Étiquette : courgettes

Boulettes courgette & feta

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Pour 10 boulettes :

  • 1 courgette 1/2
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet de citron
  • 1 œuf
  • 50 gr de feta
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 25 gr de chapelure (2 tranches de pain de mie émiettées pour moi)
  • Huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites revenir pendant 5 minutes dans une poêle huilée, les émincés d’oignon et d’ail avec un filet de citron. Râpez les courgettes et les ajouter dans la poêle avec une pincée de sel. Une fois la préparation cuite, laissez tiédir.

Pendant ce temps, mélangez l’œuf battu avec les courgettes, la feta, la poudre d’amande et la chapelure.

Formez des boulettes et les disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes le temps de dorer les boulettes.

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Pastilla crevettes & courgettes

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Voilà une autre version de pastilla aux crevettes 🙂

  • 7 feuilles de brick
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate
  • poivron rouge
  • 250 g de crevettes cuites
  • 1/2 oignon
  • cannelle, curry, paprika, gingembre, basilic, poivre
  • 5 c. à s. d’amandes en poudre
  • 1 sachet de vermicelles chinoises
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 g de beurre fondu

Disposez en laissant les bords dépasser du plat 3 feuilles de brick (les coller entre elles avec le jaune d’œuf) et 1 feuille supplémentaire pour renforcer le centre. Faites revenir dans un peu d’huile les oignons émincés et les morceaux de courgettes et poivron, puis en fin de cuisson les crevettes. Assaisonnez. Versez un peu d’eau. Ajoutez les tomates en morceaux. Ajoutez ensuite les vermicelles à la préparation. Disposez un peu de la préparation dans le fond du plat, saupoudrez avec les amandes en poudre. Versez le reste de la préparation. Refermez la pastilla en collant les feuilles entre elles avec le jaune d’œuf et badigeonnez de beurre fondu. Mettre au four 20 minutes.

Bon app’ !!

Tarte Tatin courgettes

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Pour 1 personne :

  • 1 petite courgette
  • 1/4 de chèvre (Soignon)
  • 1/2 pâte à tarte
  • thym

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faîtes revenir les rondelles de courgettes, afin qu’elles soient dorées. Disposez les en intercalant avec des rondelles de chèvre dans un plat à tarte. Assaisonnez. Recouvrez avec la pâte à tarte. Et enfournez le tout 15 minutes.

Une fois cuite, dégustez la tarte (retournée bien sûr…). Bon appétit !!

Gratin bœuf haché & légumes

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Pour deux personnes :

  • 2/3 pommes de terre
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • 1 steak haché
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • gruyère
  • 1 kiri
  • sel & poivre

Faites revenir les émincés d’oignons dans une poêle huilée, puis ajoutez les tomates (bien réduire la pulpe au feu). Assaisonnez puis ajoutez le steak déchiqueté. Lié le tout avec une portion de kiri.

Pendant ce temps, faites « précuire » dans l’eau bouillante les légumes en rondelles, puis disposez-les en les alternant (une première couche). Versez ensuite la préparation de viande, puis une autre couche de légumes avec de la béchamel et du gruyère.

Mettre à cuire au four (le gruyère doit être doré).

Flans de courgettes au saumon fumé

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Pour 6 petits flans de courgettes, il vous faut :

  • 2 oeufs
  • 1 tranche de saumon fumé
  • sel & poivre
  • thym
  • basilic
  • 1 courgette
  • 10 cl de crème liquide
  • huile d’olive

Préchauffez le four à 170°.

Coupez les courgettes en petits dés et faites les revenir 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Préparez la pâte en battant en omelette les oeufs avec la crème et les épices. Puis ajoutez le saumon en petites lamelles.

Ajoutez enfin les dés de courgettes. Et versez la préparation dans vos moules.

A déguster tièdes!

Tourte au poulet curry et courgettes

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Tourte au poulet & courgettes

Vous avez besoin :

  • 1 courgette
  • 1/3 aubergine
  • gruyère râpé
  • 2 pâtes feuilletée
  • 2 filets de poulet
  • 1c à soupe de farine
  • 1/2 bol de lait
  • 20cl de crème liquide
  • curry
  • sel & poivre
  • 1 oignon
  • 1 jaune œuf

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignon, d’aubergine et de courgette.

Faites blanchir les blancs de poulet.

Assaisonnez de curry, sel et poivre.

Ajoutez ensuite le bol de farine avec le lait, faites réduire.

Une fois que la préparation est épaisse, ajoutez le gruyère râpé et la crème.

Quand le gruyère est fondu, versez dans un plat garni de pâte feuilletée, puis recouvrir d’une deuxième pâte feuilletée.

Rapprochez les bords et badigeonnez au jaune d’œuf.

Cuire au four 30 min à 210°C (th 7).

Galette saumon & crevettes

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Ce soir, j’en ai enfin fini avec mes galettes :

Galette au saumon, crevettes et petits légumes!

recette 13

Ce qu’il me restait dans le frigo : 1 courgette, des poivrons rouge et vert, des crevettes, du saumon fumé, 1 œuf, du gruyère et du poivre.

Dans une casserole avec un peu d’huile, faites revenir les dés de courgette, et de poivrons avec un peu de poivre.

Ajouter en fin de cuisson, les petits dés de crevettes.

Dans une poêle huilée, étaler la galette avec l’œuf battu, les émincés de saumon fumé, avec la garniture de légumes/crevettes.

Ajouter enfin un peu de gruyère.

C’est prêt !