Pour ces Nouilles sautées à la japonaise j’ai mis des crevettes, 🥕 , 🧅, 🧄 , 🫑 rouge, gingembre, piment d’espelette, 🧂 poivre et un mélange de sauce soja avec du ketchup 😍🇯🇵
Nouilles sautées à la japonaise
Étiquette : crevettes
Tacos de crevettes
Tacos de crevettes avec du fromage à raclette 😍
J’ai fait revenir oignon / trio de poivrons dans un peu d’huile d’olive et des épices (curcuma, gingembre, paprika, sel, poivre) puis j’ai rajouté un peu d’eau et laissé mijoter.
J’ai fini par ajouter les crevettes en fin de cuisson.
J’ai pris chaque galette dans lequel j’ai positionné des morceaux de fromage, qlq secondes au micro-ondes pour que le fromage fonde plus vite, puis j’ai terminé dans une poêle à grill pour avoir la couleur, j’ai disposé deux cuillères de la préparation de crevettes et j’ai refermé le tacos 🌮
Soupe tunisienne aux crevettes, encornets & semoule d’orge
Pour cette soupe tunisienne aux crevettes, encornets et semoule d’orge, il vous faut (pour 4/6 personnes) :
- 3/4 tomates
- 1 oignon
- 1 càs de concentré de tomates
- gingembre, curcuma, paprika
- coriandre
- sel, poivre
- 1 lamelle d’encornet
- 200g de grandes crevettes (ou petites crevettes)
- semoule d’orge
- facultatif : langues d’oiseau
Mixez une petite poignée de coriandre fraiche avec vos tomates et l’oignon en morceaux.
Pendant ce temps, dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, faite dorer les crevettes et la lamelle d’encornet en petits morceaux.
Ajoutez ensuite le mélange tomates / oignon / coriandre, puis le concentré. Mélangez puis ajoutez les épices (environ une bonne cuillère à soupe de chaque). Enfin, versez environ 2L d’eau. Adaptez à l’œil, car votre soupe sera épaissie avec l’ajout à la fin de la semoule d’orge. Il faut à peine 45 minutes de cuisson sous couvercle, à feu moyen (surveillez pour ne rien n’attache au fond).
10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la semoule d’orge (et des langues d’oiseau si vous le souhaitez).
Bon appétit !
Fondue de poireaux aux crevettes
Faites-vous plaisir sans culpabiliser avec cette recette de fondue poireaux aux crevettes !
Pour cette recette, il vous faut (pour 2 personnes) :
- 300 g de crevettes
- 5 poireaux
- curcuma, piment d’Espelette, persil
- sel, poivre
- huile d’olive
- ~15 cl de crème de soja (ou crème fraîche pour les gourmands)
Commencez par faire suer vos rondelles de poireaux dans une poêle huilée. En cours de route, ajoutez un peu d’eau pour une cuisson homogène. Quand ils sont cuits, faites revenir les crevettes décortiquées. Assaisonnez avec du curcuma, du sel, du poivre, du persil et du piment d’Espelette. En fin de cuisson, versez la crème de soja.
Et hop c’est prêt … alors, bonne dégustation !
Crozets façon risotto aux crevettes
Pour les amoureux et amoureuses comme moi de crevettes, voici recette qui va vous plaire ! Pour cette recette de Crozets façon risotto aux crevettes, il vous faut :
- 2 verres de Crozets
- 1 cube de bouillon
- 1 poignée de crevettes (~150 g)
- 1/3 de poivron rouge
- Poivre et persil
Cuire les Crozets dans l’eau mélangée à un cube de bouillon.
Quand il ne reste plus trop d’eau, versez 10 cl de crème fraîche et 2 poignées de gruyère. Mélangez sur feu le plus bas.
Pendant ce temps, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les petits dés de poivron, puis ajoutez les crevettes décortiquées avec du persil et du poivre.
Une fois dorées, servez-les sur vos Crozets en risotto.
Bonne dégustation !
Pizza maison aux crevettes et persillade
Je crois que cette pizza est belle et bien ma préférée 😉 Pour la réaliser, il vous faut :
- 1 pâte à pizza (maison si vous pouvez)
- 2 petites gousses d’ail
- 1/3 de poivron rouge
- 150 g de crevettes (~20 crevettes)
- 1 mozzarella
- ~10 cl de crème fraîche
- 1 pomme de terre
- 1 tomate
Étalez votre pâte à pizza , piquez-la puis étalez 2 cas de crème fraîche.
Parsemez de pomme de terre râpée pour qu’à la cuisson elle absorbe l’eau des tomates que vous disposerez dessus.
Ajoutez ensuite les morceaux de mozzarella puis les crevettes décortiquées. Parsemez d’ail émincé finement, puis de persil.
Décorez avec des lamelles de poivron et enfournez 40 minutes à 180°C selon votre four.
Bon appétit !
Risotto de crozets aux crevettes & reblochon
Cette recette est simple à réaliser et surtout excellente ! Elle fera fureur à coup sûr auprès des gourmands 😉 Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1 verre de crozets de Savoie
- 1/2 oignon
- 20 g de beurre
- 2 ou 3 tranches de reblochon
- huile d’olive
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 350 g de crevettes
- poivre
- mâche pour la décoration
Commencez par réaliser le fumet. Dans une casserole, faites suer 1/4 d’oignon émincé dans 10 g de beurre. Ajoutez ensuite les carapaces des crevettes. Versez le vinaigre de cidre et recouvrez d’eau. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis passez le bouillon au chinois.
Pour l’élaboration du risotto, faites suer le reste de l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les crozets de Savoie, mélangez le tout avec 20 g de beurre fondu. Versez le fumet et faites cuire pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, versez la crème et les morceaux de reblochon. Mélangez.
Pendant ce temps, faites dorer dans une poêle et un filet d’huile les crevettes décortiquées avec un peu de poivre.
Dans une assiette creuse, déposez les crozets puis placez les crevettes dessus. Décorez avec quelques brins de mâche et dégustez !
Pizza aux crevettes
Ce soir c’est une recette simple, une énième variante de pizza qui fait toujours plaisir aux papilles !
Il vous faut :
- 250 crevettes à décortiquer
- 1 pâte à pizza
- de la crème semi-épaisse
- 1 pomme de terre
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon
- poivre
- 1 mozzarella
Préchauffez votre four.
Étalez votre pâte à pizza. Piquez-la avec une fourchette, puis versez un peu de crème.
Parsemez la pomme de terre râpée sur le fond de la pizza avec l’oignon émincé.
Disposez les crevettes décortiquées avec les morceaux de mozzarella.
Décorez avec des lamelles de poivrons, puis saupoudrez de poivre.
Enfournez pour 30 minutes environ selon votre four, à 180°C.
Bon appétit !
Pizza tressée aux crevettes
Si comme moi, il vous reste des crevettes au curry, servez-vous en pour la farce de cette pizza tressée !
Pour la farce, inspirez-vous de la recette de ma recette de Curry de Gambas à l’indienne à laquelle il faudra ajouter de la mozzarella.
Étalez votre pâte à pizza. Découpez des lamelles de chaque côté sans aller jusqu’au milieu. Dans le centre étalez en longueur la farce de crevettes, puis déposez des morceaux de mozzarella.
Refermez en tressant les lamelles de la pâte à pizza.
Enfournez pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Bon appétit !
Spaghetti 5 céréales avec moules & crevettes au curry coco
Un délice cette recette !
Et les spaghetti Barilla aux 5 céréales sont top et n’ont rien à voir avec les autres !
Pour 2 assiettes, il vous faut :
- 2 voire 3 poignées de spaghetti
- 1/2 petite brique de lait de coco
- sel, poivre
- 1/4 de poivron rouge
- curry, gingembre
- 1/2 oignon
- huile d’olive
- parmesan
Cuire 12 minutes les spaghetti dans l’eau bouillante salée (les 8 minutes théoriques sur l’emballage ne sont pas suffisantes pour moi…)
Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé et les petits dés de poivron. Salez et poivrez. Ajoutez un petit verre d’eau pour accélérer la cuisson.
Puis ajoutez les moules décortiquées (cuites au préalable) et les crevettes décortiquées dans la poêle. Ajoutez le curry et le gingembre. Mélangez. Puis quand tout est cuit (et doré) versez le lait de coco. Éteindre le feu.
Servir les spaghetti puis le mélange moules / crevettes avec une petite cuillère à café de parmesan.
Bonne dégustation 😉
Je cuisine quoi ce soir ? 