Voilà une confiture très simple, très bonne et peu sucrée !

Pour 5 pots, il vous faut :

  • 1,6 kg de prunes dénoyautées ou juste coupées en deux
  • 700 g de sucre en poudre

Après avoir ramassé les prunes, lavez-les puis coupez-les en deux. En ce qui me concerne, je n’ai pas retiré les noyaux. Mais vous pouvez les retirer à la cuillère une fois que la confiture a bien mijoté. Versez donc les prunes dans une casserole. Versez le sucre par dessus et laissez reposer 2h. Ensuite, faites cuire à feu doux.

Quand le sucre est légèrement fondu, commencez à mélanger régulièrement.

Pour savoir si la confiture est prise, testez entre vos deux doigts la texture. Si le filet de confiture ne se casse pas, la confiture est prise.

Rincez avec de l’eau chaude

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2 Comment on “Confiture de prunes rouges sauvages

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