Étiquette : chocolat

Moelleux chocolat & crème de marron

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Pour 8 moelleux :

  • 50 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 25 g de crème de marron
  • 100 g de chocolat
  • 1/3 d’un sachet de levure

Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez-y ensuite la crème de marron.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre puis ajoutez le mélange farine / levure.

Versez ensuite la préparation de chocolat et délayez bien le tout.

Répartissez la pâte dans vos petits moules en silicone et enfournez pour 9 minutes (pour avoir un cœur fondant).

PS: le goût de la crème de marron n’est pas du tout prononcé, je pense que vous pouvez tester avec davantage de crème de marron …

Mousse au chocolat cuite

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Pour 4 ou 6 personnes, il vous faut :

  • 90g de chocolat
  • 100g de sucre
  • 17g de cacao en poudre
  • 70g de beurre
  • 3 œufs

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre, puis mélangez. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le tout au chocolat et mélangez. Puis ajoutez le cacao.

Montez les blancs en neige, ils doivent être bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans un petit moule rond en silicone. Je dis bien un petit moule pour 4 personnes, pour que le gâteau soit haut et fondant (contrairement au mien qui était trop plat à mon goût… j’avais oublié qu’à la base c’est de la mousse au chocolat… qui retombe vite !!).

Enfournez à peine 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration, ou bien de chocolat en poudre.

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Gâteau marbré Savane

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Pour un petit cake :

  • 1/2 pot de yaourt
  • 1,5/4 pot à yaourt d’huile
  • 1 pot à yaourt de sucre
  • 1 et 1/2 pot à yaourt de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de cacao
  • 1/2 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°.

Battez vos œufs avec le sucre et le sucre vanillé pour que votre mélange blanchisse.

Incorporez l’huile et le yaourt. Puis ajoutez au fur et à mesure la farine, la levure et le sel.

Séparez votre pâte en deux bols. Laissez le premier bol nature et aromatisez le second avec le cacao.

Versez d’abord un peu de pâte nature, puis le chocolat, une dernière fois la pâte nature, et passez un couteau dans toute la longueur pour avoir une uniformité.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l’aide de votre couteau, la lame doit ressortir intacte.

Sortez le gâteau du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Crème entremet au chocolat

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Voici encore un dessert meilleur que les crèmes du supermarché !! Et en plus, c’est aussi rapide à faire que de déballer les multi-couches d’emballage des crèmes industrielles 🙂

Pour 4 petits ramequins, il vous faut :

  • 15g de Maïzena
  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • 15g de sucre en poudre

Mélangez la Maïzena avec le lait froid et fouettez.

Cassez en morceaux le chocolat et ajoutez-le dans une casserole avec le lait, puis ajoutez le sucre. Continuez à mélanger, le temps que la crème prenne.

En fin de cuisson, fouettez-la un peu pour avoir une crème bien lisse.

Versez la préparation dans vos ramequins et laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures. Puis réservez au réfrigérateur avant de servir.

Elle est bien chocolatée comme il faut, onctueuse, et pas trop sucrée. C’est top pour les amateurs comme moi de chocolat 🙂

Muffins au cœur Kinder

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Pour 5 petits ou grands enfants:), il vous faut :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 40 g de chocolat (noir de préférence! dommage pour moi, je n’avais que du lait…mais c’est bon également:)
  • 40 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1/3 sachet de levure
  • 4 Kinder maxi

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure.

Dans votre saladier de robot (pour celles qui ont la chance d’en avoir un 🙂 ) fouettez l’œuf et le sucre.

Versez ensuite le mélange beurre fondu et chocolat, puis le lait.

Enfin, incorporez au fur et à mesure le mélange farine/levure.

Versez le tout dans des moules en silicone (spécial muffins). Les remplir avec la pâte à seulement 1/3  et y déposer ensuite 4 carrés de kinder, puis les recouvrir à 3/4 seulement de pâte (ils vont gonfler à la cuisson).

Enfournez pour 10 minutes (cuisson de 15 minutes si vous n’avez pas de moule en silicone et/ou si vos moules sont plus gros…)

Les servir tièdes pour que le Kinder ne soit pas croquant.

Bon « léchage de babines » 🙂

Moelleux au chocolat Nestlé Dessert

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Merci à Nestlé Dessert et Hachette Cuisine pour cette recette gourmande 🙂

  • 200g de chocolat noir
  • 4 càs de farine
  • 3 càs de sucre
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec la farine, le sucre et la levure puis le chocolat fondu. Incorporez délicatement les blancs au chocolat.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 25 minutes.

Bon appétit 🙂

Confiture Poire & chocolat

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Pour 3 petits pots de confiture (ou pâte à tartiner à la poire 🙂 ) il vous faut :

  • 400 g de poires (2 poires)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de chocolat noir
  • 50 g d’amandes mondées
  • le jus d’1/2 citron.

Commencez par peler et épépiner vos poires, puis coupez-les en petits morceaux. Faîtes les bouillir dans une casserole à feu doux avec le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé. Réservez au chaud.

Dans une poêle à sec faîtes dorer les amandes, et faîtes fondre le chocolat. Ajoutez le tout dans la casserole et mélangez.

Versez votre confiture dans vos petits pots en verre. Fermez-les et retournez-les pots en attendant de les servir.

Samossa coco & chocolat

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Pour 8 samossas :

  • 2 feuilles de brick
  • 15g de chocolat noir
  • 75g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 50 g de noix de coco
  • 8g de farine

Dans un bol, râpez le chocolat. Dans un second, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis incorporez l’œuf, la noix de coco râpée et la farine. Mélangez et ajoutez enfin le chocolat râpé.

Prenez une feuille de brick et étalez un peu de beurre fondu au pinceau. Découpez 4 lamelles par feuille de brick. Au bout de chaque lamelle, disposez une cuillère à soupe de pâte, et pliez en triangle.

Faîtes revenir les triangles des deux côtés dans une poêle (pas besoin de matière grasse car vous avez déjà mis du beurre sur les feuilles).

Bon appétit les gourmands !

 

Forêt noire simplifiée

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Pour 4 personnes :

1/ La génoise :

  • 3 œufs
  • 90g de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 2,5cl d’huile
  • 25g de farine
  • 1càc de levure
  • 1/2 pincée de sel
  • 50g de cacao amer

2/ La chantilly :

  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 45g de sucre glace (ou du sucre cristal, ce dernier a bien fonctionné pour moi)

Commencez par préchauffer votre four à 220°C.

Dans un bol, battez les blancs en neige. Ensuite dans un second bol, mélangez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l’huile. Ajoutez à ce dernier bol, le mélange farine, levure, sel et cacao.

Incorporez celui-ci délicatement aux blancs. Enfournez la préparation dans un moule en silicone au four pendant 10 minutes.

Préparez la chantilly en fouettant (au fouet électrique) la crème avec le sucre. Il faut que la crème soit bien fraîche, donc pour cela, mettez votre bol dans un récipient d’eau fraîche et de glaçons.

Une fois que la génoise est cuite, démoulez-la une fois refroidie. Étalez la chantilly sur la génoise et parsemez de petits copeaux de chocolat.

Conserver au frais, ce sera meilleur.

Bon app 🙂

recette256_foret_noire_bis

 

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Cookies chocolat noir & cramberries

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  • 200g de sucre en poudre
  • 225g de farine
  • 1 œuf
  • 110g de beurre
  • 180g de chocolat noir
  • 1 poignée de cranberries
  • 1/2 verre de jus d’orange

Dans un bol, faites tremper les cranberries dans le jus d’orange pour qu’elles gonflent.

Au robot, mélangez d’abord le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine petit à petit. Versez enfin les morceaux de chocolat concassés et les cranberries.

Disposez sur des plaques (avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone) les boules de pâte. Elles doivent être espacées sinon vous aurez un gâteau de cookies :). Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les démoulez une fois qu’ils ont refroidis seulement, car chaud ils sont encore mous.

Bonne gourmandise !!!