Étiquette : levure boulangère

Naan au Nutella

Laisser un commentaire

Pour 3 ou 4 naans :

  • 250 g de farine
  • 1 petit suisse
  • 2 cs d’huile
  • 1 cc de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cc de levure chimique
  • 9 cl d’eau

Mélangez la farine, le sucre, les levures et l’huile. Ajoutez ensuite 9 cl d’eau puis le yaourt. La pâte ne doit pas coller et être souple. Laissez reposer 3h à température ambiante afin que la pâte lève. Chassez ensuite le gaz de la pâte en la malaxant légèrement. Faire des pâtons (en nombre pair), puis les aplatir au rouleau (la pâte doit être fine). Étalez sur un pâton aplati une bonne cuillère de Nutella puis recouvrir d’un autre pâton aplati. Bien refermer les bords. Cuire le naan à la poêle sans matière grasse 5 minutes de chaque côté. Étalez une noix de beurre pour colorer les naans.

Publicité

Brioche tressée

Laisser un commentaire
  • 250 g de farine
  • 125 g de lait tiède
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • 35 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure boulangère

Au robot, pétrissez la farine avec le lait tiède et la levure, puis quand une boule se forme ajoutez le beurre. Récupérez la boule de pâte pour la pétrir encore une fois et la diviser en 3 pâtons. Allongez les boules sous forme de boudins puis soudez le point de départ pour former la tresse. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf et laissez-la reposer dans une endroit tiède 45 minutes. Mettre au four pendant 25 minutes à 180°. Très bonne ! (surtout grillée avec du foie gras … un avant goût des fêtes de fin d’année 🙂 ) mais la prochaine fois, j’essaierai d’ajouter le double de beurre et d’œuf pour qu’elle soit encore plus moelleuse, tant pis pour le régime 🙂

Pain au lait chocolat

5 commentaires

J’ai la chance d’avoir une super famille, qui me fait des cadeaux au top… J’inaugure donc mon robot Kitchenaid avec des petits pains au lait 🙂

  • 25 cl de lait
  • 500 g de farine
  • 10 cl d’huile
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • copeaux de chocolat
  • 1 jaune d’œuf

Versez tous les ingrédients dans un saladier (ou dans votre robot 🙂 ). Pétrissez la pâte de façon à ce qu’elle se décolle du saladier. Recouvrez-la d’un linge et laissez reposer pendant 1h. Formez ensuite des petits pâtons et laissez-les reposer encore 30 minutes. Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez vos pains avec un peu de j’aune d’œuf puis enfournez-les 15 minutes pour qu’ils soient dorés!