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Ragoût d’haricots rouges & carottes

Pour 2/3 personnes :

  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 4 petites carottes
  • 1 boite d’haricots rouges
  • sel, poivre, paprika
  • huile d’olive

Faites revenir (rapidement) dans une poêle huilée les émincés d’oignon avec les petits morceaux de carottes, recouvrir d’un verre d’eau et laissez mijoter.

Quand les carottes sont presque cuites, ajoutez les petits morceaux de tomate (sans la peau). Assaisonnez.

En fin de cuisson, versez les haricots rouges et laissez mijotez 10 minutes environ, en remuant quelques fois.

Très bonne petite recette avec un goût légèrement sucré grâce aux oignons!

 

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