poke bowl végétarien

Poke bowl végétarien

Si vous souhaitez manger sain et en toute simplicité, pensez au poke bowl de crudités. Pour un bol, il vous faut :

  • 1 poignée de vermicelles chinoises (de riz)
  • 1 carotte râpée
  • 1 pincée de graines de courge
  • 1 pincée de pignons de pin
  • 1/4 d’avocat
  • 1/2 betterave
  • 1 poignée de salade verte
  • sauce soja sucrée
  • sauce aigre-douce

Commencez par tremper 30 min les vermicelles chinoises dans de l’eau froide. Puis égouttez-les.

Disposez de la salade verte dans votre bol, puis au centre, vos vermicelles.

Déposez ensuite les carottes râpées, les betteraves en demi-rondelles, les tranches d’avocat et au centre les graines.

Assaisonnez avec la sauce soja et selon vos envies avec la sauce aigre douce.

Bon appétit !