J’ai fait 2 versions de Nans farcis : au chèvre et l’autre : Nan farci au chèvre et bœuf.

Il vous faut pour 4 Nans :

• 6,5 cl d’eau
• 2 voire 3 càc d’huile
• 2,5 càs de yaourt nature
• 186, 5 g de farine
• 2 voire 3 càc de coriandre
• 2 voire 3 càc de sel
• 1,5 càc de miel
• 1 pincée de levure chimique
• 2 voire 3 càc de levure boulangère
• 4 fromage vache qui rit (ou chèvre et/ou boeuf)

Placez dans votre machine à pain, l’eau, l’huile et le yaourt puis la farine, la coriandre. Versez le sel, le miel et la levure chimique dans les 3 angles. Au centre, versez la levure boulangère.

Lancez le programme pâte à pizza, pour que la pâte lève en 1h10 environ.

boule pâte à nan

Une fois la pâte levée, dégazez puis formez 4 boules sur un support fariné, les fourrer avec le fromage (et/ou le bœuf avec des épices) puis les refermer comme des chaussons en humidifiant les bords. Les enduire dans du beurre fondu.

nan en préparation

Cuire dans une poêle chaude sous couvercle. Dégustez !

Nans farcis chèvre bœuf cuits