Cake Speculoos Pommes

Cake croustillant Spéculoos & Pomme

Pour 6/8 personnes, il vous faut :

Pour le cake :

  • 2 pommes
  • 280 g de farine
  • 1 sachet e levure
  • 100 g de cassonade
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos (ou écrasés)
  • 1 filet de citron

Pour le croustillant :

  • 1 pomme
  • 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (ou écrasés)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 20 g de beurre
  • 1 filet de citron

Épluchez vos pommes, puis râpez-les. Arrosez-les d’un filet de citron.

Préchauffez votre four à 180°.

Pendant ce temps, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez-y la cannelle, la pâte de spéculoos, la cassonade et le lait. Puis les œufs, le beurre, le chocolat et enfin les 2 pommes râpées. Mélangez puis versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Préparez ensuite le dessus croustillant. Mélangez la 3e pomme râpée avec du jus de citron, la pâte de spéculoos et le beurre. Disposez le tout sur le cake. Saupoudrez de cassonade et enfournez pendant 45 min. Après 25 minutes, j’ai couvert le cake d’un papier d’aluminium pour éviter qu’il noircisse trop.

Bonne dégustation avec ce délicieux gâteau… tant au niveau de sa texture que de son goût, qui change des gâteaux classiques !

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gateau chocolat noix de pecan

Gâteau chocolat noix de pécan

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 3 oeufs
  • 80 g de farine
  • 100 g de noix de pécan
  • 150 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • Beurre pour le moule

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Ajoutez ensuite les œufs un à un, le sucre et la farine. Mélangez.

Incorporez enfin les noix de pécan puis versez la pâte dans votre moule beurré et fariné.

Enfournez pendant 20 minutes.

Attendez un peu avant de démouler.

gateau fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

Voici les ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes :

  • 1 yaourt aux mûres
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration :

  • 1 petite poignée de cranberries
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2/3 cuillères de confiture de groseilles

Allumez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule.

Versez tous les ingrédients dans l’ordre, puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule, et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau.

Coupez votre gâteau à l’horizontal. Tartinez votre confiture sur la partie basse, et ré-assemblez votre gâteau.

Bonne dégustation !

part gateau fruits rouges

part gateau fruits rouges

Gateau cerise choco

Gâteau aux cerises & chocolat

La base de ce gâteau vient de mon enfance, et de ma nourrice plus particulièrement (Merci à elle…pour tout d’ailleurs). Traditionnellement aux pommes, avec ma sœur nous avons troqué le temps d’un weekend les pommes pour des cerises… un délice !

Il vous faut :

  • 2 bonnes poignées de cerises dénoyautées
  • 180 g de farine
  • 150 ml d’huile
  • 100 ml de lait
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/3 d’une plaquette de chocolat en morceaux

Préchauffez votre four.

Mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat et les fruits que vous rajoutez après, une fois le mélange lisse.

Enfournez entre 35 et 40 minutes à 180°C.

gateau nature figues

Gâteau nature aux figues

  • 5 càs de farine
  • 4 càs de sucre
  • 3 càs de lait
  • 2 càs d’huile
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 càs de pâte de figues en poudre (acheté au Maroc…)

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients. Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

Enfournez 20 minutes.

C’est un gâteau idéal avec un thé à la menthe marocain 🙂

Gâteau creusois aux noisettes

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 2 blancs d’oeufs
  • 90 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 50 g  de farine
  • 1càc de sucre vanillé
  • 50 g de poudre de noisette
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule.

Battez les blancs d’œuf avec le sucre et le sel. Incorporez le beurre (ramolli au micro-onde), puis la farine, le sucre vanillé et la poudre de noisettes.

Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 15 minutes.

Bon app’ 🙂

Gateau fondant aux amandes

Merci à Laurianne pour sa recette, que j’ai tout de même adaptée avec la quantité d’ingrédients que j’avais 😉

Pour un gâteau de 3/4 personnes, il vous faut :

  • 3 œufs à température ambiante
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 25 g d’amandes effilées
  • 75 g de beurre tendre

Préchauffez votre four à 170°C.

Pendant ce temps, fouettez au robot les œufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et s’épaissir.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes avec les amandes effilées. Continuez à bien mélanger.

Enfin, versez le beurre mou (légèrement réchauffé au micro-onde 15 secondes).

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez pour 22 minutes à 170°C. Mon four cuit surement plus fort car il était prescrit 40 minutes dans la recette initiale de Laurianne, et puis mon moule avait un diamètre plus petit. Le gâteau est cuit lorsqu’il est doré et que la pointe de votre couteau ressort presque pas enduit de pâte.