Salade tiède quinoa & haricots verts

1 commentaire
  • 1 pomme
  • 1 poignée de riz
  • 1 poignée de quinoa/boulgour
  • 5/6 raisins verts
  • 1/2 mozzarella
  • noix
  • mâche
  • 1 poignée de haricots verts
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 3/4 cornichons

Faites cuire séparemment votre riz et votre mélange quinoa/boulgour. Laissez refroidir puis mélangez avec des rondelles de cornichons, des carrés de mozzarella, des raisins coupés en deux (en prenant soin de retirer les pépins), des lamelles de saumon fumé, quelques feuilles de mâche et petits morceaux d’haricots verts. Parsemez de morceaux de noix pour le croquant. Vous pouvez saler si vous souhaitez relever la salade.

Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle avec un peu de beurre de fins quartiers de pommes. Disposez-les sur votre salade.

Encore une salade qui s’avale toute seule 🙂

L’important dans ce type de salade, c’est de relever le goût avec des ingrédients qui « accrochent » (par exemple le saumon, les pommes…) mais aussi de relever la texture (avec des ingrédients comme les noix, les cornichons…), car les ingrédients comme le riz et le quinoa ne sont pas très forts en goût.

 

Pizza poireaux & saumon

2 commentaires
  • 1 pâte à pizza
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 4/5 petits poireaux
  • huile d’olive
  • 1/2 bol de crème fraîche liquide
  • 1/2 mozzarella
  • gruyère
  • thym, poivre

Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, faites revenir les rondelles de poireaux dans une poêle huilée.

Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque, y déposer quelques lamelles de saumon fumé (d’abord, car il ne doit pas trop cuire).

Ajoutez un demi bol de crème liquide dans votre poêle avec le poireau, mélangez hors du feu.

Étalez le tout sur la pâte, ajoutez ensuite les rondelles de mozzarella, puis le gruyère et enfin parsemez de thym et de poivre.

Enfournez pour 15/20 minutes.

C’est un délice !

Soupe de citrouille

1 commentaire

Pour 2 grands bols :

  • 1/4 de citrouille
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 2 poignée de vermicelles (merci #Barilla )
  • sel, poivre
  • 15g de beurre

Si comme moi vous aviez congelé un peu de citrouille, il ne vous reste plus qu’à la couper en quelques gros morceaux, les tremper dans une casserole remplie d’eau au 3/4. Faites bouillir le tout avec un peu de sel et du beurre.

Mixez les morceaux de citrouille et ajoutez des rondelles de carotte et de pomme de terre. Cuire pendant 40 minutes et remixez. Poivrez et ajoutez un peu de crème fraîche.

Ajoutez les vermicelles 10 minutes avant de servir.

Un délice ! moi-même j’ai été surprise 🙂 Je pense que les non-amateurs de citrouille succomberont malgré eux !!

Muffins au cœur Kinder

Laisser un commentaire

Pour 5 petits ou grands enfants:), il vous faut :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 40 g de chocolat (noir de préférence! dommage pour moi, je n’avais que du lait…mais c’est bon également:)
  • 40 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1/3 sachet de levure
  • 4 Kinder maxi

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure.

Dans votre saladier de robot (pour celles qui ont la chance d’en avoir un 🙂 ) fouettez l’œuf et le sucre.

Versez ensuite le mélange beurre fondu et chocolat, puis le lait.

Enfin, incorporez au fur et à mesure le mélange farine/levure.

Versez le tout dans des moules en silicone (spécial muffins). Les remplir avec la pâte à seulement 1/3  et y déposer ensuite 4 carrés de kinder, puis les recouvrir à 3/4 seulement de pâte (ils vont gonfler à la cuisson).

Enfournez pour 10 minutes (cuisson de 15 minutes si vous n’avez pas de moule en silicone et/ou si vos moules sont plus gros…)

Les servir tièdes pour que le Kinder ne soit pas croquant.

Bon « léchage de babines » 🙂

Clafoutis salé aubergine & chèvre

2 commentaires

Encore une recette qui vous fera adorer les aubergines 🙂

  • 1 aubergine
  • 75g de chèvre
  • 10cl de crème liquide
  • 1 càc de maïzena
  • 2 œufs
  • sel, poivre, thym
  • huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites revenir les cubes d’aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive, pendant 5/10 minutes.

Égouttez-les puis salez, poivrez.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème, la maïzena, sel, poivre et 1 pincée de thym.

Dans un ramequin beurré et fariné, déposez les morceaux d’aubergine puis des dés de chèvre et enfin le liant.

Enfournez pour 15 minutes.

Bon appétit !!

Coulant au chocolat noir

Laisser un commentaire

Il ne vous faut pas grand chose pour remplir 6 petits moules :

  • 2 œufs
  • 40g de sucre
  • 47g de farine
  • 60g de chocolat noir
  • 47g de beurre demi sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine tamisée.

Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez.

Ajoutez cette dernière préparation au mélange œufs / sucre et mélangez.

Versez le tout dans des petits moules beurrés et farinés, et enfournez-les 5/6 minutes à 180°C.

Un conseil : Surveillez bien la cuisson, car selon l’épaisseur de vos moules, la température varie. Si vous avez comme moi des moules en silicone 11 minutes c’est trop, il n’y aura plus du tout de coulant au cœur. C’est tout aussi bon, mais ce n’est plus un « coulant » 🙂

recette281bis_coulant_chocolat

Salade quinoa & aubergine

Laisser un commentaire

Pour 2 gourmands :

  • salade
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 2 verres de mélange quinoa / boulgour
  • 1/2 aubergine
  • 1 pomme
  • cornichons
  • thym, poivre
  • huile d’olive

Dans une passoire, faîtes dégorger pendant 20-30 minutes des rondelles d’aubergines avec du sel, cela facilitera la cuisson ensuite car elles auront moins d’eau.

Dans une poêle huilée, faites dorer les rondelles d’aubergines avec un peu de thym et de poivre. Dans une autre mettez à suer l’oignon émincé. Et dans une troisième faites revenir des quartiers de pommes dans du beurre.

Faites cuire votre quinoa 12 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez.

Préparez le quinoa avec des rondelles de cornichons, les pommes, un peu de salade verte, quelques rondelles de surimi et enfin les rondelles d’aubergine et un filet d’huile d’olive.

Cuisinez de cette façon, on ne peut qu’aimer les aubergines!

 

Risotto poisson & courgette sans vin blanc

2 commentaires

Pour 3/4 personnes :

  • 2 verres de riz
  • 50g de comté
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1,5l d’eau et 2 cubes de volaille
  • 100g de poisson (filet de panga pour moi)
  • 1/2 courgette
  • 1 petit oignon
  • huile d’olive
  • 1/4 de poivron rouge
  • sel, poivre, thym

Faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon et le poivron émincés. Ajoutez ensuite le riz pour le faire dorer.

Versez votre bouillon (eau chaude et cubes) et assaisonnez. Laissez mijotez sous couvercle pendant 10 minutes le temps de cuisson du riz. En milieu de cuisson, ajoutez les dés de courgette.

En fin de cuisson, retirez l’excédent d’eau en passant le tout dans une passoire. Une fois le tout égoutté, mélangez-y le comté râpé, la crème fraîche et les dés de poisson.

Mélangez et laissez mijotez à peine 10 minutes (surveillez pour que le fond ne colle pas trop).

Servir chaud. Premier essai nikel 🙂

Tarte aux patates douces

Laisser un commentaire
  • 500 g de patates douces
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 12,5 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1/2 càc de noix de muscade
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire dans l’eau bouillante les patates avec leur peau. Après 45 minutes, passez-les sous l’eau froide et épluchez-les (la peau se détache toute seule). A l’aide d’une fourchette, écrasez les patates douces.

Mélangez au robot, le beurre ramolli, le sucre, les œufs, les épices puis le lait. Ajoutez-y la purée. La pâte doit être bien lisse.

Déroulez votre pâte à tarte dans un plat allant au four (en gardant le papier de cuisson), piquez-la et versez votre préparation. Enfournez pendant une bonne heure.

Très bonne tarte (bien qu’assez sucrée…) ! les patates douces sont déjà sucrées donc vous pouvez baisser la quantité de sucre si vous le souhaitez…

Pizza poulet, aubergine & chèvre

Laisser un commentaire
  • 1 pâte à pizza
  • 1 petite boite de coulis de tomates
  • 6 rondelles de chèvre
  • 3/4 tomates séchées
  • 1/2 aubergine
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel, poivre, thym
  • 1 filet de poulet
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • gruyère râpé.

Faîtes préchauffer votre four à 180°C.

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec 3/4 rondelles d’aubergine, et le reste coupé en dés. Assaisonnez et mouillez d’eau pendant la cuisson. Juste à la fin, ajoutez un peu de crème fraîche.

Pendant ce temps, déroulez la pâte, garnissez-la de sauce tomate et de poulet en petits morceaux.

Quand les aubergines sont cuites, étalez le tout sur la pizza en décorant avec les rondelles d’aubergine. Disposez des rondelles de chèvre, les tomates séchées en petits morceaux et enfin le gruyère râpé et un peu de thym. N’hésitez pas à garnir jusqu’au bord.

Enfournez pour 20/25 minutes. Bon appétit 🙂