Étiquette : farine

Gâteau chocolat healthy 3

Gâteau au chocolat healthy

6 commentaires

Ce mi-cuit au cacao se veut être un gâteau au chocolat healthy car il est à base de lait végétal. J’ai adapté la recette de healthyfoodcreation.fr qui utilisait du cacao amer, et ajoutait du sucre de coco et du sirop d’agave. Je n’avais pas de cacao amer mais seulement du Poulain, alors je n’ai pas rajouté de sucre.

Pour ce gâteau au chocolat entre le moelleux et le flan, il vous faut :

  • 300 g de lait végétal (lait d’amande pour moi)
  • 130 g de crème de soja
  • 250 g de farine
  • 75 g de chocolat en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients liquides (en terminant par le lait végétal).

Enfournez pendant 45/50 minutes environ.

Pour la décoration, saupoudrez votre gâteau avec du sucre glace.

Bon goûter ! 😉

Gâteau chocolat healthy 1 Gâteau chocolat healthy 2

Publicité

Biscuit potimarron chocolat

Laisser un commentaire

Pour environ 15 à 20 biscuits potimarron chocolat, il vous faut :

  • 150 g de sucre
  • 75 g d’huile de tournesol
  • 300 g de farine
  • 150 g de chocolat en morceaux
  • 50 g de noix concassées
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de sel
  • 200 g de potimarron

Faites cuire au four au préalable votre moitié de potimarron (~200 g pour moi) pendant 45 minutes à 180°C.

Mélangez la purée de potimarron avec le sucre, l’huile et l’œuf. Puis versez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Et enfin, incorporez la vanille, les pépites de chocolat et les noix.

Déposez vos cuillerées de pâte sur une tôle à biscuits graissée ou avec un tapis à pâtisserie en silicone et cuire au four à 175°C pendant environ 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler vos biscuits. Il sont moelleux avec un petit goût de cannelle !

Bon appétit !

Découvrez la recette des biscuits potimarron chocolat sur ma chaîne YouTube.

Gâteau au chocolat sans beurre

Gâteau au chocolat sans beurre (mais avec courgette !)

Laisser un commentaire

Pour votre gâteau au chocolat sans beurre, il vous faut :

  • 20 g de cacao en poudre
  • 30 g de maïzena
  • 80 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir en tablette
  • 1 courgette
  • sucre vanillé (facultatif)

Râpez la courgette très finement. Faites fondre le chocolat. Séparez le blanc des jaunes d’œufs.

Fouettez les blancs en neige.

Mélangez le jaune avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, puis le jus de courgette (et la moitié des courgettes râpées).Enfin, mélangez avec la maïzena.

Versez le chocolat fondu, en gardant une partie pour le décor du gâteau. Ajoutez le restant de courgette.

Incorporez les blancs en neige délicatement.

Beurrez votre moule puis versez la préparation.

Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C.

Laissez refroidir avant de démouler et d’étaler le chocolat fondu sur votre gâteau.

Saupoudrez de noix de coco ou d’amandes effilées selon vos goûts !

Si vous ne mangez pas tout , conservez votre gâteau au réfrigérateur.

Gâteau au chocolat sans beurre

Bonne dégustation !

Découvrez la recette du gâteau au chocolat sans beurre en vidéo sur ma chaîne YouTube.

Gozlem crêpes turques farcies

Gözlem crêpes turques farcies

Laisser un commentaire

Entre le chausson et la pizza, ces crêpes turques farcies sont une variante délicieuse et facile à réaliser !

Il vous faut pour la pâte à crêpes (~7 Gözlem ) :

  • 200 g de farine
  • 1 càc de levure boulangère déshydratée diluée dans 125 ml de lait tiède
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 20 g de beurre ramolli

Mélangez le tout à la main et laissez reposer 45 minutes. Pour ma part, je l’ai fait dans la machine à pain, en mode pâte à pizza 1h10). La pâte doit être élastique, mais pas collante.

Pendant ce temps, pour préparer votre farce il vous faut :

  • 250 g de kefta de veau
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre, paprika, persil

J’ai fait une farce très simple, mais libre à vous de mettre ce que vous voulez ! Faites revenir l’oignon émincé et le poivron en petits morceaux dans une poule huilée. Puis ajoutez la viande émiettée avec l’assaisonnement. Il faut juste la saisir, puis la laisser refroidir. Car elle terminera sa cuisson dans la poêle.

Faire 7 petits pâtons avec la pâte. Aplatissez-les au rouleau en rond assez fin.

Une fois la farce refroidie, étalez-la sur un côté et refermez vos chaussons sur les bords. Enduisez-les avec un peu de beurre et mettez-les à cuire sur une poêle chaude, quelques minutes de chaque côté.

Bonne dégustation !!

Gozlem crêpes turques farcies Gozlem crêpes turques farcies

pain plat marocain

Pain marocain à la poêle

Laisser un commentaire

Pour 6 pains plats :

  • 250 g de semouline (semoule extra fine)
  • 250 g de farine riche en gluten type T45
  • 1 c à s de levure boulangère instantanée
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à s d’huile
  • 270 ml d’eau tiède
  • Huile pour aplatir la pâte

A la main ou dans un robot, versez la farine, la semoule, le sucre, la levure, et l’huile. Vous pouvez aussi le faire à la machine à pain avec le mode pâte à pizza de 1 h 10, dans ce cas versez l’eau puis tous les ingrédients et passez directement à l’étape 5).

Ajoutez l’eau progressivement, puis pétrissez la pâte environ 10 min pour obtenir une pâte souple, lisse et légèrement molle.

Couvrez la pâte avec un film alimentaire pour éviter qu’elle forme une croute, et laissez pousser environ 1 h voire plus en hiver.

Une fois que votre pâte a doublé de volume voire même triplé, chauffez une poêle de préférence anti-adhésive.

Faites des boules de la taille d’une clémentine, et aplatissez-les légèrement au rouleau avec un peu d’huile (environ 1 cm de hauteur). C’est à ce moment-là que vous pouvez en congeler dans un film étirable.

pain plat marocain

pain plat marocain

Cuire votre pain sur une face à feu moyen. Une fois que la pâte commence à gonfler avec des bulles, retournez votre pain de l’autre côté pour finir la cuisson qui doit être bien dorée. Un pain réussi est un pain dont la mie se fendra à l’horizontal quand vous l’ouvrirez, idéal pour le farcir en sandwich par exemple…

Bonne dégustation ! Accompagnez vos pains plats avec du miel le matin ou au goûter, ou garnissez-les avec du salé selon vos goûts !

Nans farcis chèvre boeuf cuits

Nan farcis chèvre & boeuf

Laisser un commentaire

J’ai fait 2 versions de Nans farcis : au chèvre et l’autre : Nan farci au chèvre et bœuf.

Il vous faut pour 4 Nans :

  • 6,5 cl d’eau
  • 2 voire 3 càc d’huile
  • 2,5 càs de yaourt nature
  • 186, 5 g de farine
  • 2 voire 3 càc de coriandre
  • 2 voire 3 càc de sel
  • 1,5 càc de miel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 2 voire 3 càc de levure boulangère
  • 4 fromage vache qui rit (ou chèvre et/ou boeuf)

Placez dans votre machine à pain, l’eau, l’huile et le yaourt puis la farine, la coriandre. Versez le sel, le miel et la levure chimique dans les 3 angles. Au centre, versez la levure boulangère.

Lancez le programme pâte à pizza, pour que la pâte lève en 1h10 environ.

boule pâte à nan

boule pâte à nan

Une fois la pâte levée, dégazez puis formez 4 boules sur un support fariné, les fourrer avec le fromage (et/ou le bœuf avec des épices) puis les refermer comme des chaussons en humidifiant les bords. Les enduire dans du beurre fondu.

nan en préparation

nan en préparation

Cuire dans une poêle chaude sous couvercle. Dégustez !

Nans farcis chèvre boeuf cuits

Nans farcis chèvre bœuf cuits

BROWNIE salé carotte chèvre

Brownie salé carottes & chèvre

Laisser un commentaire

Voici une super idée d’apéro qui change !

Pour ~10 convives (2 plats à brownies pour moi), il vous faut :

  • 600 gr de carottes
  • 1 litre de bouillon de légumes (soit 2 cubes de bouillon de légumes et 1 litre d’eau)
  • 300 gr de bûche de chèvre
  • 3 œufs
  • 120 gr de beurre fondu
  • 225 gr de farine
  • 100 gr de noix
  • 1 sachet levure chimique
  • sel, poivre

Épluchez et coupez vos carottes en rondelles, puis les faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 minutes au moins. Une fois cuite, égouttez-les puis passez-les au mixeur. Les réserver.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez vos œufs avec le chèvre coupé en petits morceaux, le beurre fondu, la farine, la levure et les noix concassées. Enfin ajoutez les carottes et mélangez.

Beurrez et farinez votre moule à brownies et versez la préparation. Enfournez pour 30 min à 200°C.

Attendez qu’il refroidisse pour démouler et le découper un petits carrés apéritifs.

brookies chocolats de noël

Brookies avec vos restes de chocolats de noël

Laisser un commentaire

Je ne pense pas être la seule à laisser de côté les chocolats de Noël qui ne sont pas à mon goût… Bon, j’ai peut-être trop attendu avant d’en faire quelque chose… Pâques arrivant à grand pas ! Alors, faites comme moi, optez pour du recyclage de chocolats avec cette recette de Brookies aux restes de chocolats de noël 😉 Chocolats croquants, chocolats pralinés, chocolat rouge, vert indescriptibles, j’ai tout mis !!

Pour 10-15 brookies, il vous faut :

  • 2 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 45 g de beurre fondu
  • 350 g de chocolats de Noël

Mélangez les œufs, la farine, le sucre et le beurre fondu. Pendant ce temps faites fondre 200 g de chocolats. Versez-les. Mélangez. Cassez en morceaux les 150 g de chocolats restant (au robot ou à la main). Ajoutez-les à la préparation.

A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules sur une plaque allant au four. Enfournez pour 10-12 minutes à 180°C.

Laissez-les refroidir avant de les déplacer.

Bon appétit !

gateau chocolat maïzena

Gâteau chocolat à la maïzena

2 commentaires

Faites-vous plaisir avec ce gâteau chocolat à la maïzena tout simple et léger, auquel j’ai ajouté un sirop et des amandes effilées en décoration pour qu’il ne soit pas trop sec, avec un peu de croustillant.

Pour les gourmands, vous pouvez aussi le couper en deux horizontalement pour y étaler de la pâte à tartiner 😉 C’est ce que j’ai fait pour la deuxième partie de mon gâteau ❤ Oh la gourmande !

Alors, il vous faut :

  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de Fleur de Maïs MAÏZENA
  • 60 g de farine

Pour le sirop :

  • 1 verre de sucre
  • 1 verre d’eau

Facultatif :

  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 1 càs de pâte à tartiner

Commencez par préchauffer votre four à 150°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet pendant quelques minutes.

Ajoutez la levure chimique, la farine et la Maïzena.

Incorporez ensuite le beurre et le chocolat fondus. Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Enfournez 40 à 50 minutes, selon votre four.

Pendant que votre gâteau refroidit, préparez votre sirop en faisant bouillir dans votre casserole la même quantité d’eau que de sucre. Une fois que votre sucre est dissout, continuez à délayer sur le feu pendant quelques minutes pour obtenir un sirop.

Pour les gourmands, coupez le gâteau en deux dans sa longueur pour y étaler la pâte à tartiner puis refermez-le.

Versez le sirop sur votre gâteau, et s’il en reste vous pouvez le conserver dans un bocal au réfrigérateur.

Faites dorer au four (210°C) vos amandes effilées, attention elles dorent vite ! Disposez-les sur le gâteau et sur les côtés si vous le souhaitez. Elles vont coller grâce au sirop.

Bonne dégustation !

gateau chocolat maïzena 2

gâteau chocolat maïzena 2

cookies deux chocolats

Cookies deux chocolats

Laisser un commentaire

Faites-vous un petit plaisir avec cette recette de cookie double chocolat 🙂 Pour une dizaine de cookies, il vous faut :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 225 g de farine
  • 1 œuf
  • 110 g de beurre
  • 90 g de chocolat noir
  • 90 g de chocolat blanc

Au robot, mélangez d’abord le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine petit à petit. Versez enfin les morceaux de chocolat concassés.

Disposez sur des plaques (avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone) les boules de pâte. Elles doivent être espacées sinon vous aurez un gâteau de cookies :). Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les démoulez une fois qu’ils ont refroidis seulement, car chaud ils sont encore mous.