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Tarte Tatin pommes de terre et camembert

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Une petite recette originale (et simple) pour manger des pommes de terre d’une autre façon 🙂

  • pommes de terre
  • camembert
  • basilic, thym
  • sel, poivre
  • pâte feuilletée

Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante vos pommes de terre avec leur peau. Après cuisson, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 180°. Disposez-les dans un plat à tarte (plus ou moins 2 niveaux en les intercalant). Découpez des morceaux de camembert puis les disposez sur les rondelles de pommes de terre (les intercaler également). Parfumez avec les condiments. Étalez par dessus, la pâte feuilletée en refermant bien les bords. Piquez un peu à la fourchette la pâte pour qu’elle ne gonfle pas trop. Mettez à cuire la tarte pendant 25 minutes environ (la pâte doit être dorée).

Pizza thon mozarella

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  • 1 pâte à pizza
  • 1 mozzarella
  • 1 sauce tomate en conserve
  • 1 oeuf
  • 1 boite de thon
  • émincés de poivron rouge
  • sel, poivre, basilic

Pour cette pizza maison très rapide : étalez votre pâte dans le plat, versez la pulpe de tomate, ajoutez le thon en miette, disposez les rondelles de mozzarella avec les émincés de poivron, assaisonnez et cassez l’œuf au centre. Enfournez la pizza 20 minutes au four. Et c’est prêt 🙂

Feuilleté épinards mozzarella

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Pour cette recette très rapide, il vous faut :

  • pâte feuilletée
  • épinards en bocal
  • basilic, sel & poivre
  • mozzarella
  • gruyère

Coupez la pâte feuilletée en 4, puis dans chacun des triangles de pâte ajoutez les épinards, 2 tranches de mozzarella, assaisonnez et saupoudrez de gruyère. Roulez les triangles pour faire des croissants et saupoudrez-les de gruyère pour la décoration. Laissez-les cuire au four pendant 10/15 minutes.

Tarte au crabe

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  • 1/3 d’une boite de petits pois
  • 1 boite de miettes de crabe
  • 4 bâtonnets de surimi
  • 1 œuf
  • 2 kiri
  • basilic, curry, sel et poivre
  • gruyère
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon

Faites revenir dans une poêle huilée, l’oignon émincé, puis y ajouter les tomates en morceaux. Faites revenir quelques minutes avec les miettes de crabe et les petits pois. Assaisonnez. Étalez la pâte feuilletée puis y déposer la préparation. Ajoutez ensuite le mélange fouetté œuf/kiri. Coupez et disposez au dessus les rondelles de surimi. Parsemez enfin de gruyère. Mettre au four 25 minutes.

Pastilla crevettes & petits pois

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Voilà une petite recette de pastilla en fonction des ingrédients dans le frigo 🙂

  • 5 feuilles de brick
  • 1/2 boite de petits pois
  • 1 tomate
  • 250 g de crevettes cuites
  • 1/2 oignon
  • cannelle, curry, paprika, gingembre, basilic, poivre
  • 5 c. à s. d’amandes en poudre
  • 2 œufs durs
  • 50 g de noodles
  • 1 jaune d’œuf

Disposez en laissant les bords dépasser du plat 3 feuilles de brick (les coller entre elles avec le jaune d’œuf). Faites revenir dans un peu d’huile les oignons émincés avec les crevettes. Assaisonnez. Ajoutez les tomates en morceaux. Pendant ce temps faites cuire dans l’eau bouillante les œufs et les pâtes. Ajoutez les petits pois aux crevettes, puis les pâtes une fois cuites. Disposez un peu de la préparation dans le fond du plat, saupoudrez la moitié des œufs durs émiettés avec les amandes en poudre. Couvrir d’une feuille de brick. Versez le reste de la préparation avec les œufs. Refermez la pastilla en collant les feuilles entre elles avec le jaune d’œuf. Mettre au four 20 minutes.

Bon app !!

Tarte aux crevettes

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Pour 1 ou 2 personnes :

  • 100 g crevettes
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • curry, basilic, poivre
  • 1 tomate
  • 1/2 pâte feuilletée
  • 4/5 rondelles de chèvre (Soignon)
  • 1/3 d’un verre de crème fraîche liquide
  • gruyère

Faites revenir les émincés d’oignon et poivron dans un peu d’huile, ajoutez ensuite les crevettes décortiquées. Assaisonnez. Ajoutez ensuite la tomate en morceaux. Laissez réduire et ajoutez un peu de crème fraîche. Disposez quelques rondelles de chèvre au fond de la tarte puis versez la préparation aux crevettes. Gratinez le tout avec du gruyère. Cuire au four pendant 20 minutes.

Maakouda ou galette de pommes de terre

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  • 3 pommes de terre
  • sel & poivre
  • curcuma
  • 4 épices
  • ciboulette
  • basilic
  • 1 œuf
  • huile de friture
  • farine

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée. Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette. Mélangez-les avec la préparation (œuf et épices). Formez des petites boules que vous roulez ensuite dans la farine. Écrasez-les légèrement et faites-les dorer dans l’huile bouillante. Une fois dorées, laissez-les détremper de leur huile dans un essuie-tout, avant de les déguster tièdes ou froides.

Aumônière de tortilla à la dinde

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Il vous faut (2 personnes) :

  • 1 filet de dinde
  • poivron rouge
  • abricots secs
  • pruneaux
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • curcuma, curry, paprika, basilic, gingembre
  • sel & poivre
  • 2 galettes de blé

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignons, poivrons, abricots et pruneaux. Ajoutez en dernier lieu les morceaux de tomates (en ajoutant de l’eau) puis les morceaux de dinde. Assaisonnez. Et une fois cuite, disposez la préparation dans la galette de blé, dont les 4 coins sont pliés à l’aide d’un cure-dent. C’est tout 🙂

Hamburger au saumon

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Votre frigo est source d’innovation, le saviez-vous? 🙂 Pour ce hamburger au saumon, il faut juste avoir chez soi :

  • pavé de saumon
  • pain à hamburger
  • fromage à hamburger
  • oignon
  • tomate
  • persil, ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • jus de citron

Faites revenir les émincés d’oignon et saisir rapidement les deux faces du pavé de saumon. Assaisonnez avec les herbes et un peu de jus de citron.

Sur les deux tranches de pain à hamburger y disposer  sur chacune une tranche de fromage. Faites le fondre 10 secondes au four. Ajoutez ensuite une tranche de tomate et votre pavé de saumon avec ses oignons, puis une autre tranche de tomate. Vous pouvez aussi ajouter de la salade.

Bon appétit !!

Tartine au tartare de saumon

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Pour 1 tartine, il vous faut :

  • 1/2 filet de saumon frais
  • 1 tranche de pain
  • 1/2 petit suisse
  • 1/2 tomate
  • basilic, thym, ciboulette, sel et poivre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce soja sucrée

Coupez en fins morceaux le saumon, puis assaisonnez avec le citron et la sauce soja, ainsi que les herbes. Enfin, ajoutez les dés de tomates et le petit suisse.

Mélangez et disposez sur une tranche de pain.