Confiture framboise cassis

Confiture framboise cassis

La période des récoltes de fruits du jardin est ouverte !

Vous allez craquer pour cette confiture, pas trop sucrée – idéale pour vous faire plaisir !

Voici la quantité pour 1 grand pot (1/3 de sucre pour la quantité de fruits) :

  • 300 g framboise
  • 130 g cassis
  • 145 g sucre

Rincez vos fruits et équeutez les cassis.

Dans une casserole, déposez les fruits puis le sucre. Faites chauffer selon votre quantité (environ 45 minutes pour moi). Pour tester si votre confiture est prise, vous devez avoir un filet de confiture élastique entre vos deux doigts.

Rincez votre pot à l’eau chaude, puis versez la confiture dans le pot, refermez-le et laissez-le refroidir à l’envers.

Bonne dégustation 😉

 

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confiture mandarine ananas gingembre citron

Confiture Madarine Ananas Gingembre Citron

Pour 2 petits pots, il vous faut :

  • 300 g d’ananas
  • 500 g de mandarines
  • 300 g de sucre (vous pouvez même en mettre moins !)
  • 1 zeste de citron
  • un peu de gingembre râpé

Il n’y a pas plus simple, et c’est une confiture qui change des traditionnels fruits…

Épluchez et épépinez les mandarines (ce n’est pas une partie de plaisir je vous l’accorde 😉 )

Coupez l’ananas en morceaux.

Mélangez le tout dans une casserole avec le sucre, un peu de gingembre râpé et le zeste du citron.

Laissez mijoter entre 45 minutes et 1h. Mixez entre temps.

La confiture est prête quand la goutte entre vos doigts fait un fil …

gateau yaourt confiture

Gâteau au yaourt à la confiture de prunes

Parfois, les choses simples sont les plus bonnes !

Il vous faut :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot d’huile végétale
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2/3 càs de confiture de prunes (à votre convenance)

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous ces ingrédients énergiquement, en évitant les grumeaux 🙂

Versez le tout dans un plat beurré et fariné.

Enfournez dans votre four chaud à 180°C, pendant 30/35 minutes.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le couper en deux à l’horizontal, dans toute sa longueur. Et tartinez de confiture de prunes le morceaux du bas, puis recouvrez avec la partie haute.

Servez en tranches.

PS : Je pense que remplacer la confiture par du Nutella pourrait-être une très bonne idée !!! 🙂

confiture prunes rouges

Confiture de prunes rouges sauvages

Voilà une confiture très simple, très bonne et peu sucrée !

Pour 5 pots, il vous faut :

  • 1,6 kg de prunes dénoyautées ou juste coupées en deux
  • 700 g de sucre en poudre

Après avoir ramassé les prunes, lavez-les puis coupez-les en deux. En ce qui me concerne, je n’ai pas retiré les noyaux. Mais vous pouvez les retirer à la cuillère une fois que la confiture a bien mijoté. Versez donc les prunes dans une casserole. Versez le sucre par dessus et laissez reposer 2h. Ensuite, faites cuire à feu doux.

Quand le sucre est légèrement fondu, commencez à mélanger régulièrement.

Pour savoir si la confiture est prise, testez entre vos deux doigts la texture. Si le filet de confiture ne se casse pas, la confiture est prise.

Rincez avec de l’eau chaude

confiture prunes jaunes

Confiture de prunes sauvages jaunes

Voilà une confiture très simple, bonne et peu sucrée !

Pour 2 ou 3 petits pots, il vous faut :

  • 700 g de prunes dénoyautées
  • 350 g de sucre en poudre

Après avoir ramassé les prunes, lavez-les puis coupez-les en deux. Retirez les noyaux et versez les prunes dans une casserole. Versez le sucre par dessus et faites cuire à feu doux.

Quand le sucre est légèrement fondu, commencez à mélanger régulièrement.

Pour savoir si la confiture est prise, testez entre vos deux doigts la texture. Si le filet de confiture ne se casse pas, la confiture est prise.

Rincez avec de l’eau chaude

 

Confiture de citrouille

Avec Halloween qui approche, rien ne vaut une petite confiture de citrouille du jardin pour fêter ça 🙂

Pour 2 grands pots de confiture, il vous faut :

  • 1/4 de citrouille (900g)
  • 400g de sucre
  • 1 citron vert
  • 1 càs de beurre

Épluchez et coupez votre citrouille en morceaux.

Faîtes-la mijoter avec le sucre, le jus d’un citron et le beurre pendant 1h puis mixez.

Continuez la cuisson pendant 1h environ (en mélangeant quelques fois) pour avoir une confiture onctueuse. Pour tester la cuisson, prenez un peu de confiture entre 2 doigts et quand vous les écartez doucement la confiture doit faire un petit filament qui ne se coupe pas.

Cette confiture est un délice pour celles et ceux qui aiment les confitures sucrées.

PS : la citrouille ne se conserve pas très longtemps, je vous conseille donc de mettre des pots au congelateur…

Gâteau roulé à la confiture

200e recette sur mon blog ! c’est fou ce qu’on peut manger en 20 mois 🙂

Bref, continuons donc avec ce roulé à la confiture ! Pour ce gâteau il vous faut :

  • 2 œufs
  • 65 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1/3 d’un sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • confiture
  • sucre de glace

Préchauffer votre four à 225°C. Préparer une plaque du four avec un papier de cuisson.

Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis l’eau. Sur le papier de cuisson étalez la pâte en formant un rectangle uniforme avec une spatule en plastique. Laissez cuire à peine 5 minutes.

Une fois légèrement doré, retournez le rectangle de pâte sur un torchon humide. Retirer le papier de cuisson, et découpez les bords trop cuits et secs. Enfin, étalez la confiture puis roulez le gâteau ! Pour la décoration saupoudrez de sucre glace.