Étiquette : herbes

Brochettes de dinde & poivron vert

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Un avant-goût d’été et des barbecues… 🙂

  • 2 escalopes de dinde
  • 1/3 de poivron vert
  • 1 tomate
  • herbe, curry, paprika, gingembre
  • sel & poivre
  • huile d’olive

Émincez vos escalopes de dinde et les laissez macérer dans une marinade d’huile d’olive et d’épices.

Coupez des morceaux de tomate et de poivron et préparez vos brochettes en alternant dinde / tomate / poivron.

Mettez-les au four le temps qu’elles dorent, et de temps en temps arrosez en récupérant avec une cuillère le jus.

Je vous propose d’accompagner ces petites brochettes d’une pomme de terre au four et une sauce crème fraîche ciboulette 🙂

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Gratin pommes de terre & lardons de poulet

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Dernière recette hivernale au retour de vacances au ski 🙂

Pour deux personnes, il vous faut :

  • 6 pommes de terre
  • 1/2 fromage à tartiflette
  • gruyère
  • 2 tranches de « jambon » de poulet
  • 2 knacki de poulet
  • 1/2 oignon
  • poivron vert
  • 1 cs de crème fraîche
  • poivre, sel, herbes

Faîtes cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec un peu de poivron en petits dés. Ajoutez ensuite les fins morceaux de viandes. et assaisonnez. En fin de cuisson, éteignez le feu et mélangez avec un peu de crème fraîche.

Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez une première couche dans votre plat (moule en silicone pour moi). Puis étalez le mélange de viandes / oignon et une dernière couche de pommes de terre.

Disposez des tranches de fromage puis parsemez de fromage râpé. Mettre au four pendant 30 minutes (et les dernières minutes au grill pour colorer le gruyère).

Bon appétit !!

Burger végétarien

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Pour deux personnes :

  • 2 pommes de terre
  • 1/2 boite de haricots verts
  • 1 courgette
  • herbes
  • 1/2 bûchette de chèvre
  • 1 œuf
  • 2 pains à hamburger 
  • 1 cs d’huile
  • sel, poivre
  • 1 tomate
  • mayonnaise

Préchauffez le four à 210°. Râpez les pommes de terre, la courgette et coupez en fins morceaux les haricots et une demi-tomate. Mélangez le tout avec un œuf battu. Assaisonnez.

Dans une poêle huilée, disposez un emporte pièce et versez à l’intérieur la préparation de légumes. Faites dorer les galettes environ 3 minutes de chaque côté.

Coupez le chèvre en rondelles et disposez-en 2 sur chaque pain. Enfournez pour 5 minutes afin que le fromage fonde. Ajoutez ensuite la galette de légumes avec 1 ou 2 morceaux de tomate et une pointe de mayonnaise. Refermez les hamburger et mangez !! 🙂