Mousse au chocolat cuite

Pour 4 ou 6 personnes, il vous faut :

  • 90g de chocolat
  • 100g de sucre
  • 17g de cacao en poudre
  • 70g de beurre
  • 3 œufs

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre, puis mélangez. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le tout au chocolat et mélangez. Puis ajoutez le cacao.

Montez les blancs en neige, ils doivent être bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans un petit moule rond en silicone. Je dis bien un petit moule pour 4 personnes, pour que le gâteau soit haut et fondant (contrairement au mien qui était trop plat à mon goût… j’avais oublié qu’à la base c’est de la mousse au chocolat… qui retombe vite !!).

Enfournez à peine 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration, ou bien de chocolat en poudre.

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Fondant au chocolat (presque) sans matière grasse !

Pour 8 minis fondants, il vous faut :

  • 50 g de fromage blanc (oups les matières grasses : je n’avais qu’1/2 yaourt nature…)
  • 30 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 g de chocolat en poudre
  • 2 œufs
  • 25 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc et les œufs, puis incorporez la maïzena, la levure et le chocolat en poudre, et enfin ajoutez le chocolat fondu.

Versez la préparation dans vos moules en silicone (pas jusqu’au bord car les fondant vont gonfler!) et enfournez 10 minutes.

Attention si vous n’aimez pas trop les fondants au goût amer, pensez à rajouter du sucre.

Muffins cannelle choco-amandes

Petit plaisir du dimanche :

Muffins cannelle choco-amandes !

recette 19Merci à Doisy, pour sa recette qui m’a inspirée 🙂

Pour 6 muffins, voici mes mesures selon ce que j’avais dans mes placards :

  • 1 yaourt nature
  • 1 œuf
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • de la cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques amandes entières
  • du chocolat en poudre

Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre, l’œuf et le yaourt.

Ajouter ensuite la farine, avec le sucre vanillé et la levure chimique.

Quand la pâte est lisse, saupoudrer avec un peu de cannelle, de chocolat en poudre et des amandes coupées en petits morceaux.

Verser la préparation dans vos moules, disposer une amande sur chaque muffin pour décorer (seulement à mi-cuisson ! ne faites pas comme moi, qui les ai mises avant, elles se sont enfoncées 😦 ).

Cuire les muffins 20-25 minutes, au four à 180°.

Bon goûter 😛