Pour 2 gourmands, il vous faut :

• huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 1,4 kg de moules bio
• 1/2 oignon
• 1 mug d’eau
• 2 filets de vinaigre
• 3 ou 4 grosses pommes de terre
• huile de friture

Dans un faitout, faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez 2 filets de vinaigre puis le mug d’eau et ajoutez 2 feuilles de laurier. Versez 1 filet de citron. Salez et poivrez. Versez vos moules puis refermez avec le couvercle pour 15 minutes de cuisson environ, le temps que vos moules s’ouvrent.

Pendant ce temps faites chauffer de l’huile. et plongez vos pommes de terre coupées en long morceaux.

Avant d’éteindre le feu de vos moules, ajoutez votre crème fraîche puis mélangez. Servez directement avec les frites maison !