrédients pour la pâte brisée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 dl d’eau environ

Dans un cul-de-poule, mélangez à la main la farine avec le beurre fondu puis ajoutez au fur et à mesure l’eau pour faire une boule de pâte. Étalez la pâte directement dans votre moule à tarte sur du papier sulfurisé.

et pour la garniture :

• 3 gros citrons jaunes (spécial « cocktails et pâtisseries » qui ont moins de pépins)
• 150 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 60 g de beurre

Préchauffez le four à 180°.

Coupez en deux vos citrons, retirez les pépins puis extrayez la pulpe pour en faire de la purée. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs. Puis versez le beurre fondu. Mélangez et versez la préparation sur votre pâte brisée.

Enfournez la tarte au four pendant 40 minutes.

Laissez refroidir pour que la tarte durcisse.

Bon appétit !!