Tartine gourmande

Tartine gourmande

Pour un repas du soir léger, ou pour un brunch, cette tartine estivale est un délice !

Il vous faut :

  • pain
  • avocat
  • mangue (en supplément)
  • radis
  • tomates cerises
  • feta
  • kiri
  • saumon
  • pignons de pin
  • huile d’olive

Sur votre tartine, étalez du kiri, puis une tranche de saumon fumé, ajoutez des tranches d’avocat avec de tomates cerises en deux, des rondelles de radis et de la feta émiettée. Décorez avec des pignons de pin. Vous pouvez verser un petit filet d’huile d’olive avant de servir.

Faites-vous plaisir en la déclinant avec ce que vous avez dans le placard ! 😉

Bricks fromage œuf

Bricks fromage œuf

Si vous aimez les œufs bien coulants et que vous êtes gourmand(e)s, alors vous allez sûrement craquer sur cette recette de bricks fromage œuf.

Pour 4 bricks, il vous faut :

  • 4 œufs
  • 4 bricks
  • fromage (2 kiri et 2 morceaux de feta pour moi)
  • huile de friture

Étalez votre feuille de brick. Disposez au centre votre kiri (ou feta) divisé en 4 morceaux pour faire un carré. Dans ce carré, vous allez y déposer votre œuf. L’objectif est que le blanc ne se fasse pas la malle, vous l’aurez compris ! 😉

Refermez délicatement sous forme de carré votre feuille de brick.

Dans une poêle chaude avec de l’huile, faites frire rapidement les deux côtés de votre feuille de brick. L’objectif est de cuire simplement le blanc, pour avoir un jaune d’œuf coulant et un fromage fondant. Après, faites selon votre préférence !

Bon appétit les gourmand(e)s !

Bricks fromage œuf Bricks fromage œuf

Nans farcis chèvre boeuf cuits

Nan farcis chèvre & boeuf

J’ai fait 2 versions de Nans farcis : au chèvre et l’autre : Nan farci au chèvre et bœuf.

Il vous faut pour 4 Nans :

  • 6,5 cl d’eau
  • 2 voire 3 càc d’huile
  • 2,5 càs de yaourt nature
  • 186, 5 g de farine
  • 2 voire 3 càc de coriandre
  • 2 voire 3 càc de sel
  • 1,5 càc de miel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 2 voire 3 càc de levure boulangère
  • 4 fromage vache qui rit (ou chèvre et/ou boeuf)

Placez dans votre machine à pain, l’eau, l’huile et le yaourt puis la farine, la coriandre. Versez le sel, le miel et la levure chimique dans les 3 angles. Au centre, versez la levure boulangère.

Lancez le programme pâte à pizza, pour que la pâte lève en 1h10 environ.

boule pâte à nan

boule pâte à nan

Une fois la pâte levée, dégazez puis formez 4 boules sur un support fariné, les fourrer avec le fromage (et/ou le bœuf avec des épices) puis les refermer comme des chaussons en humidifiant les bords. Les enduire dans du beurre fondu.

nan en préparation

nan en préparation

Cuire dans une poêle chaude sous couvercle. Dégustez !

Nans farcis chèvre boeuf cuits

Nans farcis chèvre bœuf cuits

fondant choco kiri

Fondant chocolat & kiri

Si vous souhaitez alléger votre fondant, remplacez le kiri par le fromage blanc.

  • 2 œufs
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de kiri
  • 30 g de sucre roux
  • 1 càs de farine

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec un petit fond d’eau au micro-ondes.

Séparez les blancs des œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez ensuite la farine, le fromage et le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfournez 15 minutes au four et surveillez la cuisson pour que le gâteau ne soit pas trop cuit.

Salade de knackis de poulet & pommes

Voici une jolie salade qui se mange toute seule 🙂

Pour 2 personnes, il vous faut simplement :

  • 4 knackis de poulet
  • mâche
  • 1 pomme Golden
  • 1 noix de beurre
  • noix
  • poivrons confits
  • 6 tomates cerises
  • gruyère
  • cornichons

Mélangez tous ces ingrédients.

Pour les pommes, coupez-les en quartier et faites les revenir à la poêle avec une noix de beurre.

Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et l’accompagner comme moi de toasts de kiri 😉

 

 

Omelette d’avoine

Voici ma première recette de l’année 2017, et la 331e sur ce blog depuis octobre 2015 😉 Bonne année à toutes et à tous !

Pour 1 personne :

  • 1 œuf
  • 2 càs d’avoine
  • 1 kiri
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Dans un bol, fouettez l’œuf avec 1 kiri, puis saupoudrez d’avoine.

Faites chauffer votre poêle avec un peu d’huile, puis versez votre préparation.

Salez et poivrez. En 5 minute environ c’est cuit.