Brochettes de dinde & poivron vert

Un avant-goût d’été et des barbecues… 🙂

  • 2 escalopes de dinde
  • 1/3 de poivron vert
  • 1 tomate
  • herbe, curry, paprika, gingembre
  • sel & poivre
  • huile d’olive

Émincez vos escalopes de dinde et les laissez macérer dans une marinade d’huile d’olive et d’épices.

Coupez des morceaux de tomate et de poivron et préparez vos brochettes en alternant dinde / tomate / poivron.

Mettez-les au four le temps qu’elles dorent, et de temps en temps arrosez en récupérant avec une cuillère le jus.

Je vous propose d’accompagner ces petites brochettes d’une pomme de terre au four et une sauce crème fraîche ciboulette 🙂

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Aumônière de tortilla à la dinde

Il vous faut (2 personnes) :

  • 1 filet de dinde
  • poivron rouge
  • abricots secs
  • pruneaux
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • curcuma, curry, paprika, basilic, gingembre
  • sel & poivre
  • 2 galettes de blé

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignons, poivrons, abricots et pruneaux. Ajoutez en dernier lieu les morceaux de tomates (en ajoutant de l’eau) puis les morceaux de dinde. Assaisonnez. Et une fois cuite, disposez la préparation dans la galette de blé, dont les 4 coins sont pliés à l’aide d’un cure-dent. C’est tout 🙂

Galette guacamole & dinde

Ce soir, ce sera :

Galette dinde & guacamole !

recette 11

Dans mon frigo, j’avais : des galettes, des émincés de dinde, des poivrons verts et rouges, du guacamole, du sel/poivre, des tacos, 1 oignon, et du gruyère râpé.

Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile, l’oignon et les poivrons émincés.

Ajouter ensuite les émincés de dinde, saler et poivrer.

Dans la galette, parsemer de gruyère râpé. Une fois presque fondu, ajouter enfin la préparation (dinde et légumes).

Enfin, étaler un peu de guacamole avec des tacos émiettés.

C’est prêt ! Bon appétit !!

Rougail de dinde façon Camille

Ce soir, Madagascar sans le savoir s’invite dans mon assiette :

Rougail de dinde à ma façon 🙂

recette 9

Il vous faut : du gingembre, de la harissa, du persil, du curry, du paprika, du sel/poivre, du miel, 1 oignon, du poivron vert et rouge, des escalopes de dinde, du riz, et de la sauce tomate.

Très simple, vous devez simplement faire revenir dans une poêle les oignons émincés avec les poivrons.

Y ajouter les émincés de dinde, et assaisonner avec les différentes épices. Attention, allez-y mollo avec la harissa!

Une fois le riz cuit, le faire revenir avec la préparation quelques minutes avec un peu de sauce tomate et un peu de miel.

C’est prêt !!