Tarte aux oignons & roquefort

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oignons (2 rouges 2 jaunes)
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel & poivre
  • 100 g de lardons de viande (celle que vous souhaitez)
  • 1/2 crottin de chèvre
  • 1 part de roquefort
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de thym

Faites revenir les oignons émincés dans une poêle huilée puis ajoutez un filet d’eau. Quand ils sont translucides, ajoutez les lardons avec la crème fraîche, et assaisonnez. Mélangez et éteignez le feu.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (gardez le papier sulfurisé pour que la pâte ne colle pas au moule).

Piquez la pâte, et déposez les miettes des 2 fromages. Puis versez la préparation et parsemez de thym.

Enfournez pendant 20 minutes en bas du four (j’ai ajouté 10 minutes avec la chaleur qu’en bas du four pour bien cuire la pâte).

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Tarte en couronne

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 tomate
  • 4 olives noires
  • 100g de feta
  • gruyère râpé
  • 75g de lardons de viande
  • 4/5 càs de crème fraîche
  • thym et poivre
  • filet d’huile d’olive
  • un peu de lait ou 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Disposez un bol à l’envers au centre. Tout autour étalez la crème fraîche, puis les rondelles de tomates, la viande, la feta en dés et le gruyère. Assaisonnez et versez le filet d’huile d’olive.

Soulevez le bol, et à l’aide d’un couteau tracez 4 traits de façon à avoir 8 triangles.

Prenez les pointes des triangles une par une et fixez-les à l’autre bord de la pâte, de façon à former la couronne.

N’hésitez pas, visionnez les vidéos sur Youtube pour mieux comprendre 🙂

Décorez avec les olives noires, et à l’aide d’un pinceau enduire légèrement la pâte de lait afin qu’elle dore au four.

Enfournez 30 minutes environ.

Bon app’ !

recette232

Flammekueche

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oignons rouges
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • gruyère
  • lardons de viande
  • poivre
  • herbe de Provence

Précuire la pâte feuilletée étalée dans votre plat au four à 180°C (piquez-la avant).

Pendant ce temps, faites réduire les oignons émincés dans une poêle huilée et 1/2 verre d’eau.  Ajoutez du poivre et en fin de cuisson ajoutez les lardons et la crème fraîche.

Étalez le tout sur la pâte, parsemez de gruyère avec un peu d’herbes de Provence et enfournez 15/20 minutes.