Pizza en boule au reblochon

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Pour 2 magnifiques boules de pizza farcies, il vous faut :
  • 1/3 de reblochon
  • 1/4 de poivron rouge
  • 100 g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon
  • 2 ou 3 pousses d’épinards
  • huile d’olive
  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • sel & poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Faîtes revenir l’oignon et le poivron émincés dans une poêle huilée. Ajoutez la viande hachée finement. Assaisonnez et laissez refroidir.
Découpez en brunoise le reblochon. L’ajouter à la précédente préparation, avec les pousses d’épinards lavées et ciselées. Réserver au frais.
Préparez 2 cercles dans la pâte à pizza et y déposer la garniture. Repliez la pâte sur la garniture pour former une boule, et retournez la boule. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez d’une pincée de paprika sur le dessus de chacune.
Enfournez pour 20 à 25 minutes dans votre four. Les boules doivent être dorées et servir aussitôt.
Une pizza qui ne ressemblera à aucune autre !

Salade piémontaise au saumon

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Voici une recette simple quand on a pas tellement faim…

Pour 2 personnes :

  • 3 ou 4 cornichons
  • 4 ou 5 pommes de terre selon leur taille
  • 1 tomate
  • 2 œufs durs
  • 2 tranches de saumon
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • mayonnaise
  • feuilles de mâche
  • 4 ou 5 raisins
  • sel & poivre

Coupez en morceaux tous les ingrédients, assaisonnez puis mélangez le tout avec la cuillère de vinaigre de cidre et un peu de mayonnaise.

Gâteau marbré Savane

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Pour un petit cake :

  • 1/2 pot de yaourt
  • 1,5/4 pot à yaourt d’huile
  • 1 pot à yaourt de sucre
  • 1 et 1/2 pot à yaourt de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de cacao
  • 1/2 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°.

Battez vos œufs avec le sucre et le sucre vanillé pour que votre mélange blanchisse.

Incorporez l’huile et le yaourt. Puis ajoutez au fur et à mesure la farine, la levure et le sel.

Séparez votre pâte en deux bols. Laissez le premier bol nature et aromatisez le second avec le cacao.

Versez d’abord un peu de pâte nature, puis le chocolat, une dernière fois la pâte nature, et passez un couteau dans toute la longueur pour avoir une uniformité.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l’aide de votre couteau, la lame doit ressortir intacte.

Sortez le gâteau du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Salsifis sauce fromagère

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Vous ne résisterez pas aux salsifis avec cette recette !! Il vous faut :

  • 1 boite de salsifis
  • 2 tranches de mozzarella
  • 1 poignée de gruyère
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • poivre
  • beurre

Faites revenir dans un poêle les salsifis avec une noisette de beurre. Ajoutez ensuite de la crème fraîche liquide avec des dés de mozzarella et du gruyère. Laissez fondre et assaisonnez. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel car le fromage est déjà salé.

Accompagnez-les d’un faux-filet par exemple. Bon appétit !

Crème entremet au chocolat

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Voici encore un dessert meilleur que les crèmes du supermarché !! Et en plus, c’est aussi rapide à faire que de déballer les multi-couches d’emballage des crèmes industrielles 🙂

Pour 4 petits ramequins, il vous faut :

  • 15g de Maïzena
  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • 15g de sucre en poudre

Mélangez la Maïzena avec le lait froid et fouettez.

Cassez en morceaux le chocolat et ajoutez-le dans une casserole avec le lait, puis ajoutez le sucre. Continuez à mélanger, le temps que la crème prenne.

En fin de cuisson, fouettez-la un peu pour avoir une crème bien lisse.

Versez la préparation dans vos ramequins et laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures. Puis réservez au réfrigérateur avant de servir.

Elle est bien chocolatée comme il faut, onctueuse, et pas trop sucrée. C’est top pour les amateurs comme moi de chocolat 🙂

Chausson au saumon & courgette

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Pour 2 personnes :

  • 2 œufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 courgette
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 càs de lait
  • gruyère

Faites préchauffer le four à 150°C.

Faites revenir dans un peu d’huile d’olive des petits carrés de courgette. Assaisonnez.

Coupez eu deux la pâte feuilletée et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie aplatissez le coté arrondi des 2 bandes, de sorte à avoir 2 rectangles.

Au centre de vos rectangles, disposez la courgette, puis une tranche de mozzarella et de saumon.

Cassez un œuf au dessus, et refermez vite les cotés droits puis rabattez le bas et le haut de façon à entourer le « pain à la courgette ».

Badigeonnez de lait puis parsemez avec un peu de gruyère.

Enfournez 30 minutes en bas du four.

Hachis parmentier au poulet

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Vous connaissez l’expression « Rien ne se perd, tout se transforme » ? Et bien moi, je l’ai appliquée dans cette recette, encore une fois 🙂 J’ai utilisé un morceaux de poulet cuisiné de la veille, que j’ai émietté pour servir de base à mon hachis !

Pour 2 personnes :

  • 1 ou 2 morceaux de blancs de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1/5 de poivron rouge
  • 1 ou 2 carottes selon leur taille
  • 5 ou 6 pommes de terre selon leur taille (elles étaient petites pour moi)
  • gruyère
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • lait
  • sel, poivre, paprika

Faites revenir dans l’huile d’olive, votre oignon émincé avec les petits cubes de poivron et de carotte. Assaisonnez. Une fois les légumes cuits, ajoutez votre poulet émietté.

Pendant ce temps, faites cuire à l’eau bouillante les pommes de terre (coupées en 2 si vous êtes pressés!). En 35 minutes c’est cuit. Faites préchauffer votre four également.

Dans votre plat, étalez la préparation de poulet. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à l’aide d’une fourchette, assaisonnez de sel et poivre et versez la crème fraîche. Mélangez, et ajoutez un peu de lait pour avoir une belle texture.

Étalez la purée sur la préparation de poulet. Décorez-la avec les pics de la fourchette et parsemez le tout avec du gruyère pour que celui-ci colore au four. Enfournez pour 20 minutes environ.

Accompagnez-le d’une salade verte par exemple, bon appétit !!

Moelleux chocolat noir & amandes

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Vous vous souvenez de ma recette des moelleux au chocolat au lait & caramel, et bien j’ai repris la même base pour en faire un gâteau moelleux au chocolat noir cette fois-ci, en ajoutant quelques cuillères de poudre d’amandes 🙂

Pour 4 personnes, il vous faut donc :

  • 100g de chocolat Noir
  • 1 œuf
  • 1 càs 1/2 de farine
  • 60g de sucre
  • 70g de beurre
  • 3 càs de poudre d’amandes
  • amandes effilées (pour la déco)

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Au robot si vous avez (sinon au fouet), fouettez l’œuf avec le sucre, de sorte à avoir une petite mousse. Ajoutez le mélange beurre/chocolat fondu. Incorporez la farine petit à petit, de même pour la poudre d’amandes.

Versez dans votre moule à gâteau la préparation. Décorez avec quelques amandes effilées, et enfournez pendant 10 minutes.

Laissez refroidir pour que le moelleux se tienne, et… savourez 🙂

Semoule au lait

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Je l’avais oublié ce dessert, mais il est très simple à réaliser et se mange sans faim 🙂

Pour 5 ramequins :

  • 500 cl de lait
  • 50g de semoule fine
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Faites bouillir le lait, puis versez le sucre et la semoule.

Cuire le tout pendant 3 minutes sans cesser de mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Laissez refroidir puis mettez-les au réfrigérateur avant de les déguster.