Étiquette : crème fraîche liquide

Tarte à la patate douce & poulet

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  • 200 g de patate douce
  • 2 blancs d’œuf + 1 œuf entier (il me restait des blancs d’œufs, mais 2 œufs entiers peuvent suffire)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • paprika, curry
  • sel, poivre
  • 4 grandes tranches de Camembert
  • 1 filet de poulet
  • huile d’olive

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire dans l’eau bouillante salée la patate douce épluchée et coupée en 4 (parce que, dans mon cas c’était 1 grosse patate douce) pendant 35 minutes. Une fois cuites, retirez l’eau et mixez les patates douces pour en faire une purée.

Pendant ce temps dans une poêle huilée, faîtes revenir légèrement les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Et disposez-les au fond de la tarte piquée.

Intercalez également les lamelles de Camembert.

Fouettez les œufs avec la crème. Assaisonnez. Ajoutez cette préparation à la purée. Mélangez puis versez le tout sur la tarte.

Enfournez pour 30 minutes en bas du four.

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Spaghettis au thon à la crème de coco

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Pour 2 personnes :

  • 1 boite de thon
  • 1 petit oignon
  • 1 tomate
  • 2 poignées de spaghettis
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 5 cl crème ou lait de coco
  • sel, poivre, paprika, thym
  • huile d’olive

Faites chauffer de l’eau salée pour vos pâtes, puis laissez-les cuire une fois que l’eau boue.

Pendant ce temps, dans une poêle huilée faites revenir l’oignon émincé avec de petits morceaux de tomate. Assaisonnez. Quand c’est cuit, versez les deux crèmes, et mélangez sans cuire plus de 2 minutes la crème.

Servez les pâtes dans une assiette creuse avec la préparation de thon à la crème. Décorez avec une pincée de thym.

Bon appétit 😉

Salsifis sauce fromagère

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Vous ne résisterez pas aux salsifis avec cette recette !! Il vous faut :

  • 1 boite de salsifis
  • 2 tranches de mozzarella
  • 1 poignée de gruyère
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • poivre
  • beurre

Faites revenir dans un poêle les salsifis avec une noisette de beurre. Ajoutez ensuite de la crème fraîche liquide avec des dés de mozzarella et du gruyère. Laissez fondre et assaisonnez. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel car le fromage est déjà salé.

Accompagnez-les d’un faux-filet par exemple. Bon appétit !

Hachis parmentier au poulet

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Vous connaissez l’expression « Rien ne se perd, tout se transforme » ? Et bien moi, je l’ai appliquée dans cette recette, encore une fois 🙂 J’ai utilisé un morceaux de poulet cuisiné de la veille, que j’ai émietté pour servir de base à mon hachis !

Pour 2 personnes :

  • 1 ou 2 morceaux de blancs de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1/5 de poivron rouge
  • 1 ou 2 carottes selon leur taille
  • 5 ou 6 pommes de terre selon leur taille (elles étaient petites pour moi)
  • gruyère
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • lait
  • sel, poivre, paprika

Faites revenir dans l’huile d’olive, votre oignon émincé avec les petits cubes de poivron et de carotte. Assaisonnez. Une fois les légumes cuits, ajoutez votre poulet émietté.

Pendant ce temps, faites cuire à l’eau bouillante les pommes de terre (coupées en 2 si vous êtes pressés!). En 35 minutes c’est cuit. Faites préchauffer votre four également.

Dans votre plat, étalez la préparation de poulet. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à l’aide d’une fourchette, assaisonnez de sel et poivre et versez la crème fraîche. Mélangez, et ajoutez un peu de lait pour avoir une belle texture.

Étalez la purée sur la préparation de poulet. Décorez-la avec les pics de la fourchette et parsemez le tout avec du gruyère pour que celui-ci colore au four. Enfournez pour 20 minutes environ.

Accompagnez-le d’une salade verte par exemple, bon appétit !!

Spaghetti cake aux crevettes

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  • spaghettis (j’ai testé les « sans gluten » attention;)
  • 200g de crevettes
  • 1 petit oignon
  • 1 tomate
  • sel, poivre, thym
  • 2 càs de crème fraîche liquide
  • 1/2 boite de thon
  • 1 tranche de fromage à burger
  • 2 oeuf
  • 2 poignées de gruyère
  • 25g de beurre
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/3 de mozzarella

Faîtes cuire vos spaghettis. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Pour cela, faites revenir dans l’huile d’olive votre oignon émincé, avec des petits dés de poivron. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et mouillez le tout avec 1 petit verre d’eau. Laissez mijoter puis mixez et assaisonnez.

Faites fondre le beurre, et fouettez 2 œufs avec. Versez le tout dans les spaghettis une fois cuits. Mélangez ensuite avec le gruyère.

Dans votre moule à cake beurré, déposez vos miettes de thon, quelques crevettes décortiquées et coupées dans leur longueur, puis des lamelles du fromage à burger. Déposez la moitié de vos spaghettis par dessus puis votre crème fraîche, et enfin votre sauce tomate. Déposez le reste de vos crevettes coupées en deux. Assaisonnez et terminez par l’autre moitié des spaghettis. Décorez avec quelques morceaux de mozzarella, du thym et du sel/poivre.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C (four chaud).

Pizza poireaux & saumon

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  • 1 pâte à pizza
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 4/5 petits poireaux
  • huile d’olive
  • 1/2 bol de crème fraîche liquide
  • 1/2 mozzarella
  • gruyère
  • thym, poivre

Préchauffez votre four à 220°C. Pendant ce temps, faites revenir les rondelles de poireaux dans une poêle huilée.

Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque, y déposer quelques lamelles de saumon fumé (d’abord, car il ne doit pas trop cuire).

Ajoutez un demi bol de crème liquide dans votre poêle avec le poireau, mélangez hors du feu.

Étalez le tout sur la pâte, ajoutez ensuite les rondelles de mozzarella, puis le gruyère et enfin parsemez de thym et de poivre.

Enfournez pour 15/20 minutes.

C’est un délice !

Spaghetti aux crevettes & pesto

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Pour 2 personnes, il vous faut dénicher dans vos placards simplement :

  • 1 càc de moutarde
  • 5 ou 6 càc de sauce pesto
  • 2 càs de crème fraîche liquide
  • 2 pincées de pignons de pin
  • 250g de crevettes
  • spaghettis
  • poivre

Faîtes cuire vos pâtes et pendant ce temps, faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les crevettes décortiquées. Poivrez.

Préparez ensuite la sauce (pesto, moutarde, crème). Quand les pâtes sont cuites, délayez la sauce avec 1 cuillère à soupe de l’eau de cuisson des pâtes.

Mélangez la sauce avec les pâtes et servez-les dans les assiettes. Disposez les crevettes sur les pâtes et parsemez de pignons de pin.

Vous pouvez également ajouter du parmesan à votre convenance.

A vos fourchettes ! 🙂

Quiche poireaux saumon & surimi

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  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poireau (il paraîtrait qu’il réduit le cholestérol, essayons 🙂 )
  • 3 bâtonnets de surimi
  • 2 tranches de saumon fumé
  • parmesan
  • 2 oeufs
  • sel, poivre, muscade
  • 6 càs de crème fraîche liquide

Commencez par réduire les rondelles de poireau dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide et assaisonnez.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (en gardant le papier sulfurisé bien sûr pour faciliter le démoulage) et piquez-la. Disposez les morceaux de saumon fumé dans le fond de la tarte.

Préparez un appareil en fouettant 2 œufs avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Assaisonnez une dernière fois. Y ajoutez ensuite le poireau. Mélangez et étalez ensuite la préparation sur la pâte.

Parsemez de rondelles de surimi puis de parmesan (et un peu de thym si vous le souhaitez).

Enfournez pour 40 minutes (petit astuce : couvrez la quiche d’un papier aluminium 10 minutes avant la fin pour que le fond de la tarte cuise, mais que le dessus de « crame » pas…)

Bon appétit !!

recette232

Flammekueche

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  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oignons rouges
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • gruyère
  • lardons de viande
  • poivre
  • herbe de Provence

Précuire la pâte feuilletée étalée dans votre plat au four à 180°C (piquez-la avant).

Pendant ce temps, faites réduire les oignons émincés dans une poêle huilée et 1/2 verre d’eau.  Ajoutez du poivre et en fin de cuisson ajoutez les lardons et la crème fraîche.

Étalez le tout sur la pâte, parsemez de gruyère avec un peu d’herbes de Provence et enfournez 15/20 minutes.

Quiche légère au saumon

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Voici une quiche en feuilles de brick… légère à souhait 🙂

  • 2 feuilles de brick
  • 1 pomme de terre
  • gruyère
  • 2 œufs
  • crème fraîche liquide
  • 1/2 oignon
  • 3 tranches de saumon fumé
  • sel, poivre, curry, herbes
  • 2 kiri

Dans un plat (moule à gâteau en silicone pour moi), superposez 2 feuilles de brick. Râpez toute la pomme de terre ainsi que la moitié d’oignon. Mélangez avec les lamelles de saumon et assaisonnez. Dans un bol fouettez les 2 œufs puis ajoutez 2 kiri puis un filet de crème fraîche liquide. Disposez le mélange saumon/pommes de terre sur les feuilles de bricks, puis versez la préparation d’œufs. Parsemez de gruyère et disposez au four pendant 30 minutes.