Biscuit potimarron chocolat

Pour environ 15 à 20 biscuits potimarron chocolat, il vous faut :

  • 150 g de sucre
  • 75 g d’huile de tournesol
  • 300 g de farine
  • 150 g de chocolat en morceaux
  • 50 g de noix concassées
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de sel
  • 200 g de potimarron

Faites cuire au four au préalable votre moitié de potimarron (~200 g pour moi) pendant 45 minutes à 180°C.

Mélangez la purée de potimarron avec le sucre, l’huile et l’œuf. Puis versez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Et enfin, incorporez la vanille, les pépites de chocolat et les noix.

Déposez vos cuillerées de pâte sur une tôle à biscuits graissée ou avec un tapis à pâtisserie en silicone et cuire au four à 175°C pendant environ 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler vos biscuits. Il sont moelleux avec un petit goût de cannelle !

Bon appétit !

Découvrez la recette des biscuits potimarron chocolat sur ma chaîne YouTube.

pain plat marocain

Pain marocain à la poêle

Pour 6 pains plats :

  • 250 g de semouline (semoule extra fine)
  • 250 g de farine riche en gluten type T45
  • 1 c à s de levure boulangère instantanée
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à s d’huile
  • 270 ml d’eau tiède
  • Huile pour aplatir la pâte

A la main ou dans un robot, versez la farine, la semoule, le sucre, la levure, et l’huile. Vous pouvez aussi le faire à la machine à pain avec le mode pâte à pizza de 1 h 10, dans ce cas versez l’eau puis tous les ingrédients et passez directement à l’étape 5).

Ajoutez l’eau progressivement, puis pétrissez la pâte environ 10 min pour obtenir une pâte souple, lisse et légèrement molle.

Couvrez la pâte avec un film alimentaire pour éviter qu’elle forme une croute, et laissez pousser environ 1 h voire plus en hiver.

Une fois que votre pâte a doublé de volume voire même triplé, chauffez une poêle de préférence anti-adhésive.

Faites des boules de la taille d’une clémentine, et aplatissez-les légèrement au rouleau avec un peu d’huile (environ 1 cm de hauteur). C’est à ce moment-là que vous pouvez en congeler dans un film étirable.

pain plat marocain

pain plat marocain

Cuire votre pain sur une face à feu moyen. Une fois que la pâte commence à gonfler avec des bulles, retournez votre pain de l’autre côté pour finir la cuisson qui doit être bien dorée. Un pain réussi est un pain dont la mie se fendra à l’horizontal quand vous l’ouvrirez, idéal pour le farcir en sandwich par exemple…

Bonne dégustation ! Accompagnez vos pains plats avec du miel le matin ou au goûter, ou garnissez-les avec du salé selon vos goûts !

Nans farcis chèvre boeuf cuits

Nan farcis chèvre & boeuf

J’ai fait 2 versions de Nans farcis : au chèvre et l’autre : Nan farci au chèvre et bœuf.

Il vous faut pour 4 Nans :

  • 6,5 cl d’eau
  • 2 voire 3 càc d’huile
  • 2,5 càs de yaourt nature
  • 186, 5 g de farine
  • 2 voire 3 càc de coriandre
  • 2 voire 3 càc de sel
  • 1,5 càc de miel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 2 voire 3 càc de levure boulangère
  • 4 fromage vache qui rit (ou chèvre et/ou boeuf)

Placez dans votre machine à pain, l’eau, l’huile et le yaourt puis la farine, la coriandre. Versez le sel, le miel et la levure chimique dans les 3 angles. Au centre, versez la levure boulangère.

Lancez le programme pâte à pizza, pour que la pâte lève en 1h10 environ.

boule pâte à nan

boule pâte à nan

Une fois la pâte levée, dégazez puis formez 4 boules sur un support fariné, les fourrer avec le fromage (et/ou le bœuf avec des épices) puis les refermer comme des chaussons en humidifiant les bords. Les enduire dans du beurre fondu.

nan en préparation

nan en préparation

Cuire dans une poêle chaude sous couvercle. Dégustez !

Nans farcis chèvre boeuf cuits

Nans farcis chèvre bœuf cuits

mini cakes chèvre saumon

Mini cakes chèvre & saumon

Idéale pour vos apéritifs gourmands ou vos entrées, voici ma recette des mini cakes chèvre & saumon !

Pour 8 personnes, soit 16 mini cakes (selon la taille de vos moules individuels) :

  • 200 g de chèvre (en bûche par exemple)
  • 200 g de saumon fumé
  • 3 œufs entiers
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 12,5 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • basilic
  • sel
  • poivre

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, coupez votre chèvre en morceaux, ainsi que le saumon fumé en petites lamelles.

Dans un saladier (ou au robot), fouettez les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporez au fur et à mesure l’huile, et le lait légèrement tiédi.

Ajoutez enfin le gruyère râpé, le chèvre et un peu de basilic, puis mélangez.

Versez le tout dans vos moules à muffins, et enfournez pendant environ 30 minutes selon votre four.

Bonne dégustation !

gateau au yaourt cerise & pommes

Gateau au Yaourt cerise & pommes

Il vous suffit de réunir :

  • 1 yaourt aux fruits (cerises)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3/4 d’un pot d’huile
  • 3 œufs
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pomme

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous ces ingrédients. Versez le tout dans votre moule.

Disposez vos quartiers de pommes en rosace au dessus. Je voulais qu’elles restent en décoration, mais elles ont plongées au fond !! Si vous avez une astuce… je suis preneuse ! 🙂

Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

Il est extra-moelleux et sucré. Un délice…mais un peu moins pour la santé 😉

Bonne dégustation !

mini gateaux yaourt mures coeur nutella

Mini-gâteaux yaourt aux mûres cœur Nutella

Pour 8 petits gâteaux, il vous faut :

  • 1 pot de yaourt aux mûres
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 pot de sucre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 8 càc de Nutella

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier (ou robot), mélangez tous les ingrédients excepté le Nutella.

Versez dans vos moules en silicone, un fond de pâte.

Déposez dans chacun de vos moules, 1 cuillère à café de Nutella au centre.

Puis remplissez vos moules au 2/3 avec la pâte restante.

Enfournez pour 20/25 minutes. Si votre pic ressort sec quand vous le plantez au milieu des gâteaux, alors ils sont cuits !

Bonne dégustation gourmande 🙂

gateau fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

Voici les ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes :

  • 1 yaourt aux mûres
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration :

  • 1 petite poignée de cranberries
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2/3 cuillères de confiture de groseilles

Allumez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule.

Versez tous les ingrédients dans l’ordre, puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule, et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau.

Coupez votre gâteau à l’horizontal. Tartinez votre confiture sur la partie basse, et ré-assemblez votre gâteau.

Bonne dégustation !

part gateau fruits rouges

part gateau fruits rouges