tarte céleri chèvre

Tarte maison au céleri et chèvre

Je n’aimais pas vraiment le céleri, que je trouvais fort. Mais avec cette recette, son goût est beaucoup plus agréable grâce au chèvre. Cela tombe bien, car le céleri est pauvre en calories et riche en antioxydants, donc très bon pour la santé.

Voici la recette de la tarte au céleri et chèvre.

Pour la pâte à tarte, il vous faut :

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 50 g de farine complète
  • Lait
  • Une poignée de graines de courge

Mélangez tous ces ingrédients pour avoir une boule facile à malaxer. Elle est tout de même plus friable qu’une pâte à tarte, mais c’est normal. Étalez-la avec le rouleau assez finement. Puis disposez-la dans votre plat à tarte beurré et fariné ou protégé d’un papier de cuisson. Enfournez 10-15 min en précuisson à 180°C.

Pour la préparation, il vous faut :

  • 1/2 céleri
  • 3 œufs
  • Crème de soja
  • Graines de sésame
  • huile d’olive

Après avoir épluché le céleri, râpez-le et laissez-le cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.  Salez, poivrez. Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème de soja et un peu de graines de sésame. Quand le céleri est cuit, étalez-le sur la pâte à tarte. Disposez des rondelles de chèvre ou parsemez-en un peu partout. Versez ensuite le liant. Saupoudrez de graines de sésame. Enfournez le temps que la tarte soit dorée.

tarte céleri chèvre

Bon appétit !

harira simple rapide

Harira simple et rapide

C’est ma recette préférée pour réaliser une Harira, car elle est simple, rapide et quand même très bonne 😉 Elle est idéale comme repas du soir !

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 100 g d’agneau
  • 1/2 grand verre de farine
  • 1/2 bol de pois chiches trempés  (ou en bocal c’est plus rapide)
  • 1/2 oignon
  • 1/2 coulis de tomates (Ou 1 voire 2 tomates)
  • 50 g de lentilles
  • 1 branche de céleri (très bonne sans pour ceux qui n’aiment pas)
  • 30 g de cheveux d’anges
  • 1 noix de beurre
  • 1/2 bouquet de persil (ça fonctionne aussi avec le persil sec)
  • 1/2 bouquet de coriandre (ça fonctionne aussi avec la coriandre sec)
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de curcuma et de paprika
  • 1 pincée de safran
  • Sel et poivre

Coupez la viande en petits dés, hachez finement la coriandre, le persil, (le céleri) et l’oignon.

Faites-revenir le tout dans une cocotte avec les lentilles, le safran, la cannelle, le curcuma et le paprika, le poivre, le sel, le beurre et le coulis de tomates.

Recouvrez le tout d’1 litre d’eau et faites cuire à couvert 20 à 30 min.

Délayez au fouet la farine dans 250 ml d’eau, pour éviter les grumeaux.

En fin de cuisson, incorporez les pois chiches, baissez le feu et incorporez les cheveux d’anges.

Ajoutez à la fin le mélange farine + eau tout en remuant. Portez à ébullition en continuant de remuer.

Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et la consistance de la soupe qui doit être veloutée sans être trop épaisse. Rajoutez un peu d’eau si c’est le cas.

Bon appétit !