Maxi burger & patatoes maison

Un petit plaisir sans pour autant payer 15€ à la brasserie du coin !

Pour 2 personnes :

  • 3 pains à hamburger
  • 1/3 de courgette
  • 1 petit oignon
  • 1/2 tomate
  • 2 cornichons
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • 2 tranches de fromage à hamburger
  • 1 kiri
  • 2 steaks hachés de boeuf
  • mâche
  • huile de friture
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Faites revenir l’oignon émincé avec les rondelles de courgette dans une poèle huilée. Une fois cuites, retirez les courgettes et faites cuire les steaks hachés. Assaisonnez.

Pendant ce temps, préparez les tranches de pain. Vous avez 3 pains à hamburger donc 6 tranches, soit 3 tranches chacun. Sur les 3 tranches, sur une étalez 1 tranche de fromage à raclette, sur une autre du fromage à hamburger et sur la 3e tartinez la moitié d’un kiri. Faites fondre 10 minutes au four seulement les 2 pains tartinés de fromage à raclette et à hamburger.

Dans une poêle remplie d’huile de friture, faites frire dans l’huile bouillante vos pommes de terre coupées en gros morceaux en gardant la peau (de la taille des patatoes). Déposez-les dans une assiette avec de l’essuie-tout pour aspirer l’excédent d’huile et ajoutez du sel.

Montez votre hamburger avec pour la tranche du bas : le fromage à raclette, puis étalez 2 rondelles de tomate, le steak puis les oignons et les cornichons. Refermez cet étage avec le pain tartiné de fromage à hamburger puis les tranches de courgette et enfin terminez avec le pain tartiné de kiri.

Présentez l’assiette avec les frites et un peu de salade.

Bonne dégustation!

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Pizza pommes & miel

  • 5 pommes
  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 4 càs de miel
  • 2 kiri
  • 1/2 mozzarella
  • basilic
  • sel, poivre

Faites préchauffer le four à 210°C.

Déroulez sur une plaque allant au four votre pâte à pizza, en gardant bien le papier de cuisson.

Étalez la crème fraîche sur le fond de la pâte, puis disposez les rondelles de pommes, les dés de mozzarella ainsi que le kiri en petits morceaux. Nappez de miel puis assaisonnez.

Enfournez 15 minutes (attention, surveillez bien la fin de cuisson car le miel coule facilement et crame rapidement).

Servez chaud avec un peu de mâche… Bon appétit !

Bricks poulet & haricots rouges

Pour réaliser ces 4 excellentes bricks farcies, il vous faut :

  • 4 feuilles de bricks
  • 4 kiri
  • 1 petite boite d’haricots rouges
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les émincés d’oignon, ajoutez ensuite vos haricots rouges (avec un peu d’eau si besoin). En fin de cuisson, mélangez les émincés de poulet (ne les cuisez pas trop car ils finiront leur cuisson au four). Assaisonnez.

Sur une feuille de brick, disposez au centre 1 kiri coupé en deux (dans le sens de son épaisseur), puis 1 rondelle de tomate, et versez la préparation de poulet. Ajoutez ensuite la seconde partie du kiri et une rondelle de tomate.

Refermez en 4 la brick en pliant les bords vers le centre. Disposez-les à l’envers dans un plat allant au four. Enfournez pour 15 / 20 minutes à 180°C pour que les feuilletés soient dorés et le poulet tendre.

Hamburger au poulet moutarde

Pour deux hamburgers, il vous faut :

  • 2 pains à hamburger
  • 1 gros filet de poulet
  • moutarde
  • 3 kiri
  • 4 tranches d’emmental
  • beurre
  • cornichons
  • 1 tomate

Dans une poêle beurrée, faites revenir la tranche de poulet coupée en 2 fines tranches. Elles doivent êtres saisies pour qu’elles restent moelleuses. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites fondre au four les tranches d’emmental sur chacun des pains. Préparez la sauce en mélangeant les kiris, une petite cuillère à café de moutarde et quelques gouttes d’eau.

Une fois l’emmental fondu, étalez la crème sur chacun des pains. Disposez les rondelles de cornichons, puis le poulet et enfin les rondelles de tomate.

Merci à Harrys pour ces pains extras moelleux … parce que « ça va mieux quand c’est moelleux » 🙂

Quiche légère au saumon

Voici une quiche en feuilles de brick… légère à souhait 🙂

  • 2 feuilles de brick
  • 1 pomme de terre
  • gruyère
  • 2 œufs
  • crème fraîche liquide
  • 1/2 oignon
  • 3 tranches de saumon fumé
  • sel, poivre, curry, herbes
  • 2 kiri

Dans un plat (moule à gâteau en silicone pour moi), superposez 2 feuilles de brick. Râpez toute la pomme de terre ainsi que la moitié d’oignon. Mélangez avec les lamelles de saumon et assaisonnez. Dans un bol fouettez les 2 œufs puis ajoutez 2 kiri puis un filet de crème fraîche liquide. Disposez le mélange saumon/pommes de terre sur les feuilles de bricks, puis versez la préparation d’œufs. Parsemez de gruyère et disposez au four pendant 30 minutes.

Bagel oeuf & saumon

Et voici une autre version du bagel au saumon :

  • 1 tranche de saumon fumé
  • de la mâche
  • 1 1/2 kiri
  • 1/ tomate
  • thym, sel, poivre, cumin
  • miel
  • gruyère
  • 1 œuf

Tartinez un kiri sur l’intérieur du pain du bas, et la moitié d’un sur l’intérieur du pain du dessus. Refermez-les et badigeonnez le dessus du bagel de miel et parsemez de gruyère. Placez-le quelques minutes au four. Une fois chaud, disposez à l’intérieur une tranche de saumon avec du thym, puis des morceaux de tomates et enfin l’œuf au plat assaisonné. Décorez avec de la salade.

Bon appétit !!