aumônière crêpe farcie crevettes

Aumônière de crêpe farcie aux crevettes

Voici une autre façon d’apprécier les crêpes !

Pour 4 aumônières aux crevettes, il vous faut :

  • 3 morceaux de poivrons de couleur différente
  • 400 g de crevettes
  • 1 oignon
  • Poivre, curcuma, paprika, gingembre
  • Béchamel

Faites revenir votre oignon émincé avec des dés de poivrons dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez puis ajoutez les crevettes décortiquées et coupées en 2 morceaux.

Farcir les crêpes au centre avec un fond de béchamel puis votre garniture de crevettes. Refermez votre aumônière à l’aide d’un cure-dent.

Enfournez au four juste le temps de dorer vos crêpes.

Bon appétit !

aumônière crêpe farcie crevettes

Noodles au poulet coco curry

Noodles au poulet coco curry

Pour ce plat asiatique délicieux, il vous faut :

  • noodles (nouilles asiatiques)
  • 1 carotte
  • persil
  • 1/3 de poivron rouge
  • 1 filet de poulet
  • 1 brique de lait de coco
  • curry, sel, poivre
  • 1 petit oignon
  • 1 filet de miel
  • 1 filet de sauce soja sucrée

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé avec la carotte râpée et le poivron en dés. Versez un peu de miel et de sauce soja sucrée (avec un peu d’eau pour cuire plus vite vos légumes). Pour la déco, vous pouvez garder quelques lamelles de carotte et poivron, que vous faites cuire avec.

Quand les légumes sont cuits, versez les petits morceaux de poulet et assaisonnez. Couvrez.

Pendant ce temps, cuire les nouilles chinoises dans l’eau bouillante 4 minutes.

Quand la viande est presque cuite, versez le lait de coco et mélangez. Couvrez puis avant de servir, versez les nouilles et mélangez.

Servez bien chaud avec une branche de persil pour la décoration.

Bon appétit !

 

Gozlem crêpes turques farcies

Gözlem crêpes turques farcies

Entre le chausson et la pizza, ces crêpes turques farcies sont une variante délicieuse et facile à réaliser !

Il vous faut pour la pâte à crêpes (~7 Gözlem ) :

  • 200 g de farine
  • 1 càc de levure boulangère déshydratée diluée dans 125 ml de lait tiède
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 20 g de beurre ramolli

Mélangez le tout à la main et laissez reposer 45 minutes. Pour ma part, je l’ai fait dans la machine à pain, en mode pâte à pizza 1h10). La pâte doit être élastique, mais pas collante.

Pendant ce temps, pour préparer votre farce il vous faut :

  • 250 g de kefta de veau
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre, paprika, persil

J’ai fait une farce très simple, mais libre à vous de mettre ce que vous voulez ! Faites revenir l’oignon émincé et le poivron en petits morceaux dans une poule huilée. Puis ajoutez la viande émiettée avec l’assaisonnement. Il faut juste la saisir, puis la laisser refroidir. Car elle terminera sa cuisson dans la poêle.

Faire 7 petits pâtons avec la pâte. Aplatissez-les au rouleau en rond assez fin.

Une fois la farce refroidie, étalez-la sur un côté et refermez vos chaussons sur les bords. Enduisez-les avec un peu de beurre et mettez-les à cuire sur une poêle chaude, quelques minutes de chaque côté.

Bonne dégustation !!

Gozlem crêpes turques farcies Gozlem crêpes turques farcies

Pizza maison aux crevettes et persillade

Pizza maison aux crevettes et persillade

Je crois que cette pizza est belle et bien ma préférée 😉 Pour la réaliser, il vous faut :

  • 1 pâte à pizza (maison si vous pouvez)
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1/3 de poivron rouge
  • 150 g de crevettes (~20 crevettes)
  • 1 mozzarella
  • ~10 cl de crème fraîche
  • 1 pomme de terre
  • 1 tomate

Étalez votre pâte à pizza , piquez-la puis étalez 2 cas de crème fraîche.

Parsemez de pomme de terre râpée pour qu’à la cuisson elle absorbe l’eau des tomates que vous disposerez dessus.

Ajoutez ensuite les morceaux de mozzarella puis les crevettes décortiquées. Parsemez d’ail émincé finement, puis de persil.

Décorez avec des lamelles de poivron et enfournez 40 minutes à 180°C selon votre four.

Bon appétit !

lasagnes

Lasagnes au poulet & légumes

Si, comme moi vous avez des restes de poulet cuit au four, optez pour cette recette de lasagnes au poulet & légumes ! Vous terminerez vos recettes (presque) sans le savoir 😉

Pour un plat de 2 ou 3 personnes, il vous faut :

  • 1/2 poivron
  • 1 tomate
  • 1 aubergine
  • 1/2 oignon
  • feuille de laurier
  • restes de poulet
  • béchamel : farine, beurre, sel, poivre, lait
  • pâte à lasagnes
  • gruyère
  • filet d’huile d’olive

Préparez votre ratatouille. Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez l’aubergine en morceaux, et le poivron émincé. Terminez par la tomate en morceaux. Laissez mijoter avec sel, poivre et feuille de laurier selon votre convenance.

Pendant ce temps, préparez votre béchamel : dans un bol, mettre le beurre, la farine et le lait. Faites chauffer le tout 1 minute au micro onde. Mélangez et assaisonnez.

Dans un plat, alternez les feuilles de lasagnes, la béchamel, les morceaux de poulet et les légumes. Terminez par une feuille de lasagnes enduite de béchamel puis de gruyère.

Enfournez à 180°C le temps que le gruyère soit doré.

Bonne dégustation !

lasagnes

lasagnes

pizza crevettes

Pizza aux crevettes

Ce soir c’est une recette simple, une énième variante de pizza qui fait toujours plaisir aux papilles !

Il vous faut :

  • 250 crevettes à décortiquer
  • 1 pâte à pizza
  • de la crème semi-épaisse
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • poivre
  • 1 mozzarella

Préchauffez votre four.

Étalez votre pâte à pizza. Piquez-la avec une fourchette, puis versez un peu de crème.

Parsemez la pomme de terre râpée sur le fond de la pizza avec l’oignon émincé.

Disposez les crevettes décortiquées avec les morceaux de mozzarella.

Décorez avec des lamelles de poivrons, puis saupoudrez de poivre.

Enfournez pour 30 minutes environ selon votre four, à 180°C.

Bon appétit !

sushis maison

Sushis Makis simples sans feuilles d’algues

Si comme moi, vous avez une envie de sushis sans pouvoir en commander dans les alentours, et que vous n’avez pas le matériel adéquat… Il vous suffit de simples moules en silicone et hop vous avez vos propres sushis maison (simplifiés !)

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 1/2 sachet de riz rond à sushis
  • sauce soja sucrée (normalement c’est du vinaigre de riz qu’il faut)
  • au choix : saumon, poulet, avocat, bœuf séché, poivron, etc.
  • fromage (chèvre frais pour moi)
  • graines de sésame et/ou pavot

Il vous suffit de prendre vos moules en silicone (des petits de préférence), d’y déposer du film étirable.

Disposez dans chacun des moules, votre garniture. Par exemple, une lamelle de saumon puis du formage, dans un autre, une lamelle de bœuf séché et du poivron, dans un autre une lamelle de tranche de poulet, etc… Vous pouvez ruser d’imagination.

Pendant ce temps, faites cuire votre riz. Essorez-le puis versez un filet de sauce soja. Mélangez avec des graines de pavot ou de sésame.

A l’aide d’une cuillère déposer le riz dans chacun de vos moules en tassant bien.

Laissez 30 minutes au réfrigérateur, puis démoulez vos sushis en retournant vos moules et en tirant doucement sur le film étirable. Décorez avec des graines et / ou du basilic sur le saumon par exemple.

Bonne dégustation !