Étiquette : tomates

Tarte provençale

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Le soleil revient alors ce soir je l’ai mis dans mon assiette avec une tarte aux tomates et mozza 🙂

Il vous faut :

– 1 pâte feuilletée
– 4 grosses tomates
– 1 boule de mozzarella
– 3 cuillères à soupe de moutarde forte
– origan, basilic, persil, ciboulette, sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.

Étalez sur votre pâte feuilletée la moutarde, puis les tomates coupées en rondelles et enfin disposez les morceaux de mozzarella. Parfumez le tout avec les épices.

Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Bon appétit !!

Bar grillé à la marocaine

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Il vous faut (pour 3 personnes) :

  • 2 bars

  • 1 bouquet de persil ciselé, 1 gousse d’ail écrasée

  • Poivron (vert et rouge), 6 pommes de terre coupées en petits morceaux (rondelles ou frites), 3 carottes épluchées et coupées en fines rondelles, 1 tomate, 1 oignon émincé
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre d’eau

  • des épices (sel, poivre, cumin et paprika)

Dans un grand plat allant au four, étalez d’abord les carottes, puis les pommes de terre autour. Salez et poivrez.

Par dessus les carottes, disposez les poissons vidés et écaillés.

Préparez la charmoula (marinade marocaine) dans un bol. Mélangez le persil, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Enduire les poissons avec.

Éparpillez l’oignon émincé, puis les rondelles de tomates, et les poivrons. Arrosez avec un peu d’eau.

Cuire pendant 1h15 en arrosant dès que le plat manque d’eau.

Bon app !!

Poulet aux épices et olives

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Ce soir, il vous faut :

  • 1 poulet fermier
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • amandes grillées
  • riz
  • persil en branche
  • ail
  • paprika,curry, sel, poivre
  • huile d’olive
  • 1 ou 2 verres d’eau

Dans un plat, disposez le poulet. Assaisonnez le avec toutes les épices. Ajoutez les oignons émincés, la tomate en morceaux, les olives dénoyautées, et les amandes grillées. Ajoutez un filet d’huile et 1 verre d’eau. Cuire le poulet 1h au four à 150° (pensez à l’arroser si besoin).

A côté, faites cuire le riz. L’ajouter au poulet avec du curry 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Bon appétit !!

Pain perdu aux crevettes

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Ce soir, on remet le pain perdu sur la table! mais avec des crevettes !

Il vous faut :

  • crevettes
  • poivrons
  • oignons
  • tomates
  • curry
  • paprika
  • sel & poivre
  • lait
  • oeuf

Dans une poêle huilée, faites revenir des oignons émincés. Ajoutez ensuite les tomates en fin morceaux. Y faire revenir ensuite des dés de crevettes puis assaisonnez avec les épices.

De l’autre côté, préparez votre pain perdu dans un mélange lait/oeuf. Faites revenir vos tranches ensuite à feu chaud dans une poêle huilée.

Préparez ensuite votre assiette avec le mélange de crevettes sur les tranches de pain perdu.

A vos fourchettes!!

Tarte aux légumes

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Tarte aux 4 légumes pour les papilles ce soir!

Que vous faut-il? 2 tomates, 1 oignon, des poivrons vert, rouge et jaune, 1 œuf, de la crème fraîche, 1 pomme, du poivre et 1 pâte brisée.

Dans une poêle huilée, faites revenir les oignon, tomates, poivrons et pomme émincés.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème fraîche et le poivre.

Étaler les deux préparations sur une pâte brisée.

Mettre ensuite le tout au four à 180° pendant 30 minutes.