Tarte aux poivrons

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  • 1 pâte à tarte
  • 1/2 oignon
  • 2 poivrons (1 vert, 1 rouge)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 10 cl de crème fraîche
  • gruyère

Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème, la moutarde, du sel et du poivre.

Étalez votre pâte à tarte dans un plat, piquez-la puis versez la préparation. Dispersez une poignée de gruyère.

Ajoutez des petits carrés de poivrons (vert et rouge pour que cela soit joli) et assez fins pour qu’ils cuisent rapidement. Ainsi que des morceaux d’oignon.

Ajoutez un peu de thym et enfournez pour 30 minutes à 180°C, puis 10 minutes avec de chaleur juste en bas du four.

Bon appétit !

 

Moules marinières et frites maison

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Pour 2 gourmands, il vous faut :

  • huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1,4 kg de moules bio
  • 1/2 oignon
  • 1 mug d’eau
  • 2 filets de vinaigre
  • 3 ou 4 grosses pommes de terre
  • huile de friture

Dans un faitout, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez 2 filets de vinaigre puis le mug d’eau et ajoutez 2 feuilles de laurier. Versez 1 filet de citron. Salez et poivrez. Versez vos moules puis refermez avec le couvercle pour 15 minutes de cuisson environ, le temps que vos moules s’ouvrent.

Pendant ce temps faites chauffer de l’huile. et plongez vos pommes de terre coupées en long morceaux.

Avant d’éteindre le feu de vos moules, ajoutez votre crème fraîche puis mélangez. Servez directement avec les frites maison !

 

Spaghetti bolognaise à la courgette

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J’ai choisi de faire une bolognaise mais en remplaçant les tomates par de la courgette 🙂

Pour 2 personnes:

  • 1/2 courgette
  • spaghetti
  • 1 petit oignon
  • sauce (il me restait une sauce préparée avec de la crème, bouillon, vinaigre de cidre, épices et carotte)
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec la courgette en petit dés. Assaisonnez.

En fin de cuisson, ajoutez le bœuf haché. Puis la sauce.

Une fois les spaghetti cuits, préparez-les par assiette avec une louche de la bolognaise aux courgettes, puis du gruyère  votre guise.

Moelleux chocolat & crème de marron

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Pour 8 moelleux :

  • 50 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 25 g de crème de marron
  • 100 g de chocolat
  • 1/3 d’un sachet de levure

Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez-y ensuite la crème de marron.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre puis ajoutez le mélange farine / levure.

Versez ensuite la préparation de chocolat et délayez bien le tout.

Répartissez la pâte dans vos petits moules en silicone et enfournez pour 9 minutes (pour avoir un cœur fondant).

PS: le goût de la crème de marron n’est pas du tout prononcé, je pense que vous pouvez tester avec davantage de crème de marron …

Blanquette de veau

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Pour 2 personnes :

  • 3/4 morceaux de veau (300g)
  • 2 carottes
  •  oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 2 verres d’eau
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre
  • 2 càs de farine
  • 20g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 càs de vinaigre de cidre

Dans un faitout, faites revenir la viande dans un peu de beurre pour dorer les morceaux. Salez et poivrez.

Ajoutez 2 cuillères de farine. Remuez puis ajoutez 2 verres d’eau avec le cube de bouillon, le vinaigre de cidre et remuez.  Ajoutez les carottes en rondelles avec l’oignon émincé. Couvrir, et si besoin ajoutez de l’eau pendant la cuisson (environ 2h00 en remuant quelques fois).

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajoutez cette préparation au dernier moment, mélangez et servez directement.

C’était un régal servi avec du riz ! La sauce était bien onctueuse.

Omelette d’avoine

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Voici ma première recette de l’année 2017, et la 331e sur ce blog depuis octobre 2015 😉 Bonne année à toutes et à tous !

Pour 1 personne :

  • 1 œuf
  • 2 càs d’avoine
  • 1 kiri
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Dans un bol, fouettez l’œuf avec 1 kiri, puis saupoudrez d’avoine.

Faites chauffer votre poêle avec un peu d’huile, puis versez votre préparation.

Salez et poivrez. En 5 minute environ c’est cuit.

 

Tarte à la patate douce & poulet

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  • 200 g de patate douce
  • 2 blancs d’œuf + 1 œuf entier (il me restait des blancs d’œufs, mais 2 œufs entiers peuvent suffire)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • paprika, curry
  • sel, poivre
  • 4 grandes tranches de Camembert
  • 1 filet de poulet
  • huile d’olive

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire dans l’eau bouillante salée la patate douce épluchée et coupée en 4 (parce que, dans mon cas c’était 1 grosse patate douce) pendant 35 minutes. Une fois cuites, retirez l’eau et mixez les patates douces pour en faire une purée.

Pendant ce temps dans une poêle huilée, faîtes revenir légèrement les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Et disposez-les au fond de la tarte piquée.

Intercalez également les lamelles de Camembert.

Fouettez les œufs avec la crème. Assaisonnez. Ajoutez cette préparation à la purée. Mélangez puis versez le tout sur la tarte.

Enfournez pour 30 minutes en bas du four.

Porridge sans sucre

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Pour 2 bols :

  • 80 g de flocons d’avoine
  • 300 ml de lait
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 c. à s. de noix de coco râpée
  • 1 poignée de noisettes

Dans une casserole, faite bouillir le lait avec le lait de coco. Baissez le feu et versez les flocons d’avoine. Mélangez. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes pour obtenir un mélange un peu visqueux.

Une fois cuit, disposez la préparation dans vos bols et ajoutez les noisettes et la noix de coco râpée pour décorer.

Dégustez de suite avec des rondelles de banane par exemple.

Fondants à la crème de marron

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Une petite recette très sucrée pour commencer les festivités 😉

Pour 4 moules à muffins, il vous faut :

  • 150 g de crème de marrons
  • 40 g de beurre
  • 2 càc de Maïzena
  • 1 œuf

Préchauffez votre four à 150°C.

Faites fondre le beurre et la crème de marrons. Remuez.

Ajoutez ensuite l’œuf et la Maïzena. Mélangez.

Versez la pâte dans les moules en silicone et enfournez pour 15 minutes, pour un cœur fondant (mais pas trop coulant).

Laissez refroidir un peu avant de les démouler.