• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon
• 3 tomates
• 1 courgette
• sel, poivre
• 25 g  de beurre
• 3 càs de farine
• 1 filet de dorade
• 1 poignée de pruneaux

Découpez en morceaux votre filet de dorade, et enduisez-les de farine. Faites-les revenir juste le temps de les dorer dans une poêle avec le beurre.

Éteignez le feu, et démarrez dans une sauteuse la cuisson des légumes. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et le poivron émincés. Puis ajoutez la courgette en fines rondelles. Assaisonnez avec les épices puis ajoutez un demi verre d’eau. En fin de cuisson, ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter sous couvercle.

15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez quelques pruneaux et les morceaux de dorade avec leur beurre. Votre sauce n’en sera que meilleure et la dorade hyper moelleuse 🙂

Bon appétit !!