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Gaufres liégoises

Pour 12 gaufres :

  • 150 ml de lait ribot
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càc de levure chimique
  • 400 g de farine
  • 175 g de beurre
  • 180 g de sucre perlé (100 g de sucre normal pour moi car je n’avais que ça)

Mélangez au robot tous les ingrédients, excepté le beurre et le sucre perlé, à l’aide du crochet. Une fois que la pâte est homogène, ajoutez le beurre presque fondu et pétrir 10 minutes. Couvrez le bol pendant 1h30 d’un film étirable.

Formez 12 boules sur votre plan de travail fariné avec le sucre, puis laissez cuire au gaufrier (j’ai saupoudré de sucre une dernière fois avant de le refermer).

Laissez refroidir avant de déguster !

Cupcakes M&M’s

Pour 5 cakes :

  • 50g farine
  • 75g sucre
  • 19g de cacao
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 12ml d’huile végétale
  • 45ml de lait ribot
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 20 M&M’s

Préchauffer le four à 170°. Dans un récipient, commencez par mélanger tous ces ingrédients. Versez une cuillère de la préparation dans chaque moule en silicone. Ajoutez  3 ou 4 M&M’s dans chacun d’eux. Puis recouvrez le tout avec le reste de la préparation. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.

Pour la crème décorative du cupcakes:

  • 50g beurre doux
  • 30g de sucre glace
  • 45g de Nutella
  • 10ml de lait
  • 15 M&M’s

Une fois que les cakes sont refroidis, préparez la crème décorative en mélangeant tous ces ingrédients. A l’aide d’une poche à douille, décorez le dessus des cupcakes et ajoutez un ferrero. Disposez ensuite quelques M&M’s sur la crème.

C’est un délice !!!!

Muffins aux cerises et chocolat

Pour ce petit plaisir du dimanche, il vous faut (pour 6 muffins) :

  • 115 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre de canne
  • 4 cuillère à soupe de confiture de cerises entières
  • 1 œuf
  • 25 g de beurre fondu
  • 15 ml de l’huile de tournesol
  • 100 ml de lait fermenté (lait ribot)
  • 1/2 fève de tonka râpée
  • 50 g de tablette de chocolat pâtissier râpée

Mélangez tous les ingrédients au fouet, puis versez la préparation dans vos moules à muffins et laissez cuire 25 minutes au four préchauffé (175°).

Très moelleux et délicieux avec le parfum de la fève de tonka !!