Pour deux personnes :

• 2 pommes de terre
• 1/2 boite de haricots verts
• 1 courgette
• herbes
• 1/2 bûchette de chèvre
• 1 œuf
• 2 pains à hamburger 
• 1 cs d’huile
• sel, poivre
• 1 tomate
• mayonnaise

Préchauffez le four à 210°. Râpez les pommes de terre, la courgette et coupez en fins morceaux les haricots et une demi-tomate. Mélangez le tout avec un œuf battu. Assaisonnez.

Dans une poêle huilée, disposez un emporte pièce et versez à l’intérieur la préparation de légumes. Faites dorer les galettes environ 3 minutes de chaque côté.

Coupez le chèvre en rondelles et disposez-en 2 sur chaque pain. Enfournez pour 5 minutes afin que le fromage fonde. Ajoutez ensuite la galette de légumes avec 1 ou 2 morceaux de tomate et une pointe de mayonnaise. Refermez les hamburger et mangez !! 🙂