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Tarte Tatin pommes de terre et camembert

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Une petite recette originale (et simple) pour manger des pommes de terre d’une autre façon 🙂

  • pommes de terre
  • camembert
  • basilic, thym
  • sel, poivre
  • pâte feuilletée

Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante vos pommes de terre avec leur peau. Après cuisson, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 180°. Disposez-les dans un plat à tarte (plus ou moins 2 niveaux en les intercalant). Découpez des morceaux de camembert puis les disposez sur les rondelles de pommes de terre (les intercaler également). Parfumez avec les condiments. Étalez par dessus, la pâte feuilletée en refermant bien les bords. Piquez un peu à la fourchette la pâte pour qu’elle ne gonfle pas trop. Mettez à cuire la tarte pendant 25 minutes environ (la pâte doit être dorée).

Boeuf Bourguignon revisité

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  • carottes
  • pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 c-a-soupe de farine
  • thym, sel, poivre
  • morceaux de bœuf
  • 2 c-soupe d’huile d’olive
  • 1 c-a-soupe de vinaigre de balsamique

Dans une faitout, faites revenir la viande dans l’huile d’olive chaude, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer et réserver. Faites revenir ensuite les carottes en rondelles, les pommes de terre en morceaux et l’oignon émincé. Ajoutez un peu d’eau. Remettre la viande dans le récipient et assaisonnez. Ajoutez la farine et mélangez pour avoir une sauce onctueuse. Ajouter le vinaigre puis le thym. Laissez mijoter pendant 3h à feu doux. Servir le tout avec des pâtes, par exemple.

Feuilleté courgettes & mozzarella

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Pour 3/4 feuilletés :

  • 1 courgette
  • 1 mozzarella
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 filet de poulet
  • thym, sel & poivre

Dans une poêle huilée, faites dorer la courgette en rondelles, y ajoutez ensuite les fins émincés de poulet. Découpez la pâte en carrés (selon si vous êtes 3 ou 4), puis y déposer deux rondelles de mozzarella puis la préparation poulet/courgette. Assaisonnez. Replier les feuilletés puis badigeonnez-les avec un peu de lait pour qu’ils dorent au four.

Croustillant au saumon & chèvre

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  • Feuilles de bricks
  • chèvre
  • tomates
  • saumon fumé
  • thym
  • huile d’olive
  • gruyère râpé

Il n’y a pas plus simple comme repas du soir ! Prenez une feuille de brick, placez-y au milieu une tranche de saumon fumé, puis deux rondelles de tomates et deux rondelles de chèvre. Parfumez de thym et d’huile d’olive. Refermez, badigeonnez la feuille avec un peu de lait et parsemez de gruyère râpé. Laissez dorer 5 minutes au four. Accompagnez le croustillant avec de la salade verte 🙂

Tarte au saumon

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Même entre deux appels téléphoniques, et avec quelques ingrédients sous la main, vous avez du temps et ce qu’il faut pour faire cette petite tarte au saumon 🙂 (pour 1 personne)

  • 1/2 pâte feuilletée
  • 1/2 pavé de saumon
  • sel & poivre
  • thym
  • crème fraîche liquide
  • gruyère
  • 1 œuf

Étalez la pâte dans un plat à tarte. Dans un bol, préparez le liant (crème fraîche, œuf, assaisonnement, gruyère) et fouettez. Ajoutez les fins morceaux de saumon. Puis répartissez le tout sur la pâte feuilletée. Cuire au four 15 minutes.

Bon appétit !!

Tarte Tatin courgettes

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Pour 1 personne :

  • 1 petite courgette
  • 1/4 de chèvre (Soignon)
  • 1/2 pâte à tarte
  • thym

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faîtes revenir les rondelles de courgettes, afin qu’elles soient dorées. Disposez les en intercalant avec des rondelles de chèvre dans un plat à tarte. Assaisonnez. Recouvrez avec la pâte à tarte. Et enfournez le tout 15 minutes.

Une fois cuite, dégustez la tarte (retournée bien sûr…). Bon appétit !!

Hamburger au saumon

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Votre frigo est source d’innovation, le saviez-vous? 🙂 Pour ce hamburger au saumon, il faut juste avoir chez soi :

  • pavé de saumon
  • pain à hamburger
  • fromage à hamburger
  • oignon
  • tomate
  • persil, ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • jus de citron

Faites revenir les émincés d’oignon et saisir rapidement les deux faces du pavé de saumon. Assaisonnez avec les herbes et un peu de jus de citron.

Sur les deux tranches de pain à hamburger y disposer  sur chacune une tranche de fromage. Faites le fondre 10 secondes au four. Ajoutez ensuite une tranche de tomate et votre pavé de saumon avec ses oignons, puis une autre tranche de tomate. Vous pouvez aussi ajouter de la salade.

Bon appétit !!

Tartine au tartare de saumon

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Pour 1 tartine, il vous faut :

  • 1/2 filet de saumon frais
  • 1 tranche de pain
  • 1/2 petit suisse
  • 1/2 tomate
  • basilic, thym, ciboulette, sel et poivre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce soja sucrée

Coupez en fins morceaux le saumon, puis assaisonnez avec le citron et la sauce soja, ainsi que les herbes. Enfin, ajoutez les dés de tomates et le petit suisse.

Mélangez et disposez sur une tranche de pain.

Côtelettes d’agneau

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Pour ce petit plat simple mais trop bon, il vous faut :

  • côtelettes d’agneau
  • 1 oignon
  • flageolets
  • sel, poivre, thym, basilic

Faites mariner les côtelettes dans les herbes, pendant que les oignons cuisent dans une poêle huilée. Puis faire revenir les côtelettes rapidement dans la poêle bien chaude. Les retirer, puis verser les flageolets dans la poêle encore chaude avec les quelques oignons.