gnocchis maison

Gnocchis maison

Qui veut des gnogno des kiki ? 😉

Pour cette recette des gnocchis maison, il vous faut (pour 2 bonnes parts) :

  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • 3/4 pommes de terre
  • sel/poivre

Vous pouvez bien évidemment ajouter dans votre pâte à gnocchis, du fromage ou bien faire 70% pommes de terre, 30% potimarron par exemple. Attention néanmoins à adapter la farine en fonction de la teneur en jus du légume de substitution que vous avez choisi.

Faites cuire les pommes de terre à la cocotte minute, puis épluchez-les. Écrasez-les comme pour une purée. Ajoutez ensuite la farine en deux fois. Mélangez bien entre temps.

Farinez votre plan de travail pour façonner une boule de pâte.

Coupez la boule en deux, et en faire 2 boudins.

Coupez vos boudins en 5 parts égales.

Roulez chaque morceaux en fin boudin toujours bien fariné.

Coupez chaque boudin en 5 gnocchis. Pour la forme, vous pouvez rouler chaque gnocchis sur le dos d’une fourchette. Mais c’est juste pour la déco, donc facultatif.

pâte à gnocchis

Plongez-les dans une eau bouillante. Ils sont cuits, une fois qu’ils remontent à la surface.

Déposez-les sur un linge propre pour les égoutter.

gnocchis maison

Ils sont prêts à être cuisinés à votre convenance ! Par exemple dans une poêle avec de la sauce tomates, ou bien juste avec de la crème et du fromage !

gnocchis sauce tomates

Bon appétit !

Découvrez la recette des gnocchis maison en vidéo sur ma chaîne YouTube.

2 réflexions sur “Gnocchis maison

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