• 250 g de farine
  • 125 g de lait tiède
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • 35 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure boulangère

Au robot, pétrissez la farine avec le lait tiède et la levure, puis quand une boule se forme ajoutez le beurre. Récupérez la boule de pâte pour la pétrir encore une fois et la diviser en 3 pâtons. Allongez les boules sous forme de boudins puis soudez le point de départ pour former la tresse. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf et laissez-la reposer dans une endroit tiède 45 minutes. Mettre au four pendant 25 minutes à 180°. Très bonne ! (surtout grillée avec du foie gras … un avant goût des fêtes de fin d’année 🙂 ) mais la prochaine fois, j’essaierai d’ajouter le double de beurre et d’œuf pour qu’elle soit encore plus moelleuse, tant pis pour le régime 🙂

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