pizza tariflette poulet

Piazza tartiflette au poulet

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Avant que la chaleur ne revienne, tentons une dernière fois un plat d’hiver revisité 🙂

  • 1 pâte à pizza
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 barquette d’allumettes de poulet
  • thym, sel, poivre
  • 1/2 reblochon

Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four (en gardant le papier sulfurisé en dessous). Piquez la pâte et étalez de la crème fraîche.

Parsemez les pommes de terre râpées, puis l’oignon émincé.

Ajoutez ensuite des tranches de reblochon, puis les allumettes de poulet.

Assaisonnez.

Enfournez en bas du four pendant 20 minutes à 150°C.

Bon app’ !!

izza saumon poireaux

Pizza blanche saumon & poireaux

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Pour cette délicieuse pizza, il vous faut :

  • 2 gros poireaux
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 pavé de saumon frais
  • 1 mozzarella
  • thym, sel, poivre
  • crème fraîche

Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Piquez-la.

Étalez la crème fraîche. Ajoutez la pomme de terre râpée. Ajoutez ensuite les poireaux avec les oignons émincés et revenus préalablement à la poêle, avec de l’huile d’olive.

Parsemez de morceaux de saumon frais, puis la mozzarella et enfin décorez avec quelques rondelles de chèvre.

Salez, poivrez et ajoutez du thym.

Enfournez pendant 20 / 25 minutes à 150°C en bas du four.

Miam miam 🙂

 

feuilleté épinards chèvre pin

Bricks au chèvre & épinards

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  • 1 sachet d’épinards frais
  • huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 8 rondelles de chèvre (Soignon)
  • 1/2 poignée de pignons de pin
  • 1/4 de poivron rouge

Faites diminuer les feuilles d’épinards dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite l’ail émincé et le poivron en fins morceaux, le sel et le poivre.

Dans une feuille de brick, disposez  2 rondelles de chèvre, puis 1 louche d’épinards et 2 autres rondelles de chèvre avec des pignons de pin. Refermez la feuille de brick.

Enfournez pendant 15 minutes à 150°C. Surveillez bien la couleur de la feuille de brick !

Bon appétit !

salade testicules de mouton façon gésiers

Salade de testicules de mouton façon gésiers

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Une recette pas commune en France 🙂 mais les testicules de mouton sont pourtant très prisées au Maroc… C’est aussi bon que les gésiers (à titre de comparaison).

Pour 2 assiettes, il vous faut :

  • 2 poignées de mâche
  • 4 testicules de mouton
  • 1 poignée de noix
  • 6 figues
  • 1 gousse d’ail
  • persil frais
  • beurre

Faîtes cuire à la poêle, dans un fond d’eau les testicules pour les laver. Rincez-les ensuite à l’eau froide.

Faites revenir les oignons et l’ail émincés dans une poêle beurrée. Ajoutez ensuite les testicules en morceaux. Ajoutez enfin le persil émincé. Elles cuisent assez vite.

Présentez-les avec de la mâche, des noix, des figues et des tomates en morceaux ainsi que des pommes de terre taillées finement et poêlées.

Bonne dégustation !

gateau nature figues

Gâteau nature aux figues

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  • 5 càs de farine
  • 4 càs de sucre
  • 3 càs de lait
  • 2 càs d’huile
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 càs de pâte de figues en poudre (acheté au Maroc…)

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients. Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

Enfournez 20 minutes.

C’est un gâteau idéal avec un thé à la menthe marocain 🙂

pizza knackis poulet

Pizza blanche aux knackis de poulet

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Encore une recette de pizza trop bonne ! Voici mes ingrédients inédits 🙂

  • 1 pâte à pizza
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • 2 knackis de poulet
  • 4 morceaux de poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 1 mozzarella
  • crème fraîche
  • sel, poivre, thym

Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four (en gardant le papier sulfurisé en dessous). Piquez-la à la fourchette. Étalez une couche de crème fraîche.

Parsemez de pommes de terre râpées et d’émincés d’oignon. Ajoutez la mozzarella, les morceaux de poivrons et les knackis coupés en rondelles. Assaisonnez.

Enfournez pendant 20 minutes en bas du four.

Bon appétit 😉

Salade de knackis de poulet & pommes

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Voici une jolie salade qui se mange toute seule 🙂

Pour 2 personnes, il vous faut simplement :

  • 4 knackis de poulet
  • mâche
  • 1 pomme Golden
  • 1 noix de beurre
  • noix
  • poivrons confits
  • 6 tomates cerises
  • gruyère
  • cornichons

Mélangez tous ces ingrédients.

Pour les pommes, coupez-les en quartier et faites les revenir à la poêle avec une noix de beurre.

Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et l’accompagner comme moi de toasts de kiri 😉

 

 

pizza aiguillette canard olives

Pizza aiguillettes de canard & olives

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Pour 1 pizza, il vous faut :

  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • crème fraîche semi épaisse
  • 1/4 de poivron rouge
  • 2 oignons
  • sel, poivre
  • miel
  • 5 ou 6 olives
  • thym
  • des aiguillettes de canard
  • 2 pommes de terre
  • 1 mozzarella

Étalez votre pâte à pizza et piquez-la avec la fourchette.

Versez et étalez la crème fraîche. Ajoutez les pommes de terre râpées, puis les oignons émincés et les morceaux de poivron.

Éparpillez les olives coupées en 2, la mozzarella et les morceaux de canard.

Ajoutez du sel, poivre, thym et un filet de miel.

Dans votre four chaud, enfournez pour 20 minutes en bas du four.

gratin chou-fleur PDT

Gratin de chou-fleur & pommes de terre

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Pour 2/3 personnes, il vous faut :

  • 1/2 chou-fleur
  • 2 pommes de terre
  • gruyère
  • sel, poivre
  • béchamel : beurre, farine, lait

Cuisez le chou-fleur en morceaux à la vapeur pendant 30 minutes (avec les pommes de terre épluchées).

Dans un plat à gratin, beurré, intercalez les rondelles de pommes de terre avec les morceaux de chou-fleur. salez et poivrez.

Versez la béchamel (un peu de beurre, du lait et de la farine au micro-onde 30 secondes, mélangez puis répétez l’opération 1 fois. Délayez avec du lait si trop épaisse, et à l’inverse avec un peu de farine si trop liquide). Parsemez ensuite de gruyère.

Enfournez pendant 30 minutes à 150°C, le temps que le gruyère dore un peu.

Bon appétit !

confiture rhubarbe

Confiture de rhubarbe

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  • 400 g de rhubarbe
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1/2 citron

Commencez par laver les tiges de rhubarbe après avoir retiré leurs feuilles. Les peler et retirer les fils fibreux (comme vous pouvez…;). Coupez-les en dés.

Disposez la rhubarbe dans une casserole avec le jus du citron et le sucre. Mélangez puis portez à ébullition.

Quand l’eau boue, comptez 10 minutes de cuisson. Il faut laisser un feu vif, remuer et écumer un peu.

Pour vérifier la cuisson, versez quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette : la confiture doit couler doucement.

Versez dans vos pots à confiture. Fermez les pots et retournez-les 1 minute, puis remettez-les à l’endroit pour les laisser refroidir.