Purée pomme de terre

Purée de pomme de terre

Pour 3/4 personnes :

  • 3/4 pommes de terre
  • 1 filet de crème fraîche
  • sel, poivre
  • un peu de noix de muscade

Faites cuire vos pommes de terre dans l’eau bouillante avec la peau. Une fois cuites, retirez la peau puis écrasez une partie au mixeur à purée, puis terminez à la fourchette pour avoir quelques morceaux en bouche si vous aimez.

Ajoutez un filet de crème, du sel, poivre et de la noix de muscade.

Si vous aimez, rajoutez un peu de gruyère et mélangez.

Bon appétit !

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Tarte aux poireaux saumon reblochon

Le mélange poireaux / reblochon est un délice ! Pour cette recette, il vous faut :

  • 1 pâte à tarte
  • 3 ou 4 blancs de poireaux (selon leur taille)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 ou 3 tranches de saumon fumé
  • sel, poivre, thym
  • ~10 cl de crème fraîche liquide
  • 3 tranches de reblochon
  • 1 œuf

Faites revenir les poireaux coupés en rondelles finement dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez un peu d’eau et laissez réduire. Il faut qu’ils soient légèrement translucides pour qu’ils soient bien cuits et ne grincent pas sous vous dents 😉

Étalez la pâte à tarte dans votre plat. Piquez-la à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle, puis parsemez les poireaux cuits. Ajoutez les lamelles de saumon puis le fromage en dés. Dans un bol, mélangez un œuf avec la crème, le poivre et un peu de sel. Versez le tout uniformément.

Parsemez de thym.

Enfournez à 180° pendant environ 40 minutes (selon votre four).

Clafoutis salé aubergine & chèvre

Encore une recette qui vous fera adorer les aubergines 🙂

  • 1 aubergine
  • 75g de chèvre
  • 10cl de crème liquide
  • 1 càc de maïzena
  • 2 œufs
  • sel, poivre, thym
  • huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites revenir les cubes d’aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive, pendant 5/10 minutes.

Égouttez-les puis salez, poivrez.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème, la maïzena, sel, poivre et 1 pincée de thym.

Dans un ramequin beurré et fariné, déposez les morceaux d’aubergine puis des dés de chèvre et enfin le liant.

Enfournez pour 15 minutes.

Bon appétit !!