Saumon en papillote

Saumon en papillote

Que vous faut-il?

  • pavé de saumon
  • sel, poivre, basilic, persil, thym
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge et vert
  • huile d’olive
  • riz
  • beurre
  • lait
  • crème fraîche liquide
  • farine

C’est parti :

Dans une papillote en silicone, déposez le pavé de saumon, avec l’oignon et les poivrons émincés. Assaisonnez avec les herbes. Versez un filet d’huile d’olive. Et mettre à cuire au four pendant 30 minutes à 180°.

recette 38Pendant ce temps, faites cuire du riz.

Préparez une sauce au beurre: dans un bol, mettez une cuillère de beurre, de farine et un peu de crème fraîche. Chauffez 50 secondes au micro-ondes.

Délayez enfin avec un peu de lait pour que la sauce soit onctueuse. Assaisonnez de poivre et sel.

Préparez votre assiette avec un peu de créativité 🙂

Pain perdu au poulet

Alors, qu’avez-vous prévu comme bonnes résolutions 2015?

Pour ma part, je continue la cuisine de l’improvisation, avec…

Pain perdu au poulet

Vous avez besoin :

  • poivrons vert et rouge
  • émincés de poulet
  • 1/2 oignon
  • pain
  • 1 œuf
  • 1 tasse à café de lait
  • 1 cuillère à café de sucre

C’est parti !

Dans une casserole huilée, faites revenir les émincés d’oignon, et de poivrons. En fin de cuisson, ajoutez des morceaux de poulet finement coupés. Mon poulet était déjà assaisonné donc je n’ai rien ajouté, mais aromatisez à votre convenance!

recette 36BISDans un ramequin, mélangez l’œuf avec le sucre et le lait. Étalez le tout dans une assiette creuse pour y faire baigner les deux côtés de vos tranches de pain.

Une fois imbibées, faites les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.

Enfin, ajoutez la préparation de poulet/poivrons sur vos tranches.

Bonnes dégustations, et tous mes vœux de réussites culinaires pour cette nouvelle année!! ❤

Poulet aux poivrons

Poulet aux poivrons sur son lit de mâche

Qu’avez vous besoin ?

  • escalopes de poulet
  • poivrons vert et rouge
  • 1 oignon
  • kiri
  • mâche
  • tomates
  • sel & poivre

Rien de plus simple, mais très goûteux !

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé et les poivrons finement coupés.

Ajoutez ensuite les tomates émincées.

En dernier lieu, ajoutez les morceaux d’escalopes de poulet avec un peu de kiri en fin de cuisson.

Assaisonnez.

Déposez le tout sur un lit de mâche.

Bon appétit bien sûr 🙂

Tortis au poulet sauce curry

Tortis au poulet sauce curry tonight 🙂

Que vous faut-il dans votre placard ce soir?

  • pâtes
  • escalopes de poulet
  • curry
  • crème épaisse
  • poivrons vert et rouge
  • 1 oignon
  • amandes effilées
  • sel & poivre.

Dans une poêle huilée, faites revenir les morceaux d’oignons et les poivrons émincés. Découpez finement les escalopes de poulet et les faire revenir.

Pendant ce temps faites bouillir de l’eau pour cuire ensuite les pâtes.

Quand les pâtes sont presque cuites, verser la crème dans la poêle avec le poulet. Assaisonnez et ajoutez un peu d’amandes.

Server les pâtes avec la préparation par dessus !

Tarte aux légumes

Tarte aux 4 légumes pour les papilles ce soir!

Que vous faut-il? 2 tomates, 1 oignon, des poivrons vert, rouge et jaune, 1 œuf, de la crème fraîche, 1 pomme, du poivre et 1 pâte brisée.

Dans une poêle huilée, faites revenir les oignon, tomates, poivrons et pomme émincés.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème fraîche et le poivre.

Étaler les deux préparations sur une pâte brisée.

Mettre ensuite le tout au four à 180° pendant 30 minutes.

Bricks saumon & poireaux

Bricks saumon & poireaux

Ce qu’il vous faut : 4 poireaux, 1 pavé de saumon, 1 oignon, un peu de poivrons vert, rouge et jaune, 1 pomme de terre, 1 verre de vin blanc, de quoi faire de la sauce béchamel (beurre, farine, lait), des herbes de provence, du sel et du poivre, du jus de citron.

Commencez par faire revenir dans une poêle huilée, l’oignon émincé, les poivrons en petits morceaux, les poireaux en rondelles et les dés de pommes de terre. Laissez-les mijoter avec un peu de vin blanc et du jus de citron.

Faites votre béchamel de façon rapide en disposant dans un bol allant au micro-onde du beurre, un peu de farine et du lait, et faites chauffer en plusieurs fois. Bien délayer avec du lait si elle est trop épaisse, et à l’inverse ajouter de la farine si elle est trop liquide.

recette 26Sur une feuille de brick, disposez la préparation de poireaux, puis quelques morceaux de saumon dessus, et enfin un peu de béchamel assaisonnée.

Refermer la brick à l’aide d’un cure-dent.

Disposez vos bricks sur un plat allant au four, et laisser chauffer 15 minutes à 150°.

 

Wraps sauce Korma

Wraps sauce Korma ce soir!!

Ce qu’il faut trouver dans vos placards : des escalopes de poulet, de la sauce korma, 1 pomme (canada grise), des poivrons vert, rouge, jaune, 1/2 oignon, des galettes de blé, du miel, des épices (paprika, poivre, curcuma, gingembre, coriandre), 1 tomate et un peu de jus de citron.

Dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive, les émincés d’oignon et de poivrons.

Une fois dorés, ajouter la tomate coupée en dés avec les quartiers de la pomme.

Enfin, ajouter le poulet émincé avec les épices, le miel, et la sauce korma.

Laisser mijoter sous couvercle 10 minutes.

Étaler la préparation dans les galettes chauffées 1 minute au micro-onde.

A taaaable 🙂

Cuisse de canard

Cuisse de canard ce soir!

Il vous faut : une cuisse de canard, des pommes de terre, des poivrons vert, rouge, jaune, 1 oignon, un peu de jus de citron, de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vin blanc, ciboulette, persil, cumin, gingembre et poivre.

recette 23

Commencer par faire macérer la cuisse avec tous les ingrédients énoncés précédemment.

Faire cuire le tout dans un faitout, et ajouter des pommes de terre coupées en dés.

Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Bon app’ !

Samossas aux légumes

Samossas au menu ce soir!

Il vous faut (pour 4 samossas): des poivrons vert, rouge et jaune, 1 tomate, 1/2 chou-fleur, 1/2 boite de thon, 1/2 oignon, 4 feuilles de brick, du chèvre et du sel & du poivre.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et y plonger les branches de chou-fleur.

Pendant ce temps, dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé, avec les poivrons en dés.

Y ajouter en dernier lieu le thon émietté et les tomates en petits morceaux. Assaisonner.

Une fois cuit, égoutter les branches de chou-fleur et mixer-les. Assaisonner.

recette 21Dans une feuille de brick, y déposer d’abord les légumes avec le thon, puis une cuillère de purée de chou-fleur et enfin un bout de chèvre.

Plier de façon à faire des samossas. (Il y a des vidéos pour apprendre à plier les feuilles de bricks de façon à créer la forme d’un samossa).Bon courage 🙂

Une fois les « triangles » prêts, les mettre au four 5 minutes de chaque côté à 180°.

C’est un régal !!!! alors bon app’

Tartines de crevettes

On finit les restes avant le weekend :

Tartines de crevettes !

recette 14

Il vous faut : des poivrons vert et rouge, 1 oignon, des crevettes, du paprika, du curry, du gingembre et du persil.

Couper les oignons finement avec les poivrons. Faites les revenir dans une poêle huilée.

Y ajouter les crevettes émincées.

Assaisonner.

Étaler la préparation sur une tartine (cracotte ou tranche de pain).

Miam Miam !