Si vous souhaitez faire manger des épinards à vos enfants, ou simplement faire le plein de fer en vous faisant plaisir, optez pour cette recette de Bricks épinard feta ! Même Monsieur qui n’est pas fan des épinards a apprécié !

Pour 4 portions, il vous faut :

• 4 feuilles de bricks
• ~1/2 grand sachet d’épinards frais
• 1 boîte de feta
• des graines de sésame
• du lait
• de l’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée

Commencez par faire revenir vos épinards frais dans une poêle huilée pour qu’ils baissent de volume et cuisent quelques minutes. Ensuite, laissez-les légèrement refroidir dans une passoire pour qu’ils perdent leur excédent d’eau.

Coupez votre feta en tranches (il faudra 2 tranches par rouleau).

Sur votre brick (ronde pour moi), disposez sur la partie inférieure au centre, une tranche de feta sur laquelle vous disposerez une bonne cuillère d’épinards et quelques morceaux fins d’ail, puis une deuxième tranche de feta.

Pliez d’abord le bord bas, puis le droit et le gauche et enfin enroulez la brick sur elle-même.

Répétez l’opération et disposez vos bricks sur une plaque allant au four, préalablement huilée pour que les bricks ne collent pas.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos bricks d’un peu de lait et parsemez de graines de sésame.

Enfournez quelques minutes à 180°C le temps que les bricks soient légèrement dorées.

Simple et délicieux, bon appétit !