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Brioche tressée

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  • 250 g de farine
  • 125 g de lait tiède
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • 35 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure boulangère

Au robot, pétrissez la farine avec le lait tiède et la levure, puis quand une boule se forme ajoutez le beurre. Récupérez la boule de pâte pour la pétrir encore une fois et la diviser en 3 pâtons. Allongez les boules sous forme de boudins puis soudez le point de départ pour former la tresse. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf et laissez-la reposer dans une endroit tiède 45 minutes. Mettre au four pendant 25 minutes à 180°. Très bonne ! (surtout grillée avec du foie gras … un avant goût des fêtes de fin d’année 🙂 ) mais la prochaine fois, j’essaierai d’ajouter le double de beurre et d’œuf pour qu’elle soit encore plus moelleuse, tant pis pour le régime 🙂

Brioche salée marocaine

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Qu’est ce qu’on cuisine ce soir??!

Pour cette brioche, il vous faut (pour la pâte d’abord) :

  • 300 g de farine
  • 4 c à s. d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 1 c à c. de sucre
  • sel
  • eau tiède
  • graines de sésame

Mélangez tous les ingrédients (excepté les graines de sésame). puis divisez en deux boules, que vous laissez reposer.

Pendant ce temps, préparez la farce :

  • 1 oignon
  • trio de poivrons
  • 1 boite de thon à l’huile
  • Edam râpé + autre fromage (Kiri par exemple)
  • 1 tomate
  • thym
  • 1 jaune d’oeuf

Dans une poêle préalablement huilée, faites revenir les oignons et poivrons émincés, ajoutez ensuite le thon (sans son huile). Assaisonnez de thym.

recette97bisDans un moule à gâteau, étalez une première boule de pâte, en faisant remonter les bords. Ajoutez ensuite la garniture, en parsemant de fromages, puis recouvrez avec la deuxième boule de pâte. Refermez les bords et enduisez de jaune d’œuf puis parsemez de graines de sésame. Laissez cuire le temps que la pâte soit dorée.

Délicieux! 🙂