Tajine keftas & oeufs

Pour deux personnes :

  • 4 œufs
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • cumin, paprika, poivre, sel, gingembre, persil
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 20 cl d’eau
  • 1 petit chili

Façonnez les boulettes de viande en les assaisonnant. Il faut qu’elles soient toutes uniformes pour la cuisson. Faites revenir dans le tajine huilé les morceaux de tomates et les émincés d’oignon.  Mettre les épices et le persil. Couvrir d’eau. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez les keftas. Laissez-les cuire pendant 20 minutes à peine. Puis cassez les œufs et laissez mijoter quelques minutes.

Bon app 🙂