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Pizza tressée

Pizza tressée aux crevettes

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Si comme moi, il vous reste des crevettes au curry, servez-vous en pour la farce de cette pizza tressée !

Pour la farce, inspirez-vous de la recette de ma recette de Curry de Gambas à l’indienne à laquelle il faudra ajouter de la mozzarella.

Étalez votre pâte à pizza. Découpez des lamelles de chaque côté sans aller jusqu’au milieu. Dans le centre étalez en longueur la farce de crevettes, puis déposez des morceaux de mozzarella.

Refermez en tressant les lamelles de la pâte à pizza.

Enfournez pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !

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Dorade aux légumes

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  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 3 tomates
  • 1 courgette
  • sel, poivre
  • 25 g  de beurre
  • 3 càs de farine
  • 1 filet de dorade
  • 1 poignée de pruneaux

Découpez en morceaux votre filet de dorade, et enduisez-les de farine. Faites-les revenir juste le temps de les dorer dans une poêle avec le beurre.

Éteignez le feu, et démarrez dans une sauteuse la cuisson des légumes. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et le poivron émincés. Puis ajoutez la courgette en fines rondelles. Assaisonnez avec les épices puis ajoutez un demi verre d’eau. En fin de cuisson, ajoutez les tomates en dés et laissez mijoter sous couvercle.

15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez quelques pruneaux et les morceaux de dorade avec leur beurre. Votre sauce n’en sera que meilleure et la dorade hyper moelleuse 🙂

Bon appétit !!

Gratin de saumon

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Pour rassasier l’appétit de deux personnes, il faut :

  • 2 pavés de saumon
  • poivron rouge
  • 1 oignon
  • gingembre, paprika, curcuma, curry, ciboulette
  • sel & poivre
  • pommes de terre
  • carottes
  • 1 tomate
  • gruyère
  • kiri

Précuire les carottes et les pommes de terre en morceaux. Pendant ce temps, faites revenir les oignons et morceaux de poivron émincés dans un peu d’huile. Émiettez le saumon que vous ajouterez à la préparation. Laissez mijoter en ajoutant les morceaux de tomates. Assaisonnez.

Dans un plat, étalez une rangée de pommes de terre et de carottes cuites. Disposez des morceaux de kiri, puis versez la préparation de saumon, recouvrir d’une deuxième rangée carottes/pommes de terre. Recouvrez enfin de kiri avec du gruyère.

Enfournez 20 minutes à 180°. Surveillez la cuisson.

Hamburger aux poivrons

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Pour 1 hamburger :

  • 1 pain à hamburger
  • 1 steak haché
  • cornichon
  • sel, poivre
  • 1/2 tomate
  • trio de poivrons
  • 1/2 oignon
  • fromage à hamburger

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec un peu de 3 poivrons (rouge, vert, jaune). Ajoutez ensuite le steak haché. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites fondre un peu au four le fromage à hamburger sur les tranches de pain.

Sur une assiette avec un peu de salade disposez le steak, les cornichons et les poivrons entre les pains.

Tacos de camarones

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Simple et rapide, pour ces tacos il vous faut dans vos placards :

  • wraps de blé
  • paprika, curcuma, curry, gingembre, poivre
  • crevettes décortiquées
  • camembert
  • huile
  • oignon
  • poivrons rouge, vert, jaune

Faites revenir les émincés d’oignon, et de poivrons dans un peu d’huile. Ajoutez les crevettes découpées en 3. Assaisonnez.

recette 87bisBadigeonner dans cette même poêle les galettes de blé. Ajoutez sur une partie le mélange crevettes/poivrons et refermez avec 3 bouts de camembert. Retournez le tacos pour qu’il soit légèrement croustillant.

Rebanada de camarones

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Pour cette tartine de crevettes aux épices, il faut réunir :

  • 100 g de crevettes
  • 1 oignon
  • poivrons vert, rouge, jaune
  • tranche de fromage
  • gingembre
  • curry
  • paprika
  • poivre
  • huile d’olive

Faites revenir des émincés d’oignon et poivrons dans une poêle huilée. Une fois réduits, ajoutez aux oignons les crevettes. Assaisonnez avec les épices. Laissez mijoter 10 minutes.

Étalez la préparation sur une tartine avec une tranche de fromage.

Bar grillé à la marocaine

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Il vous faut (pour 3 personnes) :

  • 2 bars

  • 1 bouquet de persil ciselé, 1 gousse d’ail écrasée

  • Poivron (vert et rouge), 6 pommes de terre coupées en petits morceaux (rondelles ou frites), 3 carottes épluchées et coupées en fines rondelles, 1 tomate, 1 oignon émincé
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre d’eau

  • des épices (sel, poivre, cumin et paprika)

Dans un grand plat allant au four, étalez d’abord les carottes, puis les pommes de terre autour. Salez et poivrez.

Par dessus les carottes, disposez les poissons vidés et écaillés.

Préparez la charmoula (marinade marocaine) dans un bol. Mélangez le persil, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Enduire les poissons avec.

Éparpillez l’oignon émincé, puis les rondelles de tomates, et les poivrons. Arrosez avec un peu d’eau.

Cuire pendant 1h15 en arrosant dès que le plat manque d’eau.

Bon app !!

Lapin à la moutarde en cocotte

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Que vous faut-il ce soir?

  • lapin entier
  • poivrons vert et rouge
  • 2 carottes
  • 1 aubergine
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • sel & poivre
  • huile
  • moutarde
  • persil

C’est simple, vous avez une cocotte? alors une fois sur le feu avec un peu d’huile, ajoutez des oignons émincés. Faites revenir les morceaux de lapin. Ajoutez ensuite les morceaux de légumes. Assaisonnez. Puis quand le lapin est cuit (1h à feux doux) laisser mijoter en badigeonnant le lapin de moutarde.

Bon appétit !!

Saumon sur lit de purée

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C’est parti pour une autre semaine de créativité culinaire !

Que vous faut-il?

  • filet de saumon
  • camembert
  • pommes de terre
  • poivrons vert et rouge
  • oignon
  • sel & poivre
  • huile d’olives

Dans une papillote en silicone (ou du papier aluminium) disposez le filet de saumon avec des dés de poivrons, oignons et l’assaisonnement (sel, poivre, filet d’huile d’olives).

Cuire au four pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, préparez la purée de pommes de terre. Cuire dans de l’eau bouillante les pommes de terre épluchées, et ce, pendant 20 minutes, puis les mixer ou bien les écraser. Assaisonnez.

Quand le tout est cuit. Disposez un rectangle de purée puis étalez une petite tranche de camembert, et ajoutez par dessus le filet de saumon. Enfin, décorez votre assiette avec un peu de mâche pour accompagner…

Bon appétit !

Croque-Monsieur au poulet

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Vos restes de la veille ne vous donnent pas envie? Moi non plus… Mais j’ai la solution!!

Il vous faut :

  • poulet déjà cuit de la veille
  • petits légumes déjà cuits de la veille (carottes, pommes de terre, oignons, poivrons)
  • 2 tranches de pain de mie
  • fromage fondu pour croque-monsieur
  • huile d’olive

Dans une poêle huilée faites dorer vos tranches de pain de mie.

Pendant ce temps, coupez des fines tranches de poulet, et faites un peu réchauffer les légumes.

Une fois que vous avez retourné les tranches de pain de mie, y disposer un fromage fondu sur chacune des tranches.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet avec les petits légumes, sur une seule des tranches.

Refermez enfin le croque-monsieur.

Servir avec un peu de salade… Bon app!!!