Cake Speculoos Pommes

Cake croustillant Spéculoos & Pomme

Pour 6/8 personnes, il vous faut :

Pour le cake :

  • 2 pommes
  • 280 g de farine
  • 1 sachet e levure
  • 100 g de cassonade
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos (ou écrasés)
  • 1 filet de citron

Pour le croustillant :

  • 1 pomme
  • 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (ou écrasés)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 20 g de beurre
  • 1 filet de citron

Épluchez vos pommes, puis râpez-les. Arrosez-les d’un filet de citron.

Préchauffez votre four à 180°.

Pendant ce temps, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez-y la cannelle, la pâte de spéculoos, la cassonade et le lait. Puis les œufs, le beurre, le chocolat et enfin les 2 pommes râpées. Mélangez puis versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Préparez ensuite le dessus croustillant. Mélangez la 3e pomme râpée avec du jus de citron, la pâte de spéculoos et le beurre. Disposez le tout sur le cake. Saupoudrez de cassonade et enfournez pendant 45 min. Après 25 minutes, j’ai couvert le cake d’un papier d’aluminium pour éviter qu’il noircisse trop.

Bonne dégustation avec ce délicieux gâteau… tant au niveau de sa texture que de son goût, qui change des gâteaux classiques !

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muffins framboises & yaourt

Muffins yaourt aux framboises

Pour 12 muffins sans beurre ni huile, il vous faut :

  • 300 g de farine
  • 1 yaourt au framboises (type Yoplait)
  • 3 oeufs
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre roux (cassonade)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de framboises fraîches + 6 ou 12 framboises pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°.

Puis mélangez la farine, le yaourt, et les œufs battus dans un saladier.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le sucre et la levure. Mélangez.

Ajoutez les 100 g de framboises en mélangeant délicatement.

Versez la pâte au 3/4 dans vos moules beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone. Décorez-les avec une (ou la moitié d’une) framboise.

Enfournez-les pour 25 minutes quand la pointe de votre pic à cuisson ressort propre.

Une fois sortis du four, attendez 10 minutes avant de démouler vos muffins.

recette241

Gâteau cookie aux céréales

Vous ne savez pas quoi faire comme dessert ou quoi vous mettre sous la dent pour le goûter ? Céréales ? Gâteau au chocolat ? Cookies ?

Et bien moi (la gourmande et indéniablement fan de chocolat) je vous propose les 3 en même temps !!! Attention estomacs sensibles s’abstenir 🙂

Pour 4 personnes :

  • 90g de farine
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 90g de cassonade
  • 60g de beurre
  • 1 œuf
  • 60g de chocolat noir
  • 1 bonne cuillère à soupe de céréales (de type Cruesli)

Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre fondu avec la cassonade. Ajoutez l’œuf puis la farine et la levure. Bien mélangez. Ajoutez les chocolats coupés en petits morceaux et la cuillère de céréales.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 20/25 minutes afin que le cookie géant soit doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Laissez refroidir avant d’apprécier ce met 3 en 1 🙂