Je ne sais pas vous, mais je m’intéresse de plus en plus au « zéro déchets ». Bon, le zéro emballage j’en suis encore loin. Mais, le fait d’utiliser de A à Z un légume ça par contre j’essaie de faire de mon mieux. Encore faut-il avoir des idées pour chaque légume !
Par exemple, vous avez surement vu passer ma série de recettes à base de blettes :
Ou encore la recette du velouté de fanes de poireaux. Miam miam ces recettes, bien que les ingrédients soient pour la plupart trop souvent jetés dans la poubelle…
Si on ne connait pas comment les utiliser, on peut aussi jeter tout simplement nos épluchures dans un composteur, ou les donner à nos poules 😉 Ces techniques sont top également pour réduire les déchets.
J’ai trouvé également une blogueuse qui explique comment utiliser la pulpe de fruits ou légumes et faire des économies. J’ai trouvé l’idée excellente. Michèle est adepte des jus de fruits, mais surtout à la recherche constante du bien-être et de la bonne santé. Ses idées sont très pratiques pour éviter le gaspillage, mais aussi faire des économies ! Il suffit de se lancer 😉
Je cuisine quoi ce soir ? 