Voici une idée de salade, parfaite pour l’été ! Pour deux personnes, il vous faut :
Mélangez les ingrédients et dégustez tout simplement !
Pour cette salade d’été, c’est très simple : mélangez tous ces ingrédients et disposez-les dans votre melon !
Pour 2 personnes, il vous faut :
Bonne dégustation !
Les lentilles aux merguez à la marocaine : un bon plat pour se réchauffer l’hiver ! Une recette qui a du goût grâce aux merguez, et qui est bon pour la santé avec les lentilles fraîches (mieux qu’en conserve). Préférez également les tomates fraîches aux concentrés de tomates en boîte, et puis des merguez bio, pour être sûr de ce qu’il y a dedans !
Pour deux personnes, il vous faut :
Rincez vos lentilles. Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez comme moi les laissez tremper 1 heure avant la cuisson.
Ensuite, dans une casserole sur le feu recouvrez-les d’eau puis ajoutez un filet d’huile d’olive, un 1/2 oignon émincé, des carottes en petits dés et 2 feuilles de laurier. Quand l’eau s’évapore, rajoutez de l’eau à plusieurs reprises et ajoutez 2 tomates épluchées et coupées en dés. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de paprika.
Après 1 heure de cuisson, ajoutez les merguez en morceaux. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire et laissez mijoter 45 minutes. La préparation doit être réduite pour avoir une bonne consistance.
Servez le tout avec un petit peu de riz, ou à la marocaine avec du pain tout simplement ! 😉
Bon appétit !
Un délice cette recette ! Essayez-la viiiite pour me dire ce que vous en avez pensé 🙂
Pour 2 personnes, il vous faut :
Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et l’ail émincés, avec les petits dés de poivron.
Laissez les oignons devenir translucides, puis assaisonnez avec le sel, poivre, curry, et un peu de gingembre.
Ajoutez les tomates coupées en dés (sans la peau ou presque).
Quand elles sont cuites, ajoutez les gambas décortiquées. Pour la déco, vous pouvez garder 6 ou 8 gambas avec leur queue, que vous faites revenir aussi.
Versez un peu de lait de coco pour épaissir votre préparation. Puis servez avec du riz.
Un délice qui se mange tout seul !
Troquez la base blanche ou la base sauce tomate de votre pizza, pour les couleurs d’Halloween : la purée de potimarron. Pour ce délice sucré salé, il vous faut :
Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four. Piquez à la fourchette le fond de la pâte pour qu’elle ne gonfle pas.
Tartinez le fond de purée de potimarron. Disposez les rondelles de tomates et les émincés d’oignon, puis alternez avec les rondelles de chèvre et les morceaux de mozzarella.
Disposez les rondelles de merguez, puis les fines lamelles de poivron rouge.
Salez & poivrez puis versez un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 30 minutes environ, à 180° (durée différente selon votre four).
Bon appétit !
Pour cette salade tiède, il vous faut (pour 2 personnes) :
Râpez la demi-courgette et faites revenir les morceaux dans une poêle huilée.
Pendant ce temps, faites cuire 4 minutes les œufs de caille, pour avoir des œufs durs. Et faites bouillir l’eau pour le quinoa. Une fois l’eau bouillonnante, versez le quinoa pendant 13 minutes. Bien égoutter après cuisson.
Dans le récipient à salade, râpez la carotte, versez les haricots mungo, coupez en deux les tomates cerises après les avoir lavées, puis ajoutez des rondelles de cornichons avec la poignée de mâche.
Après avoir laissé refroidir la courgette râpée, versez les morceaux dans le saladier puis mélangez le tout avec un filet d’huile d’olive.
Dans une poêle huilée, faites revenir les morceaux de poisson que vous avez préalablement découpé en lamelles.
Ajoutez les épices (curry, paprika, gingembre, sel & poivre), mélangez et laissez dorer.
Servez la salade dans des assiettes creuses et disposez par dessus les lamelles de poisson avec les œufs durs.
Une recette pas commune en France 🙂 mais les testicules de mouton sont pourtant très prisées au Maroc… C’est aussi bon que les gésiers (à titre de comparaison).
Pour 2 assiettes, il vous faut :
Faîtes cuire à la poêle, dans un fond d’eau les testicules pour les laver. Rincez-les ensuite à l’eau froide.
Faites revenir les oignons et l’ail émincés dans une poêle beurrée. Ajoutez ensuite les testicules en morceaux. Ajoutez enfin le persil émincé. Elles cuisent assez vite.
Présentez-les avec de la mâche, des noix, des figues et des tomates en morceaux ainsi que des pommes de terre taillées finement et poêlées.
Bonne dégustation !
Voici une jolie salade qui se mange toute seule 🙂
Pour 2 personnes, il vous faut simplement :
Mélangez tous ces ingrédients.
Pour les pommes, coupez-les en quartier et faites les revenir à la poêle avec une noix de beurre.
Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et l’accompagner comme moi de toasts de kiri 😉
Vous vous souvenez de mon tajine de kefta et œufs ? Et bien on prend la même et on recommence… mais cette fois-ci j’ai fourré les boulettes de kefta avec un petit morceau de kiri 😉 1 seul triangle de kiri suffit pour 7 boulettes de viande hachée.
Bon appétit !!
On reste simple avec des boulettes de bœuf épicées, accompagnées de riz.
Faites revenir l’oignon émincé avec les morceaux de poivron dans une poêle huilée. Ajoutez les tomates en morceaux et laissez mijoter avec un peu d’eau. Puis ajoutez les pousses d’épinard en fins morceaux.
Préparez les épices dans une assiette creuse avec le paprika, le curcuma, le gingembre, le thym, le cumin, sel et poivre puis un filet de citron. Mélangez et ajoutez la viande. Façonnez la viande avec les doigts puis dessinez les boulettes.
Ajoutez les boulettes dans la préparation de tomates au dernier moment car la viande cuit vite (10 minutes environ).
Faîtes cuire le riz. Façonnez-le dans un moule et placez-le dans une assiette creuse. Versez la préparation de viande autour.
Saupoudrez de paprika pour décorer le riz.
Je cuisine quoi ce soir ? 