Étiquette : beurre

Samossa coco & chocolat

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Pour 8 samossas :

  • 2 feuilles de brick
  • 15g de chocolat noir
  • 75g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 50 g de noix de coco
  • 8g de farine

Dans un bol, râpez le chocolat. Dans un second, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis incorporez l’œuf, la noix de coco râpée et la farine. Mélangez et ajoutez enfin le chocolat râpé.

Prenez une feuille de brick et étalez un peu de beurre fondu au pinceau. Découpez 4 lamelles par feuille de brick. Au bout de chaque lamelle, disposez une cuillère à soupe de pâte, et pliez en triangle.

Faîtes revenir les triangles des deux côtés dans une poêle (pas besoin de matière grasse car vous avez déjà mis du beurre sur les feuilles).

Bon appétit les gourmands !

 

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Cookies chocolat noir & cramberries

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  • 200g de sucre en poudre
  • 225g de farine
  • 1 œuf
  • 110g de beurre
  • 180g de chocolat noir
  • 1 poignée de cranberries
  • 1/2 verre de jus d’orange

Dans un bol, faites tremper les cranberries dans le jus d’orange pour qu’elles gonflent.

Au robot, mélangez d’abord le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine petit à petit. Versez enfin les morceaux de chocolat concassés et les cranberries.

Disposez sur des plaques (avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone) les boules de pâte. Elles doivent être espacées sinon vous aurez un gâteau de cookies :). Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les démoulez une fois qu’ils ont refroidis seulement, car chaud ils sont encore mous.

Bonne gourmandise !!!

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Dorade aux légumes

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  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • sel, poivre
  • 25 g  de beurre
  • 3 càs de farine
  • 1 filet de dorade
  • 1 poignée de pruneaux

Découpez en morceaux votre filet de dorade, et enduisez-les de farine. Faites-les revenir juste le temps de les dorer dans une poêle avec le beurre.

Éteignez le feu, et démarrez dans une sauteuse la cuisson des légumes. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et le poivron émincés. Puis ajoutez la courgette en fines rondelles. Assaisonnez avec les épices puis ajoutez un demi verre d’eau. En fin de cuisson, ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter sous couvercle.

15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez quelques pruneaux et les morceaux de dorade avec leur beurre. Votre sauce n’en sera que meilleure et la dorade hyper moelleuse 🙂

Bon appétit !!

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Gaufres liégoises

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Pour 12 gaufres :

  • 150 ml de lait ribot
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càc de levure chimique
  • 400 g de farine
  • 175 g de beurre
  • 180 g de sucre perlé (100 g de sucre normal pour moi car je n’avais que ça)

Mélangez au robot tous les ingrédients, excepté le beurre et le sucre perlé, à l’aide du crochet. Une fois que la pâte est homogène, ajoutez le beurre presque fondu et pétrir 10 minutes. Couvrez le bol pendant 1h30 d’un film étirable.

Formez 12 boules sur votre plan de travail fariné avec le sucre, puis laissez cuire au gaufrier (j’ai saupoudré de sucre une dernière fois avant de le refermer).

Laissez refroidir avant de déguster !

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Crumble aux pommes & Nutella au micro onde !

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Toujours pas de four ? pas de panique, ce soir ce sera un crumble aux pommes au micro onde !

Pour deux grands ramequins (ou 4 petits) :

  • 4 pommes
  • jus de citron
  • 100g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre et 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe de Nutella

Épluchez et coupez en morceaux les pommes, ajoutez du jus de citron et 50g de sucre. Mettre au micro onde le tout 4 fois 2 minutes (environ) pour avoir des pommes presque en compote (j’ai mixé légèrement ensuite). Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant à la main ou à la fourchette la farine, le beurre fondu, et 2 cuillères de sucre. Bien effriter la pâte avant de la faire dorer à la poêle.

Enfin disposez une couche de compote dans un ramequin, puis 1 cuillère de Nutella et enfin saupoudrez de pâte à crumble.

Laissez refroidir avant de déguster !

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Gâteau cookie aux céréales

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Vous ne savez pas quoi faire comme dessert ou quoi vous mettre sous la dent pour le goûter ? Céréales ? Gâteau au chocolat ? Cookies ?

Et bien moi (la gourmande et indéniablement fan de chocolat) je vous propose les 3 en même temps !!! Attention estomacs sensibles s’abstenir 🙂

Pour 4 personnes :

  • 90g de farine
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 90g de cassonade
  • 60g de beurre
  • 1 œuf
  • 60g de chocolat noir
  • 1 bonne cuillère à soupe de céréales (de type Cruesli)

Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre fondu avec la cassonade. Ajoutez l’œuf puis la farine et la levure. Bien mélangez. Ajoutez les chocolats coupés en petits morceaux et la cuillère de céréales.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 20/25 minutes afin que le cookie géant soit doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Laissez refroidir avant d’apprécier ce met 3 en 1 🙂

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Gâteau de semoule

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Un nouveau dessert très simple avec des ingrédients qu’on a forcément dans son placard !!

  • 37,5 g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 càs de vanille liquide
  • 1/3 citron
  • 1 oeuf
  • 100g de farine
  • 50g de semoule fine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 165g de lait

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez le beurre fondu avec le sucre, puis l’oeuf et la vanille.

Dans un cul de poule, mélangez la farine, la semoule et la levure.

Mélangez les deux préparation et ajoutez le lait et le jus de citron.

Versez la préparation dans un moule en silicone et mettre au four pendant 40 minutes.

Bonne dégustation !

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Clafoutis abricots au micro onde

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Il y a toujours une solution pour faire de la cuisine même sans four 🙂

Pour 2 personnes :

  • 10 abricots
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 10 cl de lait
  • 35 g de beurre
  • 1 filet de fleur d’oranger
  • amandes effilées

Dans un moule en silicone (allant au micro onde) disposez les demi abricots (pensez à rincer à l’eau avant le moule pour qu’il soit humide).

Préparez votre pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs, le lait et un filet de fleur d’oranger.

Versez la préparation sur les abricots, saupoudrez d’amandes effilées et mettez à cuire au micro onde à 800 kW pendant 10 minutes, puis saupoudrez de sucre et remettez à cuire pendant 10/15 minutes.

Pour que le clafoutis soit légèrement doré je l’ai fait revenir à peine 2 minutes dans une poêle beurrée.

Bonne dégustation 🙂

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Gâteau chocolat & caramel

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Pour oublier que les vacances sont déjà terminées… voici une petite recette gourmande 🙂

  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre
  • 40 g de farine

Commencez par mélanger le chocolat fondu avec le beurre.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine.

Y mélanger ensuite le mélange au chocolat. Versez ensuite le tout dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez 25 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparez le caramel :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 6 cl de crème fraîche
  • 1 filet d’eau

Dans une casserole faites brunir le sucre « mouillé » dans le filet d’eau. Quand la couleur est légèrement brunie ajoutez le beurre en mélangeant bien en continu, puis hors du feu ajoutez la crème et mélangez.

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et faites des petits trous au couteau. Recouvrez ensuite le gâteau avec le caramel (il se glissera dans les petits trous). Laissez le gâteau refroidir au frais pendant 2h.

Miam miam 🙂

Brownies aux pistaches

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Voici une variante du précédent Brownie, mais avec des pistaches cette fois (je ne savais plus quoi en faire…) 🙂

  • 75g de pistaches (sans sel)
  • 180g de chocolat noir
  • 90g de farine
  • 185g de beurre
  • 225g de sucre
  • 2 œufs

Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Au robot, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine tamisée puis le beurre fondu avec le chocolat. Cassez vos noix et versez les morceaux dans la préparation. Versez la pâte dans votre moule en silicone puis disposez des rondelles de banane.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.